Tolstolobik - أسماك المياه العذبة غير مكلفة من عائلة سمك الشبوط مع اللحم طرية الدهون ، وهو موضوع لصيد الأسماك وتربية. استخدام آكلات اللحوم بالإضافة إلى فوائد أخرى يحسن بشكل كبير عملية التمثيل الغذائي للكولسترول ، لأن دهونها في فائدتها قابلة للمقارنة مع الدهون من الأسماك البحرية. وبالتالي ، يمكن اعتبار المبروك الفضى منتجًا ممتازًا للتغذية الغذائية ، فقط من الضروري إعداده بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، الطهي أو الخبز.
اقول لكم كيف لطهي كارفر خبز في الفرن.
كيف تختار كارفر؟
عادة ما يبيع كارفر أسماكًا حية ، وأحيانًا حتى أسماك حية (هذه هي أفضل أنواع السمك). إذا كان السمك خاملًا بالفعل ، فقم بتوجيه الانتباه إلى العلامات التالية: يجب أن تكون العيون واضحة ، والمقاييس اللامعة ، والوردي الخيشومي ورائحة أسماك المياه العذبة الطازجة مع مسحة خفيفة (وهذا هو المعيار).
الكارب الفضي ، المخبوزة في الفرن بالكامل - وصفة
لإعداد هذا الطبق ، عليك أن تختار سمكة صغيرة ، واحدة تلائم صينية الخبز من الفرن ، على الأقل قطريا.
المكونات:
- الكارب الفضي الطازج - 1 قطعة.
- الثوم - إذا رغبت ؛
- مسحوق الفلفل الأسود.
- ملح شائع
- الليمون - 1 قطعة.
- الخضر الطازجة (حزمة سميكة أو اثنين).
إعداد
سنقوم بتنظيف الأسماك من القشور ، التالفة ، يجب علينا إزالة الفيلم الأسود من البطن ، وإزالة الخياشيم وغسل الذبيحة بعناية بالماء الجاري البارد. باستخدام سكين حاد مع طرف رفيع من الشفرة ، سنملأ الكارب بقطع صغيرة من الثوم من الجانبين (قم بتقطيع الأسنان على طول ، كل منها إلى عدة أجزاء). افرك السمك بخفة من الخارج ومن جانب البطن بمزيج من الملح والفلفل الأسود. في البطن ، نزرع الخضار وبضع فصائل من الليمون. على انتشار ورقة الخبز مدهون ، وتوزيع بالتساوي ، أغصان من الخضرة (وهذا هو ، ونحن جعل الركيزة العشبية رقيقة). نحن نشر على الكارب الركيزة. أخبز لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً (درجة الحرارة المثلى حوالي 200 درجة مئوية). سنقوم بسحب المقلاة ، ثم نطفئ السمك برفق ، ثم نسكب الصلصة فوقه ونستمر في التحضير لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ننشر السمك على طبق ، ونقوم بعمل شقوق عرضية ونسكب الصلصة المعدة على أساس عصير الليمون والثوم. نقوم بتزيينها بالخضار ، تقدم مع البطاطا المسلوقة ، الأرز ، عصيدة من دقيق الذرة ، عصيدة الدخن. كما أنه من الجيد تقديم الخضار الطازجة ، ببساطة شرائح أو في شكل السلطة ، يمكنك تقديم الصلصات التقليدية: مخلل الملفوف ، الخيار المخلل ، وعيش الغراب. لذيذة ومفيدة ومرضية وغير مكلفة ، والغذاء المنزلي الجيد اليومي.
تتصرف بنفس الطريقة تقريبا (انظر أعلاه) ، فمن الممكن إعداد كارفر كله خبز في احباط.
الكارب الفضي ، المطبوخ في الفرن بالرقائق - الوصفة
المكونات:
- سمك الشبوط - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح.
- الثوم النفخ.
- مسحوق الفلفل الأسود.
- الخضر.
- الليمون.
إعداد
على ورقة من احباط من الحجم الصحيح ، ووضع أغصان من المساحات الخضراء. أعد كارفر (انظر أعلاه) ، الملح ، المحشو ، الملح المبشور مع التوابل ، مع الأعشاب وشرائح الليمون في البطن توضع على الركيزة. محاولة لحزم السمك في احباط بحيث عندما لا تتدفق العصائر من الخبز (يمكنك جعل طبقة ثانية). أخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن على صينية خبز أو على صر. اتضح طبق الغذائية الرائعة ، والسمك على البخار بشكل جيد. تقدم مع الصلصة والثوم والليمون أو الخردل والليمون والخردل.
هذه الطريقة هي أيضا رائعة لأن السمك يمكن أن يخبز ليس فقط في المنزل في الفرن ، ولكن ، بعد التعبئة في الفويل ، يأخذ معهم إلى نزهة ويخبز على صر أو على الفحم.
وصفة للخبز كارفر في الفرن
يكتشف الكارب اللذيذ ، المخبوز في الفرن ، إذا كنت تُخبز على شكل شرائح اللحم أو شرائح من الفيليه.
المكونات:
- شرائح اللحم أو شرائح الجزر - 300-400 غرام لكل وجبة ؛
- الخضر.
- الملح.
- الليمون - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- أرض الفلفل الأسود.
- قطعة من الزبدة أو شحم الخنزير.
إعداد
تزييت مع الزبدة المذابة أو الدهون (لحم الخنزير والدجاج) الجزء السفلي من قالب صهر أو صهر الخبز (يمكنك ترتيب بضعة أغصان من الخضر و / أو حلقات البصل). على السطح ، نضع شرائح اللحم بالجزر أو قطع مقسمة ، مقطعة على شرائح من شرائح (ثم نحى إلى أسفل). تُسكب صلصة الثوم والليمون (عصير الليمون + الثوم المملح). خبز لمدة 20-25 دقيقة. من الممكن تقديم صلصة طماطم خاصة لأسماك تم إعدادها بهذه الطريقة ، كما أنه من الجيد تقديم نبيذ محلي أو بولينتا أو أبيض أو وردي أو أحمر ، والخضروات ، والفطر ، والمخللات بدلاً من الخبز.