يعد الطهي المنزلي بالحليب المكثف أكثر فائدة ، لأنه يتم إعداده فقط من المكونات الطبيعية دون أي إضافات. لكن الكثيرين لا يريدون أن يزعجوا بها بسبب قلة وقت الفراغ. على ما يبدو أنها غير مدركة تماما أن هناك خيارات لإعداد دقيق في 15 دقيقة. هذه هي وصفات لإعداد الحليب المكثف محلي الصنع نقترح أدناه. حاول استخدامها ، وستكون بالتأكيد راضيًا عن النتيجة.
كيف لطهي الحليب المكثف محلية الصنع - وصفة في 15 دقيقة
المكونات:
- حليب كامل الدسم - 200 مل؛
- السكر البودرة - 200 غرام ؛
- زبدة - 20 غ.
إعداد
لتحضير حليب مكثف سريع الصنع محلي الصنع لمدة 15 دقيقة ، اخلطي في مغرفة أو حليب كامل المذاق مناسب مع مسحوق السكر والزبدة وضعها على الموقد ، مما يقلل النار إلى الحد الأدنى. سخن الخليط ، مع التحريك باستمرار ، حتى الغليان الكامل ، ثم أضف النار إلى كثافة متوسطة واطبخ محتويات الوعاء ، دون التوقف للتدخل ، لمدة عشر دقائق بالضبط. في هذا الوقت ، سوف يخلط خليط الحليب بقوة وينتشر. يجب أن يكون كذلك. بعد انقضاء الوقت المخصص ، نزيل الوعاء بالحليب المكثف من النار ونضعه في وعاء مع الماء المثلج حتى يبرد بشكل كامل. أولاً ، يتحول الحليب المكثف إلى سائل ، ولكن بعد ذلك ، وبعد التبريد ، يصبح أكثر كثافة.
لا نوصي بالانحراف عن التكنولوجيا المقترحة لصنع الحليب المكثف تحت هذه الوصفة ، على سبيل المثال ، غليها أكثر أو أقل ، أو باستخدام نسب مختلفة قليلاً من المكونات ، وإلا سيكون من المستحيل ضمان نتيجة نهائية ممتازة. يمكن أن يكون الحليب المكثف سائلًا جدًا ، أو سيبدأ في البلورة في اليوم التالي.
كيف تصنعي الحليب المكثف بيديك من الحليب والسكر في 15 دقيقة فقط؟
المكونات:
- حليب كامل الدسم - 200 مل؛
- السكر المحبب - 180 غرام ؛
- مسحوق الحليب هو 100 غرام.
إعداد
هذه الوصفة لإنتاج الحليب المكثف السريع لمدة 15 دقيقة تشمل استخدام الحليب الجاف والسكر الكامل. ولتنفيذ ذلك ، نقوم أولاً بخلط الحليب المجفف بالسكر المحبب ، ثم نضيف اللبن السائل بأكمله تدريجياً ونحرك الخليط باستمرار مع خفاقة. نضع الحاوية على النار ونسخها ، مع التحريك باستمرار ، حتى يغلي. سيستغرق ذلك حوالي خمس دقائق. بعد ذلك ، اطهي الحليب المكثف لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ، واستمر في عملية التقليب. بعد التبريد الكامل ، نقوم بتحويل اللبن المكثف المحضر إلى وعاء زجاجي مناسب بغطاء.