الملفوف الملفوف مع اللحم هو مثال حي على الطعام اللذيذ والمفيد. وهذا ما يجعلها مزيجًا متوازنًا من البروتين والألياف الموجودة في المكونات الأساسية ، وتوافقها الممتاز مع الخضار الأخرى ، وتقنية طهي خفيفة اعتراف بها محبو أسلوب الحياة الصحي ومحبي الأطباق المحلية البسيطة.
كيفية وضع الملفوف باللحم؟
قد يبدو أن الملفوف مع اللحم هو الحساء بسيط. ومع ذلك ، يحتوي هذا الطبق على تقنية طهي خاصة. يتم تقطيع البصل والجزر واللحم في الزيت حتى الأحمر ، ويضاف الكرنب الملفوف ويقلى حتى يصبح ذهبياً ، ثم يغطى ويغطى لمدة 20 دقيقة. بعد إضافة معجون الطماطم والماء والموسم والحفاظ على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
- سوف يتم الحصول على الملفوف اللذيذ جدا باللحم فقط مع أبطأ الإخلاص على النار. هذه التقنية تساعد المكونات على تبادل العصائر والروائح ، وليس الحرق.
- ملح الملفوف فقط 10 دقائق قبل نهاية الطهي.
- يجب وضع أولئك الذين لا يتسامحون مع رائحة محددة من الملفوف مطهو في وعاء من قطعة من الخبز الأسود ، والتي يجب إزالتها في نهاية الطهي.
كيفية وضع الملفوف الطازج مع اللحم؟
الملفوف الطازج المطهي مع اللحم هو طبق بسيط طوال الموسم. حتى إذا أخذنا في الاعتبار أن ربات البيوت يحاولن تنويع الوصفة بطريقتهن الخاصة ، فإن تكنولوجيا الطهي الخاصة به هي نفسها دائمًا: فالبصل والجزر مقليان باللحم ، يضافان الملفوف المقطّع والمعلبة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. للون والطعم إضافة معجون الطماطم ، ولعصير - مرق.
المكونات:
- الملفوف - 600 غرام ؛
- لحم الخنزير - 350 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت - 80 مل.
- مرق - 200 مل.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 70 غ.
إعداد
- البصل والجزر تقلى في الزيت لمدة 3 دقائق.
- إضافة لحم الخنزير ، وبعد 5 دقائق - الملفوف.
- تضاف التوابل ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- حل معجون الطماطم في المرق ويصب الخليط في الخضروات.
- يتم تحضير الملفوف الطازج المطهو باللحم لمدة 10 دقائق أخرى ويتم إزالته من النار.
Bigus باللحم والملفوف
سوف تعطيك وصفة لحم البقر مع اللحم الطازج الملفوف الطبق البولندي الملون. تقليديا ، يتم إعداد bigus من الملفوف ولحم الخنزير ومختلف المنتجات المدخنة من طريقة القلي الابتدائي وطويلة وبطيئة التبريد. والنتيجة هي الغذاء المثالي للطعم والاستيعاب ، والذي يمكنك تناوله على الفور ، ولكن من الأفضل تركه.
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 550 غ؛
- نقانق صيد - 250 غ؛
- الملفوف الطازج - 700 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 60 غ؛
- الدهون المذابة - 20 غ.
إعداد
- تقلى أضلاع لحم الخنزير في الدهون حتى اللون الأحمر.
- يُضاف النقانق والبصل والجزر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ضع كل شيء في القدر مع الملفوف. يخنة لمدة 20 دقيقة.
- صب معجون الطماطم المخفف في كوب من الماء واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
- يجب أن يكون هذا الملفوف مطهي مع اللحوم لبضع ساعات.
مخلل مخلل مع اللحم
Solyanka من مخلل الملفوف مع اللحم هو الغذاء محلية الصنع لذيذة وقلبية ولذيذة. يتم دمج مخلل الملفوف بشكل مثالي مع لحم الخنزير ، معادلة حموضة محتوى الدهن من اللحم ، ولحم البقر الطري ، مما يعزز طعم هذا الأخير. تجعل مذاقه نكهة الطبق حارًا وخفيفًا ومذاقًا ، ويسمح له بتقديم كل من المشروبات الساخنة والباردة.
المكونات:
- مخلل الملفوف - 550 غم؛
- لحوم البقر - 450 غرام ؛
- عصير الطماطم - 300 مل.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- شرائح لحم البقر في الزيت لمدة 5 دقائق.
- إضافة البصل والجزر ، وبعد 10 دقائق - مخلل الملفوف.
- صب عصير الطماطم والموسم.
- مخلل الملفوف مع اللحم يضعف تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة.
مطهي الملفوف مع الأرز واللحوم
أرز مع الملفوف واللحوم - كلاسيكي من النوع الطهي. يمكنك تذكر لفائف الملفوف على الأقل ، تختلف في النكهة المثالية وفيتامين الثنائي. وإذا كان آخر وقت طويل للصب ، فإن هذا الطبق يتميز بالبساطة وسرعة الطهي. كل ما تحتاجه هو تقطيع اللحم والخضار ، إضافة الكرنب والأرز والماء ، وكل ذلك في طبق واحد لمدة 30 دقيقة.
المكونات:
- الملفوف - 700 غرام ؛
- لحم الخنزير - 650 غرام ؛
- الأرز - 200 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 40 غ؛
- فص من الثوم - 4 قطع.
- الشبت - 40 غرام.
إعداد
- قطع من لحم الخنزير والبصل والجزر تقلى لمدة 7 دقائق.
- يوضع الملفوف والثوم وينقع لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الأرز ونصف لتر من الماء ويُعجون ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- قبل تقديم الكرنب مطهي مع اللحوم رشها مع الأعشاب.
يخنة الملفوف مع اللحم والفطر - وصفة
الملفوف مطهي مع اللحوم والفطر لأولئك الذين يفضلون الطعام عبق. هنا حفنة من الفطر المقلي مع البصل ، أو غيرها من الفطر المتاحة للاختيار من بينها ، يمكن أن تغير بشكل كبير نكهة ونكهة زوج بسيط من المكونات. يعتمد اختيار الفطر على التفضيلات الشخصية: الفطر المجفف أو المعلب أو المملح المناسب.
المكونات:
- الملفوف - 450 غرام ؛
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- champignons - 250 غرام ؛
- صلصة الطماطم - 80 مل.
- البصل - 3 قطع.
إعداد
- يقلى لحم الخنزير في الزيت لمدة 7 دقائق.
- أضف البصل ، وبعد 5 دقائق ، عيش الغراب.
- بمجرد أن يتم تحميص الفطر ، أضيفي الملفوف والصلصة.
- ينضج وينضج لمدة 25 دقيقة.
كيف نطفئ الملفوف بالبطاطس واللحوم؟
لم تتحول كل ربة بيت إلى وصفة لملفوف مطهو بالبطاطس واللحوم في طبق مثالي ، بالنسبة للكثيرين ، بعض المنتجات تتفكك ، في حين أن البقية تبقى رطبة. كل ذلك لأن كل مكون يجب أن يكون مقليًا. سوف القشرة الناتجة لا تسمح ليغلي المنتجات. خاصة هذه القاعدة ذات صلة بالبطاطا ، والتي تفقد خلال فترة التسرب طويلة الأمد شكلها بسرعة.
المكونات:
- لحم الخنزير - 650 غرام ؛
- الملفوف - 550 غرام ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- عصير الطماطم - 250 مل.
- فص ثوم - 3 قطع.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- لحم الخنزير يقلى في الزيت حتى الشفتين.
- نضع البصل والجزر على اللحم بعد 3 دقائق - البطاطس.
- اعطيه احمرار ، إضافة الملفوف ، الثوم.
- غطاء ونقع لمدة 15 دقيقة.
- صب في العصير واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
يخنة قرنبيط مع اللحم
أولئك الذين يرغبون في تنويع وصفة الكرنب مع اللحم يمكن أن يحل محل اللون الأبيض ل "قريب" ملون ، فإن هذا الطبق سوف يستفيد فقط. القرنبيط ينتمي إلى المنتجات الغذائية ، وعلى عكس المعتاد ، ويوصى للجميع. يستعد بسرعة ويقترن جيدا باللحوم أنه لا يحتاج إلى مكملات من الخضروات الأخرى.
المكونات:
- لحم العجل - 350 غم؛
- قرنبيط - 450 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 125 غ.
إعداد
- شرائح من لحم العجل لمدة 3 دقائق.
- إضافة الإزهار من الملفوف ، وبعد 5 دقائق صب كوب من الماء ، ويطهى لمدة 15 دقيقة.
- الموسم مع القشدة الحامضة وإزالة من لوحة.
الملفوف الملفوف بكين باللحم
يمكن أن يتحول إعداد الكرنب المطهي باللحم إلى عملية إبداعية ، إذا قمت باستبدال المنتجات المعجنات بمنتجات حديثة ومثيرة للاهتمام. ملفوف بكين ، غالبا ما يستخدم في السلطة ، هو مرشح جدير لهذا الغرض. هو العطاء ، والعصير ، وسرعان ما أعدت ، وذلك للحفاظ على لون هش ومشرق يتم مطهي لمدة 10 دقيقة.
المكونات:
- لحم الخنزير - 250 غرام.
- ملفوف بكين - 150 غ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- عصير الطماطم - 350 مل.
إعداد
- لحم الخنزير مشوي مع البصل والفلفل والجزر.
- صب في عصير ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أضف الكرنب وامزجه مع الاستمرار لمدة 10 دقائق.
الملفوف مطهي مع اللحم والبرقوق
تتحول حفنة من البرقوق والنبيذ الأحمر الجاف قليلاً والملفوف اللذيذ المطهو باللحم إلى طبق رائع على طراز المطعم. بفضل البرقوق ، يحصل الكرنب على ضوء ، لا يتغذى على الحلاوة ، والنبيذ يمنح اللحم طعمًا رديءًا. في الوقت نفسه ، يبدو كل شيء عصاريًا ولذيذًا وعطريًا ومتجانسًا.
المكونات:
- رئيس الملفوف - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لحم بقر - 350 جم؛
- البرقوق - 70 غ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- نبيذ أحمر - 125 مل؛
- معجون الطماطم - 40 غ.
إعداد
- الجزر والبصل طفيفة.
- تُضاف شرائح اللحم البقري وتُقلى لمدة 10 دقائق.
- صب في النبيذ واتركه لمدة 5 دقائق.
- أدخل المعجون والملفوف ، صب كوب من الماء.
- بعد 7 دقائق ، ضع البرقوق ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
كيفية إطفاء الملفوف باللحم في مرجل؟
الملفوف الملفوف مع اللحم في مرجل هو طبق مثالي. وهذا يجعلها مرجلًا ، حيث أن قاع النصف الكروي منها ، حتى مع التسخين القوي ، يساعد المنتجات على الطهي بشكل متساوٍ وليس على حرقها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ المرجل بالحرارة لفترة طويلة ، لذلك لا يتم وضع الملفوف على استعداد للحريق ، ولكن يتم إزالته وتركه ليقضي في الأطباق.
المكونات:
- الملفوف - 500 غرام ؛
- لحم خنزير سمين - 550 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- الطماطم في عصيرها - 450 غرام.
إعداد
- يقلى لحم الخنزير في الدهون الخاصة بك لمدة 10 دقائق.
- ضعي الجزر والبصل.
- بعد 5 دقائق ، قم بإضافة الملفوف والطماطم.
- يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ويُرفع عن النار ويُترك الطبق.
الملفوف مطهو في قدر مع اللحم
إذا كنت ترغب في عكس إطفاء الملفوف باللحم في عملية تتطلب الحد الأدنى من الجهد ، فمن الأفضل خبز المكونات في الفرن في الأواني. إن أدوات المائدة الخزفية لا تعطي الطعام مظهرًا فاتحًا للشهية فحسب ، بل تعزز أيضًا طعم الطبق. طول العمر البطيء في الأطباق ذات الجدران السميكة يساعد على امتصاص اللحوم مع العصائر والروائح النباتية والخضروات - الحفاظ على العصير وعدم الغليان.
المكونات:
- رئيس الملفوف - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لحم الخنزير - 450 غرام.
- فطر مجفف - 40 جم؛
- كريم حامض - 125 جم؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- نقع الفطر لمدة 30 دقيقة.
- اللحم والملفوف والبصل فرم.
- يكمن في طبقات الأواني: البصل ، والفطر ، واللحوم ، والملفوف.
- إضافة مرق الفطر والقشدة الحامضة.
- يتم طهي الملفوف المطهي باللحم في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة.
كيفية إطفاء الملفوف باللحوم في متعدد المتغيرات؟
الملفوف مع اللحم في متعدد المتغيرات هو الخيار المثالي لربات البيوت عديمي الخبرة وأكلة متطورة. أولا - يبقى فقط أن تقلى جميع المكونات في وضع "الخبز" ، إضافة الماء وصلصة الطماطم ونسيان الطبق لمدة 40 دقيقة. والثاني هو الاستمتاع بالعصير ، وليس حرق ، غارقة جميع العبير مع الملفوف واللحوم الطرية ، وذوبان في فمك.
المكونات :
- رقبة لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- الملفوف - 650 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- صلصة الطماطم - 100 مل.
- فص من الثوم - 4 قطع.
إعداد
- اقلي اللحم في "خبز" لمدة 20 دقيقة.
- ضع الجزر ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أضف الكرنب ، الثوم ، الصلصة ، نصف كوب من الماء وشغل "الخبز" لمدة 40 دقيقة.