أطباق غذائية من اللحم البقري

اللحم البقري الصغير قليل الدسم - اللحم ، مناسب تمامًا للتغذية الغذائية . من أجل إعداد أطباق غذائية متنوعة ، من الأفضل اختيار اللحم البقري المبرّد الطازج ، لكن الأكثر ملاءمة هو اللحم المفروم مع الحد الأدنى من الدهون والأنسجة الضامة ، على الرغم من أن بعض الوجبات الغذائية جيدة وأجزاء من الغضروف.

كيف لطهي لحوم البقر النظام الغذائي؟

هناك ثلاثة خيارات رئيسية لطهي الأطباق الغذائية من لحم البقر:

لحوم البقر الغذائية ، خبز

المكونات:

إعداد

قم بتشحيم قطعة من الرقائق مع شحم الخنزير بحيث لا يتم وضع اللحم في عملية الخَبز (إذا كنت لا ترغب في استخدام شحم الخنزير ، ادهني الشحوم بأي دهون أخرى أو رشها بالماء). نقوم بتعبئة اللحم في رقائق (يمكن أن يكون في طبقتين) ويخبز في الفرن لمدة 2-2.5 ساعة. شرائح لحم جاهزة وتقدم مع أي طبق جانبي ، خضار طازجة ، أعشاب وصوصات لذيذة.

يخمر اللحم البقري في المرق

المكونات:

إعداد

تمتلئ اللحوم على شكل قطع كبيرة أو متوسطة بالماء وتجهز للطهي. بعد غليان واثق يغلي لمدة 3 دقائق واستنزاف المرق الأولى. شطف اللحم ووضعها في مقلاة نظيفة ، صب الماء ، إضافة لمبة مقشرة وجذر البقدونس. يُطهى على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء ، لمدة 2-2.5 ساعة (يعتمد على عمر الحيوان). نحن نجعل الضوضاء بشكل دوري. يمكن ترشيح المرق الجاهز واستخدامه (على أي حال ، البصل ، جذر البقدونس وورق الغار). قطع اللحم المسلوق إلى قطع ويقدم مع أي طبق جانبي خفيف.

يتم إعداد لحم البقر الغذائي لزوجين ببساطة شديدة: تخضع قطع اللحم متوسطة الحجم للمعالجة البخارية في غلاية مزدوجة أو مولتيفارك لمدة 50 دقيقة على الأقل.