القهوة تستهلك معظم المجتمع الحديث. نظرًا لتطور التقنيات الحديثة ، تغيرت عملية صنع هذا المشروب تغيراً جذريًا. إذا كان قبل القهوة فقط في الحبوب ، فإن الخيار الأبسط هو شراء مشروب على شكل مسحوق قابل للذوبان.
الآن السؤال ، ما هو القهوة الفورية المجففة بالتجميد ، هي موضع اهتمام الكثيرين. هذا منتج فريد يحتفظ بخصائص مفيدة على قدم المساواة بجودة عالية. الفرق الرئيسي هو المذاق الطبيعي والرائحة الغنية. كل هذا يتحقق من خلال تقنية الطهي الخاصة. كل شيء يبدأ باختيار دقيق للحبوب الخضراء ، وبعد ذلك يتم تحميصها في فرن أحمر حار. ثم يتم تركهم "للتنفس" لإزالة ثاني أكسيد الكربون المنطلق بعد المعالجة الحرارية. ثم يتم سحق الحبوب المقلية في مصانع متخصصة. في غضون ساعتين ، يتم غلي القهوة في حاويات مغلقة.
يتم تجميد التركيز الناتج ، وبعد ذلك يتم سحقه إلى حبيبات صغيرة. في المرحلة النهائية ، يتم تجفيف المنتج تحت التفريغ. وإليك كيفية صنع القهوة الفورية المجففة بالتجميد. هذه العملية تعطي المشروبات الناتجة جميع صفات القهوة الطبيعية ، لكن تعقيد الطبخ ، تكاليف الطاقة العالية للإنتاج تنعكس في التكلفة. وبالتالي ، عند شراء مشروب ، يجب على المستهلك الاختيار بين قهوة لذيذة وعطرية وعالية الجودة وتزوير أرخص.
ماذا يعني مصعد القهوة؟
هذا هو السبيل الوحيد للحفاظ على جميع صفات الذوق ، رائحة خاصة من حبوب البن ونقلها في مشروب يخمر بسرعة بمساعدة تقنية خاصة للتجميد الجاف. الحبيبات الناتجة ، الكبيرة ، ذات الكثافة العالية ، لها لون بني فاتح. إذا كنت ترى في الجزء السفلي من البودرة ، فهذا دليل على الجودة المنخفضة للمنتج.