Adjika هو صلصة الحادة التي من شأنها تحسين أي طبق الأسماك واللحوم والخضروات ، وكذلك تعطيه البهارات والأصالة. اليوم سنخبرك بكيفية طبخ أدجيكا مطبوخة في الشتاء.
وصفة من adzhika المطبوخة من الطماطم لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم الناضجة - 5 قطع.
- البرقوق - 1 كجم.
- لمبة - 2 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 5 قطع.
- التوابل،
- السكر صغير - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل - 100 مل.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
لذلك ، نغسل الحوض ونخرج الحجارة. تتم معالجة الفلفل البلغاري ، إزالة بعناية ponytails واللب. تشطف الطماطم وتقطع إلى نصفين وتفرك الجسد جيداً ، وهي مبشرة كبيرة. ثم يذبل البصل والخوخ وكلا النوعين من الفلفل من خلال مفرمة اللحم في مقلاة عميقة وتطهى على نار ضعيفة. بعد 30 دقيقة ، صب الملح ، السكر حسب الذوق ، اسكب القليل من الخل ، ارمي التوابل واضغط العديد من فصوص الثوم من خلال الصحافة. كل مزيج بعناية ، وتغلي 3 دقائق واطلاق النار على adzhika المطبوخة من النار. وضعت على الفور على الجرار المعدة مسبقا ، إغلاق الأغطية وتخزينها وجبة خفيفة بعد التبريد في الثلاجة.
Ajika المغلي الساخن لفصل الشتاء
المكونات:
- فلفل بلغاري - 1 كغم؛
- الطماطم - 2 كجم.
- الثوم - 200 غرام ؛
- فلفل حار - 250 غ؛
- الزيوت النباتية - 0،5 البنود ؛
- الخل - 50 مل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
أولاً نقوم بغسل ومعالجة كل الخضراوات: الطماطم والفلفل والثوم يتم تحريفها من خلال مفرمة اللحم ونصب الكتلة المستلمة في مقلاة عميقة. نضع كتلة الخضار على نار ضعيفة ونغليها لمدة 35 دقيقة مع التحريك بانتظام. دون ضياع الوقت ، نقوم بإعداد السكر والملح والتوابل وقطع الأعشاب الطازجة الطازجة. في نهاية الوقت ، نسكب الزيت النباتي ، الخل في أدجيك ، نرمي الخضر ، التوابل ، الملح و ساخريم حسب الذوق. غلي الكتلة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم وضع على الجرار العقيمة ، نشمر الأغطية ، تحويل القاع والهبوط. ثم نقوم بإعادة ترتيب adzhika في أي مكان بارد وتخزينه كل فصل الشتاء.
adzhika المطبوخة مع التفاح لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 10 قطع.
- الجزر - 10 قطع.
- الفلفل الأحمر - 5 قطع.
- التفاح الأخضر - 8 قطع.
- زيت نباتي - 200 مل؛
- الفلفل الحار - 5 قطع.
- الخل - 70 مل.
- الملح على ما يرام - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 4 فصوص.
إعداد
جميع الخضروات ، ما عدا الثوم ، وغسلها جيدا ومفرومة ناعما. ثم ضعها في وعاء الخلاط ، ثم أضيفي التفاح المسحوق وخفقت حتى تنضج. يصب هريس الخضار المنجز في قدر ويُغلى ويُقلى. بعد ذلك ، نخفف النار ونغلي الأدجيكا لمدة ساعة. ثم نضع جدول الخل ، والزيت النباتي ، ونلقي السكر والملح. نمزجها جيداً ونمسكها لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم نزيل الأطباق من النار. يُنظف الثوم ، ويُسحق ، ويُضاف إلى خليط ساخن ويُحرَّك ويُترك في درجة حرارة الغرفة. في غضون ذلك ، نقوم بتعقيم الجرار مع الأغطية ، وإدراج مسارات القمع وصب adjika الجاهزة. نحن نشمر الجرار ووضعها في مكان بارد للتخزين.
وصفة لل adzhika المطبوخ مع الفجل لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم ناضجة - 2 كجم.
- فلفل بلغاري - 1 كغم؛
- الثوم - 300 غرام ؛
- فلفل حار - 200 غ؛
- الجذر الفجل الطازج - 400 غرام ؛
- الخل - عنصر واحد ؛
- الملح - 0.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
يتم غسل جميع الخضار ، وتجهيزها ، ويمر من خلال مفرمة اللحم ووضع على نار ضعيفة. غلي الكتلة لمدة 20 دقيقة ، صب في الخل والملح حسب الذوق ، وتغلي ووضع في وقت مبكر من الجرار الجافة المعدة. أغلق الأغطية ، ثم أزيليها بعد تبريدها في الثلاجة واعمل كوجبة خفيفة للأطباق الجانبية أو أطباق اللحوم.