منذ فترة طويلة ، أصبح الجمبري ، باعتباره أحد أكثر أنواع القشريات شعبية ، محبوبًا ليس فقط من قبل المستهلكين ولكن أيضًا من قبل المنتجين: فقد أصبحت الرخص وسرعة التكاثر خطوات حاسمة نحو تعميم هذه القذائف في أسواقنا ، كما أن الحلاوة الخفيفة والمذاق غير المزعف قد وفرت لهما مكانًا على طاولاتنا. سوف نتحدث عن بعض الأطباق الرائعة مع الروبيان.
جوليان مع الجمبري - وصفة
على الرغم من حقيقة أن الكلمة الفرنسية "جوليان" في فن الطهو يميز طريقة قطع المكونات ، فنحن نخبز تحت الجبن ونصنع أي شيء ، في الوصفة أكثر - الروبيان.
المكونات:
- جمبري - 300 جم؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل (ليس كبير) - 1 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- السبانخ الطازجة (أوراق) - 1/2 ملعقة كبيرة.
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- جبنة كريمة - 90 جم؛
- مبشور جروير - 1/2 شارع.
- البقدونس الخضر.
إعداد
بينما تصل درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة ، قشر الروبيان وختم جميع الخضار. في نحاس إضافة الزيت وحفظه البصل مع كلا النوعين من الفلفل والكرفس. عندما تصل الخضروات إلى مستوى نصف جاهز ، يكون دور حفنة من أوراق السبانخ المفرومة ، وفصوص الثوم ، ورزًا سخيًا من الملح. بمجرد أن تتبخر كل الرطوبة من الأخضر ، إضافة الروبيان ، انتظر دقيقة أخرى وإزالة الأطباق من النار. اخلط محتويات المبخرة مع الجبن وارسلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. يقدم مع البقدونس.
Risotto مع الروبيان - وصفة
المكونات:
- روبيان النمر - 6 قطع.
- زيت الزيتون - 15 مل.
- مرق الدجاج - 1،5 لتر.
- زبدة - 40 جم؛
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 5 أسنان
- أرزبيو أرز - بند واحد ؛
- نبيذ أبيض جاف - 120 مل؛
- بارميزان مبشور - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
قريدس مقشر الموسم مع ملح البحر وقطرة من زيت الزيتون. في قدر أو في مقلاة ، تذوب الزبدة والممر على البصل مع الثوم ، إضافة حبات الأرز والمزيج. بعد دقيقة ننزع الأطباق مع النبيذ ونبدأ في صب مرق الدجاج على الأجزاء ، في مغرفة في وقت حتى تمتص تماما. يتم تقليب الأرز طوال الوقت. بعد 15 دقيقة ، يُقلّى الربيان ويُضاف إلى الطبق مع الجبنة وحفنة من البقدونس المفروم.
سلطة دافئة "كوكتيل البحر" مع الروبيان
المكونات:
- عصير 3 ليمون؛
- العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - سن واحد
- الزنجبيل المبشور - قرصة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجمبري - 250 غ ؛
- بلح البحر - 100 غرام ؛
- البازلاء الخضراء - نصف قرن.
- الفجل - 6-8 قطعة.
- براعم الفاصوليا - نصف قرن؛
- الكاجو ، النعناع - للإيداع.
إعداد
تغلي بلح البحر. الروبيان صب نصف ماء مالح من العسل والزبدة وعصير الليمون والزنجبيل ، ويترك النصف الثاني للتزود بالوقود. اقلي الروبيان على الشواية لمدة دقيقة على كل جانب. نحن مزيج المأكولات البحرية الدافئة مع البازلاء المقشر ، والبراعم والدوائر الفجل. نحن نصب الطبق مع القريدس أعدت مسبقا الملابس وتزيين مع النعناع والمكسرات.
فيتوتشيني مع الروبيان في صلصة الطماطم والكريمة
المكونات:
- كريم وزيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- براندي - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- نبيذ أبيض جاف - 60 مل؛
- الطماطم - 3 قطع.
- كريم - 240 مل.
- باستا فيتوشيني (مسلوق) - 500 جم؛
- البقدونس الأخضر والريحان الأخضر.
إعداد
تقلى بسرعة الروبيان المقشر على خليط من الزيوت ووضعها مرة أخرى على الطبق. بدلاً من القشريات في مقلاة ، أرسل الطماطم المقشرة والمقطعة إلى شرائح ، ثم صبها على الكحول واتركها تتبخر. يُسكب الكريما ويُطهى على الصلصة حتى تتوزع شرائح الطماطم في البطاطس المهروسة. وأخيرا ، نضيف الجمبري و fettuccine. امزجي المعكرونة مع الروبيان والطماطم (البندورة) وانهيها.