الآن ، العديد من الأطعمة الغنية بالدهون ليست شائعة: يعتقد أنها تضر بالصحة وتفسد الرقم. ومع ذلك ، هناك استثناءات لكل قاعدة. واحد منهم هو السمكة الدهنية. هذه السمكة مفيدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، لأن أحماض أوميجا -3 وأوميغا 6 الموجودة فيها تساعد في تقليل الكولسترول ، وتؤثر بشكل إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتقلل من خطر الرجفان الأذيني عند كبار السن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام أصناف الأسماك الدهنية يحسن الذاكرة والقدرات المعرفية ، ويمكن أن يقلل أيضًا من خطر الخرف الشيخوخة.
أنواع الأسماك الزيتية
تعيش الأسماك السمينة في البحار الباردة والأنهار. ليس من قبيل الصدفة أنها لا تتجمد في المياه القاسية ، بل تحتاج إلى طبقة دهنية تحمي الأعضاء الداخلية. في هذه الأسماك ، يختلف محتوى الدهون من 8 إلى 20٪ من الكتلة الكلية. تشتمل الأنواع الدهنية للأسماك البحرية على:
- سمك الهلبوت.
- nelma (تمرير النماذج) ؛
- chinook (نماذج تمريرية)
- السردين.
- سمك الصورى.
- الماكريل.
- سمك القد الصخري.
- الرنجة الأطلسية
- سمك التونة.
الأسماك النهرية الدهنية هي في الغالب أشكال سكنية - أي مثل الذين يعيشون باستمرار في الأنهار ، ولا يسبحون في البحار بعد سن معينة - سمك الحفش وسمك السلمون ، ولكن هناك أنواع أخرى:
- أشكال مسكن من أسماك الحفش.
- بايكال أومول - بالمعنى الدقيق للكلمة ، أسماك البحيرة ، يدخل الأنهار فقط خلال وضع البيض ؛
- nelma (الأنواع الحية) ؛
- نهر لامبري
- ثعبان النهر.
هؤلاء الممثلين من فوق السمك هم أكثر من السعرات الحرارية أقل من "الاخوة" تغذية جيدة ، ومع ذلك ، لا تحرم نفسك من المتعة ، وتنظيم لهم. حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ، يمكنهم توفير 2-3 قطع صغيرة من السمك الدهني أسبوعيًا. وعلاوة على ذلك ، يغطي 150-200 غرام من الأسماك الدهنية الاحتياجات الأسبوعية لجسم الإنسان لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6.