أحيانًا أريد أن أطهو شيئًا جديدًا وغير اعتيادي حتى تفاجئ جميع الضيوف! لكن بصرف النظر عن الوصفة المعتادة للسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" ونفس الشيء المألوف "أوليفييه" لا شيء يتبادر إلى الذهن. نقترح عليك تقديم سلطة العصير اللذيذ جدا والعطاء ، والذي يسمى "نبتون". يتم إعدادها بسرعة وسهولة ، ولكن اتضح ببساطة مذهلة.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتكون من المأكولات البحرية ، وهي ، كما وجد العلماء ، أكثر فائدة للبشر من اللحوم. لذلك ، قم بإعداد هذه السلطة المذهلة في كثير من الأحيان وفاجئ الجميع بأصالته وغير العادية! بالمناسبة ، لدينا أكثر من وصفة واحدة للسلطة الدافئة مع المأكولات البحرية ، حتى تتمكن من الدوران دائما وإعداد لذيذ.
سلطة "نبتون" مع عصي سرطان البحر
المكونات:
- العصي سرطان البحر - 200 غرام.
- الحبار - 200 غرام ؛
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البيض - 4 قطع.
- الملح - حسب الذوق
- المايونيز أو القشدة الحامضة - للتزود بالوقود.
- أوراق الخس - للزينة.
إعداد
كيف لطهي الأصلي ، لذيذ ، ولكن في نفس الوقت سلطة بسيطة "نبتون"؟ لذلك ، خذ البيض ، اغليهم مسلوق لمدة 15 دقيقة. ثم استنزاف الماء الساخن وملئه بالبرودة ، لتبريد أسرع. بعد ذلك ، في مقلاة أخرى ، يُسكب القليل من الماء ، ويُوضع على نار متوسطة ويُغلى المزيج بعد التمليح.
نقوم بإزالة الحبار من الجلد واحباطها مسبقا. قم بخفضها بلطف إلى ماء مغلي واطهيها لمدة 3 دقائق بالضبط. هذه المرة ، نقوم بتقطيع عصي السلطعون والبيض بتنظيفها من القشرة. الحبار الملحوق يتم عصره في مصفاة ، يغسل بالماء البارد وسحقه بمكعبات أو قش. يتم تقشير الخيار وفركه على مبشرة متوسطة الحجم.
نحول جميع المكونات المحضرة إلى صحن سلطة ، قليل من التمليح ، خلع الملابس مع المايونيز ، نخلط جيدا وننظف في الثلاجة. قبل التقديم ، قم بتحريك السلطة المبردة إلى طبق مغطى بأوراق الخس.
سلطة "نبتون" مع الروبيان
المكونات:
- جمبري - 300 جم؛
- الحبار - 300 غرام ؛
- العصي سرطان البحر - 200 غرام.
- البيض - 5 قطع.
- كافيار أحمر - 130 جم؛
- مايونيز - للتزود بالوقود.
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
لجعل هذه السلطة اللذيذة والصحية ، تغلي عدة بيضات أولاً ، ثم تبردها وتنظف البروتينات من صفار البيض. ثم يتم قطع البروتين إلى مكعبات ، ويتم إزالة الصفار إلى الجانب ، وتركه لتزيين الطبق. المقبل ، وتغلي في الروبيان المياه المملحة قليلا. تبرد ، وتنظيفها بعناية وسحقهم. ثم ارمي في الماء المغلي غسلها ومعالجتها مسبقا الحبار وطهيها لمدة 5 دقائق. نحن ندمج الماء ، ونبرد ونقطع حلقات. ثم فرك على عصي سرطان البحر مبشرة كبيرة. عندما يتم إعداد جميع المكونات ، اخلطها في وعاء سلطة: البيض ، الحبار ، الروبيان ، عصي سرطان البحر. بعد ذلك ، ضعي بعض المايونيز على التذوق ، واخلط كل شيء بدقة ثم فقط أضف الكافيار الأحمر بعناية حتى لا ينشطر.
سلطة Solim والفلفل حسب الذوق. نحن نخدمها على طبق جميل ، تزيين الأعلى مع الكافيار الأحمر وحلقات الحبار!
سلطة "نبتون" مع سمك السلمون
المكونات:
- سمك السلمون المملح قليلا - 300 غرام ؛
- كافيار أحمر - 200 غم
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- البقدونس - حسب الرغبة
- مايونيز - للتزود بالوقود.
- الليمون - لتذوق.
إعداد
خذ الخيار والفلفل ، لي ، جففه ، نظفه وقطعه إلى القش رقيقة. ثم يعامل السمك بعناية ، وإزالة الحجر وقطع فرما ناعما. يرش السلمون مع عصير الليمون وينشر طبقات السلطة في التسلسل التالي. الفلفل الأول ، ثم الخيار ثم السلمون. قمة مع رشها مع الأعشاب المفرومة وتزيين الطبق مع الكافيار الأحمر. الموسم مع المايونيز وإضافة الزيتون إذا رغبت في ذلك. صلاد "نبتون" الأصلي والأعياد مع السمك الأحمر جاهز!