كيفية جعل الخطمي؟

زفير هو واحد من الخيارات القليلة للحلويات التي ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا. بعد كل شيء ، هذا هو منتج غذائي بالكامل لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والمواد المضافة الضارة المختلفة. هذا هو السبب في أنه مسموح للأطفال ، وكذلك الأمهات المرضعات. ولكي نكون متأكدين من طبيعتها بنسبة 100٪ ، سوف نخبرك عن كيفية صنع المارشميلو في المنزل.

كيفية جعل أعشاب من الفصيلة الخبازية من التفاح؟

المكونات:

• السكر - 730 غرام ؛
• ماء - 160 مل.
• تفاح كبير - 4 قطع.
• البروتين - 1 وحدة.
• agar-agar-8 g؛
• الفانيلين - 2 غرام ؛
• السكر البودرة.

إعداد

يصب أجار أجار في قدر صغير ، مليء بالماء ويترك لتنتفخ. يعد التفاح - قطعها في النصف وإزالة الأساسية. اخبزها في الفرن أو الميكروويف. ثم ، مع ملعقة صغيرة ، قم بإزالة لب التفاح بعناية من الجلد مع ملعقة صغيرة ، وضعه في الخلاط وطحنه إلى عصير ناعم تماما. إضافة حوالي 250 غرام من السكر ، الفانيلين والمزيج. بما أن البطاطا المهروسة لا تزال دافئة ، يجب أن يذوب السكر. يوضع الحساء مع أجار أجار على النار ، ويقلب ، ويغلى. صب بقية السكر وتخلط. يغلي شراب لمدة 5 دقائق. شراب جاهز ، يتدفق من الملعقة ، يجب أن يشكل "خيط". في التفاح هريس نضيف البروتين وخفقت بشكل جيد. بدون إيقاف عملية الجلطة ، نضيف كمية قليلة من الشراب الساخن إلى كتلة بروتين التفاح. في هذه الحالة ، يجب زيادة كتلة زفير جيدا في الحجم. استمر في الخفق حتى تصل إلى ذروتها حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 40 درجة. الآن نحن نشرها في كيس الحلواني وعلى ورقة الخبز المغطاة بورق الخبز ، ونحن تشكيل أعشاب من الفصيلة الخبازية. ترك منتجاتنا في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم تقريبا حتى يجف. من المرغوب جدًا أن يتم تهوية الغرفة جيدًا. بعد ذلك ، يرش الخطمي بسكر السكر.

كيفية جعل الخطمى الملونة؟

المكونات:

• سكر - 1 كجم.
• حمض الستريك - ملعقة صغيرة
• ماء - 1.5 كوب.
• الصودا - ¾ ملعقة صغيرة.
• الفانيلا - ملعقة صغيرة
• جيلاتين - 25 جم؛
• نعناع - 25 جم؛
• الكاكاو - ملعقة شاي واحدة؛
• الزعفران - 1/3 ملعقة شاي.

إعداد

يتم تحضير الجيلاتين مقدما - صب عليه 100 مل من الماء البارد ويترك لمدة ساعتين. يخلط السكر مع كوب من الماء المغلي الدافئ ويترك لمدة ساعتين. زعفران صب ملعقة حلوى من الماء الدافئ ، اتركيها لمدة 20 دقيقة وتوتر. منجم النعناع ، جففه ، دعه يمر من خلال مفرمة اللحم ، أو قطعه إلى قطع صغيرة ، ومن ثم طحنه في هاون. بعد ذلك ، نجمع العصيدة في قطعة من الشاش ونضغط على العصير. وضع الماء مع السكر على نار ضعيفة والتحريك ، طهي لمدة 7 دقائق. بارد قليلاً ، ادمج مع الجيلاتين وخفقت الخلاط بسرعة منخفضة لمدة 10 دقائق. لا تتوقف عن عملية الخفق ، إضافة حمض الليمون والفانيليا. يُخفق لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف الصودا وتُخفق لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنبعث رغوة سميكة. بعد ذلك ، اترك الكتلة لمدة 3 دقائق أخرى. ثم قسّمها إلى جزأين ، واحدًا منها مازلنا نقسمه إلى نصفين ونضع فيه أطباقًا مختلفة. أضف عصير النعناع إلى جزء واحد ، والزعفران الثاني. على الفور ، من دون تأخير ، خفقت الكتلة بخلاط. نحن نغطي صينية الخبز مع الرق ، الشحوم قليلا بالزيت. نحن نأخذ كيس المعجنات بعلامة النجمة ونملأها بكتلة. اضغط برفق على الأرقام الموجودة على الورق وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.