إن قشور الالبان الناعمة واللذيذة والرائعة مألوفة لدى كل منا منذ الطفولة. الآن هم أقل احتمالا للعثور على رفوف المتاجر ، ولكن إذا كنت لا تزال تريد أن تعامل نفسك وأحبائك مع هذه المعجنات المدهشة ، نقترح عليك التعرف على بعض الوصفات لصنع قشور الحليب. من المؤكد أنها لن ترضي الأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا!
وصفة لقشور الحليب
المكونات:
- دقيق القمح - 3 قطع
- السكر المحبب - 1 البند؛
- الحليب - 100 مل.
- زبدة - 100 غرام ؛
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- سكر الفانيليا - 3 غرام.
إعداد
كيفية خبز بسكويت الحليب؟ في وعاء مطلي بالمينا أو حليب البودرة ، نسكب السكر ونضع حريقًا ضعيفًا. بمجرد أن يغلي الحليب ، ويذوب السكر تمامًا ، نزيل الأطباق من الطبق ، ونبرد ونضيف البيض ، وسكر الفانيليا حسب الذوق والزبدة الناعمة. جميع البئر مختلطة لمدة 2 دقيقة. بعد ذلك ، قم بخلط الدقيق مع الصودا ونخل الشريحة إلى الطاولة. تدهنها تدريجياً في كتلة الحليب وتعجن العجينة المتجانسة. رشها بالطحين ، بحيث لا تلتصق بيديك ، ولفها إلى طبقة بسماكة 6 ملم. باستخدام قالب دائري صغير ، قطع البسكويت ووضعها على ورقة الخبز مدهون بالزبدة. تُخبز البسكويت على الحليب لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
قشور الحليب حسب GOST
المكونات:
- دقيق القمح - 423 غم.
- السكر المحبب - 210 غ؛
- سمن أو زبدة - 96 جم؛
- melange - 21 غم ؛
- حليب كامل الدسم - 76 جم؛
- الفانيلين - 1 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 20 غرام.
إعداد
كيف لطهي منتجات الألبان؟ لإعداد كعكات الألبان وفقًا لـ GOST ، نأخذ جميع المكونات بدقة في مثل هذه النسب ، والتي يتم كتابتها في الوصفة. يُسكب الحليب في المقلاة ، ويُسخّنه قليلاً ويُسكب السكر ويطهى حتى يذوب تمامًا مع التحريك باستمرار. يتم تبريد الشراب الناتج إلى درجة حرارة تصل إلى 20 درجة مئوية ، إضافة المارغارين المرن ، المزيج ، الفانيلين ومسحوق الخميرة. نحن نخلط كل شيء بدقة ونصب تدريجيا في الدقيق. اخلط العجينة الناعمة المتجانسة. نحن نلفها إلى طبقة ونقطع القشور الصغيرة بقوالب الكعك. ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة وأخبزها لمدة 15 دقيقة في الفرن بدرجة حرارة 170 درجة.
قشور الحليب مع المكسرات
المكونات:
- زبدة - 100 غرام ؛
- صفار الدجاج - 4 قطع.
- سكر بودرة - بند واحد
- الحليب - 0،5 البنود ؛
- دقيق القمح - 500 غم
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- سكر الفانيليا - 3 غرام.
إعداد
كيفية خبز كعكة الحليب؟ لتحضير البسكويت مع المكسرات ، خذ أرضية من الزبدة وأذوبها في الميكروويف. ثم نقوم بفرك صفار البيض بشكل صحيح مع السكر البودرة ونضيفه برفق إلى الزبدة الفضفاضة مع الحليب المدعم قليلاً.
في دقيق القمح المنخول ، ضع القليل من الصودا وعلبة واحدة من سكر الفانيليا. امزج مع عجينة البيض والزيت. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القرفة ، الهيل ، الخشخاش ، الزنجبيل المبشور إلى المعجنات لخبز طعم ورائحة غير عادية. الآن ضع العجين لمدة ساعتين في الثلاجة. ثم قم بإزالة ، قسّم إلى 10 أجزاء ومن كل شكل كرة. ثم نقوم بتسويتها على الجانبين وتليين جانب واحد
نضع البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البسكويت بني اللون بدرجة حرارة تصل إلى 160 درجة.
ويمكن تقديم هذه القشرة اللذيذة مع الجوز الساخنة إلى حليب مبرد أو تبريدها إلى الشاي الطازج.
وإذا لم يكن لديك حليب في الثلاجة ، فيمكنك دائمًا عمل الكوركيكي على الكفير بشكل جيد ، أو عمل كعكة مع الشوكولاتة .