في بعض الأحيان هناك حاجة لترتيب يوم الصيام أو قليلا على نظام غذائي. يوصي الأطباء في هذه الحالات لتنويع القائمة مع الأطباق الأولى ، هناك حساء على الأقل مرة واحدة في اليوم. يمكنك ، بالطبع ، أن تفعل مع المرق ، ولكن هذا ليس مرضيا دائما. خيار ممتاز للتغذية الغذائية - حساء كرات اللحم ، على سبيل المثال ، من اللحم المفروم الدجاج ، وصفة لمثل هذا الحساء سيكون لذوق حتى بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول الطعام بإحكام ومغذي.
حساء بسيط مع كرات اللحم
المكونات:
- شرائح دجاج - 250-300 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- البطاطا - 4-5 قطع.
- زيت عباد الشمس ، عديم الرائحة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دجاج مرق - 5 لترات.
- بصل كبير - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري أو الفلفل الحلو - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الأرز الأصفر على البخار - ½ كوب.
- البقدونس - 10 فروع.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دون السفينة الدوارة.
- عطرة فلفل طازج مطحون - 10-12 بازلاء.
إعداد
إذا لم يكن هناك مرق ، يمكنك غلي الحساء وفقط على الماء ، ولكن في المرق سيكون أكثر تغذية. نقوم بتنظيف الخضار والبصل والجزر. في مرق المغلي أو الماء ، صب الزيت النباتي ، ثم غمس البصل والجزر وبعد الغليان تقلل النار. يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح صغيرة مناسبة للطعام ، والفلفل - قش سميك قصير. اغسل الأرز. عندما يتم طهي البصل والجزر لمدة 7 دقائق تقريبًا ، نضع البطاطا والأرز ، ووقتًا طويلاً - الفلفل. يتم تمرير شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم مع فوهة كبيرة ، إضافة البيض وتخلط جيدا.
هناك العديد من الخيارات ، وكيفية جعل كرات اللحم من اللحم المفروم للحساء. يمكنك كتابة لحم مفروم مع ملعقة صغيرة وإلقاء هذه الكتل في حساء مغلي. يمكنك دحرج كرات اللحم بأيد مبللة واستمر في طهيها. تحتاج البيضة إلى كرات اللحم للحفاظ على شكلها بشكل أفضل ، ولكن إذا كانت الحشوة لزجة بما فيه الكفاية ، يمكنك الاستغناء عنها.
نضع اللحم في الحساء مع الفلفل. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الملح والفلفل ويُضاف الخضر إلى قطع صغيرة. إذا استثنينت الأرز والفلفل من الوصفة وتزيد كمية البطاطا إلى النصف ، فسوف تحصل على حساء البطاطا الأكثر إشباعًا مع كرات اللحم - كما أنها مناسبة تمامًا للتغذية الغذائية.
لذيذة وسريعة
إذا لم تكن هناك حاجة إلى اتباع نظام غذائي ، يمكنك طهي حساء الطماطم اللذيذ مع كرات اللحم.
المكونات:
- دجاج مرق - 3 لترات.
- لحم بقر مفروم - 400 جم؛
- الطماطم الناضجة الحمراء أو الوردي - 1 كجم.
- بصل - 3 قطع.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح المعالج باليود - حسب الذوق
- البقدونس والريحان - 5-6 كل فرع.
إعداد
الطماطم (البندورة) لي ، وضعناها في مقلاة ، صب الماء المغلي وتغلي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. نقوم بإزالة القشرة وفركها على المبشرة أو نمر عبر مطحنة اللحم. يتم تنظيف البصل وتمزيقه. في مقلاة عميقة ، دعنا نمرر البصل في الزيت حتى الوقت الذي يبدأ فيه اللون البني ، ثم نسكب في الطماطم ونخمر لمدة 4 دقائق تقريبا.من اللحم المفروم ، نضيف كرات بحجم الجوز. نسكب الحساء في القدر ، عندما يغلي كل شيء ، نخفض كرات اللحم والملح ونطهو لمدة 12 دقيقة. يتم تقديم الحساء عن طريق رش الأعشاب المفرومة ناعما. وهي لذيذة وساخنة على حد سواء ، والباردة - على سبيل المثال ، مع القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.
حساء مع كرات اللحم
المكونات:
- دجاج مرق - 4،5 لتر.
- البطاطا البيضاء - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح المعالج باليود - ½ st. الملاعق.
- البصل الصغيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- الجبن "الروسية" - 120 غرام.
- زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 30 غ؛
- الخضر (البقدونس ، الشبت) - حفنة صغيرة واحدة ؛
- البصل الأخضر - ريش 8-10.
إعداد
نقوم بتنظيف الخضار ، نقع البصل. يسخن الزيت في القدر بالدهون ، ويمرر البصل إلى شفافية ، ويضاف البطاطا المفرومة ويصب نصف المرق. نحن نطهو الغطاء تحت درجة حرارة لا تقل عن 15 دقيقة. باستخدام الخلاط ، قم بتحويل حساءنا إلى هريس ، أضف الجبن المبشور وخلط ، والملح. في الوقت نفسه ، نسمح لحم الخنزير بالمرور عبر مفرمة اللحم وتشكيل كرات صغيرة من اللحم المفروم. طبخها في المرق المتبقي. نضع كرات اللحم على أطباق ، نصب الحساء مع البطاطس المهروسة ، نرش البصل المفروم ناعما والخضر المفروم. شوربة الجبن مع كرات اللحم تقدم ساخنة مع الخبز المحمص أو البسكويت.