معجنات طرية عطرية مع قشرة ردية يحبها الناس منذ الطفولة. ومعرفة بعض أسرار طبخ المعجنات اللذيذة ، يمكنك دائماً خبز هذه المنتجات بنفسك وإرضاء أقربائك.
وصفة لفات المعجنات
المكونات:
- لبن - 2 عناصر؛
- البيض - 3 قطع.
- زبدة - 100 غرام ؛
- سكر - بند واحد
- الخميرة الجافة -30 ز ؛
- دقيق القمح
- ملح - قرصة
- الزيوت النباتية.
إعداد
لتحضير عجينة لذيذة للكعك ، اسكب القليل من الحليب في الوعاء ودفئه إلى حالة دافئة في الميكروويف. ثم اسكب الخميرة واخلطها وحلها مع تحريك كل شيء بملعقة. المقبل ، صب على ملعقة من السكر والدقيق المنخول. نترك الاسفنجة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. وبحلول هذا الوقت ، نضيء الفرن ونتركه ليدفئ حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية. في حمام مائي ، قم بإذابة الزيت وإزالته واتركه ليبرد. تغلب البيض مع السكر حتى تصبح ناعمة. تصب الخميرة المتقاربة في وعاء عميق ، وتضيف الحليب المتبقي ، وتضع بعناية البيض المخفوق ، وترمي قليل من الملح ، وتسكب الزيت وتخلط جيدا. بعد ذلك ، اسكبي كميات قليلة من الدقيق ودعك عجينة مرنة بدون كتل. قم بتغطيته بمنشفة واتركيه لمدة 20 دقيقة للوقوف في مكان دافئ. بعد مرور الوقت ، نعجن العجينة ونتركها لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم قسّمها إلى نصفين متساويين وقم بإفراغها على سطح العمل باستخدام مسمار دائري. الآن تشويه العجينة بالتساوي مع الزيوت النباتية والانتقال إلى إعداد الكعك .
عجينة كعكة سريعة لللفائف
المكونات:
- خميرة جافة - 11 جم؛
- ملح - قرصة
- السكر الرمل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- حليب البقر الدافئ - 250 مل؛
- الزيوت النباتية - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 500 غ.
إعداد
قبل الطهي ، نضيء الفرن أولاً ونتركه يسخن إلى حوالي 180 درجة مئوية. الآن نأخذ وعاءًا عميقًا ، ثم نضعه في بيضة دجاج ، ونرمي قليلًا من الملح ، وسكرًا قليلاً ونسكب حليب البقر الدافئ. حسنا ، مزج كل شيء مع خفقت وإضافة كمية ضرورية من الزيت النباتي. ثم يصب تدريجياً دقيق القمح المنخل ، مع الخميرة الجافة ، ويعجن عجينة طرية متجانسة ، بدون كتل ، متخلفة خلف اليدين. بعد ذلك ، نشكل كرة منه ، ونضعها في وعاء ، ونغطيها بغطاء ونغطيها بمنشفة مطبخ كبيرة. نوقف الفرن الساخن ونضع العجينة هناك ونضع عليه علامة لمدة 25 دقيقة. خلال هذه الفترة الزمنية ، نخرج الوعاء ونأخذ العجين الذي ارتفع ونذهب إلى إعداد الكعك.
عجينة خالية من الزبدة للكعك
المكونات:
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- دقيق القمح - 3 قطع
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- ملح - قرصة
- زبدة - 100 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
إعداد
لصنع عجينة كعكة لفات الخبز ، قم أولاً بإذابة زبد الزبدة على نار صغيرة واتركها لتبرد. ثم يضاف السكر ويخلط جيدا. نخلط الدقيق ، نمزجها مع الملح ومسحوق الخبز. الآن تدريجيا إدخال الدقيق في الزبدة الحلوة وتخلط جيدا. بعد ذلك ، صب في الكفير الدافئ وعجن عجينة لينة ، مرنة ، صب pi بحاجة إلى مزيد من الدقيق. بعد ذلك ، نشكل كرة منه ، ونضعه على سطح العمل ، ونطحنه بالطحين ، ومع مغرفة نطحن العجينة بطبقة رقيقة. اترك العجينة لمدة 15 دقيقة ، غطيت بمنشفة ، ثم انتقل إلى إعداد الكعك.