تمكنت السوق الحديثة بالفعل من التكيف مع أولئك الذين يفضلون تجنب استهلاك منتجات اللحوم ، لأنه على الرفوف يمكنك العثور على النقانق النباتية والنقانق والشراشف على نحو متزايد. صحيح أنه في المدن الصغيرة ، لا يزال من الصعب الوصول إلى هذه البدائل ، وتتناسب التكلفة مع الجميع. سيكون البديل هو الطبخ منزلي الصنع ، والذي سنتحدث عنه أكثر.
السجق النباتي - وصفة
المكونات:
- بصل - 65 جم؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- الفاصوليا البيضاء المسلوقة - 170 غ؛
- ماء 115 مل.
- صلصة الصويا - 35 مل.
- معجون الطماطم - 5 غ؛
- الفلفل الحلو المدخن - 2 ملعقة صغيرة.
- كزبرة مطحونة ، خردل - ملعقة صغيرة
- الالياف - عنصر واحد ؛
- رقائق الشوفان - 35 غ؛
- بذور الكتان - 5 غرام.
إعداد
مع الخلاط ، سوط البصل من البصل والثوم القرنفل. نقل المعجون إلى مقلاة ساخنة وحفظ ، واثارة ، لمدة ثلاث دقائق. أعد الخليط إلى الوعاء مرة أخرى ، أضف التوابل ، الصويا ، الماء ، الفاصوليا ، الطماطم وكرر الجلد. خلط منفصلة رقائق الشوفان الأرض وبذور الكتان مع الألياف. يضاف الخليط الجاف إلى محتويات الخلاط ويخفق مرة أخرى. الكتلة الناتجة من الأيل مع يديك لبضع دقائق حتى تحصل على "عجين" ضيق. إذا كان الخليط ينهار - صب بضعة ملاعق من الماء.
مع أشجار النخيل لفة النقانق سميكة مع سجق عادي ، لفه مع احباط ووضعه على حمام مائي. اطهي النقانق النباتية في المنزل لمدة ساعة و 20 دقيقة ، ثم تبرد وتخلص من غلاف الرقائق.
وصفة لطهي النقانق النباتية من البازلاء البنغال
بالإضافة إلى الفول ، قد يصبح جوهر النقانق النباتية الحمص. قبل الطهي غارقة ، وبعد الانتفاخ حتى تغلي.
المكونات:
- الالياف - عنصر واحد ؛
- حفنة من فتات الخبز.
- رقائق الفلفل الحار - قرصة.
- بذور الشمر (الأرض) - 1 1/2 ملعقة شاي.
- الريحان المجفف ، اوريجانو - 2 ملعقة صغيرة لكل منها.
- حمص مسلوق - 2 قطعة؛
- الطحينة 15 غ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- صلصة رسيستيرشاير - 10 مل.
- مرق الخضار - 190 مل.
إعداد
قبل أن تقوم بعمل النقانق النباتية ، يتم إرسال المكونات الجافة إلى الخلاط: الألياف ، فتات الخبز ، والتوابل. بعد الضرب في وعاء ، الحمص ، والمعكرونة الطحينة ، والثوم ، وصلصة رسيستيرشاير ومرق الخضار يتم إرسالها إلى المكونات الجافة. هذا الأخير ، من الأفضل أن تصب في الأجزاء ، بحيث لا تنفصل النقانق عن الرطوبة الزائدة. بعد الضرب مرة أخرى ، اسكب السوائل ، إذا لزم الأمر ، بعد تدليك الكتلة باليدين ، وجمعها معًا ، ولفها في النقانق. بعد لف النقانق بالرقائق ، ضعها على حمام مائي لمدة ساعتين (حرارة صغيرة).