عندما نرى أمام أنفسنا لفة الكبد فاتح للشهية ، ونحن في المقام الأول نريد أن نستمتع بطعمها. وفي حين أننا لا نفكر كثيراً في فوائد كبد الدجاج ، الذي ينضج منه هذا الطبق. في هذه الأثناء ، من المهم جدا تضمين هذا المنتج الفرعي في نظامك الغذائي اليومي.
القيمة الغذائية لكبد الدجاج
بادئ ذي بدء ، لا بد من الإشارة إلى الخصائص الغذائية الاستثنائية للمنتج. ومثل أي مكون آخر من مكونات اللحوم ، فإن كبد الطائر غني جدا بالبروتين ، على الرغم من وجود نسبة كبيرة من الدهون هنا أيضا - حوالي 35-39 ٪ من الكتلة الكلية. ومع ذلك ، فإن كبد الدجاج ليس مرتفعا جدا في السعرات الحرارية ، والقيمة الغذائية للمنتج الخام تبلغ حوالي 100-120 سعرة حرارية. يتم تضمينه في قائمة المنتجات الغذائية المبينة للسمنة والاضطرابات الأيضية. أيضا في ذلك يتم تقديم كمية كبيرة من المواد الفعالة و microelements. من السهل الإجابة عن السؤال ، ما هي الفيتامينات الموجودة في كبد الدجاج ، من الصعب أن نقول ما هو غير ذلك. من أكثرها قيمة يمكن الإشارة إليها بالفيتامينات B ، A ، E ، C ، K ، RR ، إلخ.
فوائد كبد الدجاج
وبفضل وجود فيتامين C والسيلينيوم ، يتم هضم البروتين من كبد الدجاج بشكل أفضل بكثير من المنتجات الأخرى ذات الأصل الحيواني. لذلك ، يتم تضمينه في النظام الغذائي للرياضيين الذين يرغبون في بناء كتلة العضلات بسرعة. تعود الخصائص المفيدة لكبد الدجاج إلى نسبة عالية من الحديد والنحاس والزنك ، مما يحسن تكوين الدم ويزيد الهيموجلوبين. يجب تناوله بانتظام من أجل فقر الدم وأمراض أخرى أكثر خطورة. له تأثير محفز على جهاز المناعة. والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، الواردة فيه ، يساعد على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن تؤكل من قبل مرضى السكري ، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم.