من الفواكه الناضجة والمفرطة ، يمكن طهي المشمش في المنزل مع المسكرات المشمش. هذا الشراب يتحول إلى طعم حلو المذاق وله رائحة رائعة ولونه مشمس مذهل. بعد أن خدمته على طاولة الاحتفال ، سوف تتلقى ، بالطبع ، الكثير من التعليقات الحماسية لضيوفك وستستطيع الاستمتاع بالطعم اللذيذ لهذا المشروب المسكر بنفسك.
المسكرات المشمش - وصفه
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- السكر المحبب - 0.5 كيلوغرام.
- الفودكا - 1،5 لتر.
- فصوص - 3 قطع.
إعداد
يتم غسلها جيدا المشمش ، يدخر من العظام وقطع إلى أربعة أجزاء. نضع أرباع في جرة ثلاثة لترات ، صب الفودكا ورمي براعم قرنفل. نغطي الوعاء بالشاش ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام. ثم قم بتغطية الجرة بغطاء من النايلون وتمييزها في مكان مظلم وبارد لمدة شهر واحد.
بعد انقضاء الوقت ، نضيف السكر إلى الخمور ، ونهز محتوياته بشكل مكثف حتى يذوب ويحافظ على نفس الظروف لشهر آخر.
جاهزة المسكرات من خلال عدة طبقات من الشاش وصب في زجاجات أو غيرها من الحاويات الزجاجية.
ليكيور من حبات المشمش
المكونات:
- حبات المشمش (الحبوب فقط) - 200 غرام ؛
- سكر الفركتوز أو المحبب - 120 جم؛
- الزبيب - 30-40 قطعة.
- الفودكا - 1 لتر.
- سكر الفانيلا - 20 غ.
إعداد
لإعداد الخمور نحتاج فقط إلى النواة الداخلية ، التي توجد داخل أحجار المشمش. يتم وضع الكمية المطلوبة في الوصفة في الخلاط أو يتم سحقها بقذائف الهاون ، ثم نضعها في وعاء زجاجي ، نسكبها مع الفودكا ونضيف الزبيب ونخلطها. تحديد القدرة في مكان مشمس دافئ لمدة ثلاثة أسابيع.
بعد مرور الوقت ، نقوم بتصفية المحتويات من خلال القماش القطني والضغط على قاعدتها الصلبة ، ومن ثم ترشيحها باستخدام قطعة قطن.
الآن أضف سكر الفانيليا والسكر والفركتوز أو حبيبات السكر ، رجّ جيداً واترك لمدة ثلاثة أيام أخرى قبل التعجيل.
نقوم بتصفية المسكرات مرة أخرى ويمكن تعبئتها.
المشمش المسكرات في المنزل من المربى
المكونات:
- مربى المشمش - 1 لتر؛
- الفودكا - 1 لتر.
إعداد
أبسط نسخة هي إعداد المسكرات المشمش من المربى. للقيام بذلك ، والمشمش والمربى ، المطبوخة بدون بذور ، ويخلط مع الفودكا بنسب متساوية في وعاء زجاجي ، وتهتز وترك ليخمر لمدة أربعين يوما.
بعد انقضاء الوقت ، تتم تصفية محتويات الحاوية ويتم تصفية السائل الناتج. يتم تخزين المسكرات الجاهزة في وعاء زجاجي في مكان مظلم وبارد.
المسكرات المشمش مع الليمون على الكحول
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- الكحول 60 ٪ - 1.7 لتر.
- المياه النقية - 350 مل.
- السكر المحبب - 800 غرام ؛
- الليمون - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم غسل المشمش ، وتجفيفها وإزالتها منها العظام ، والتي نستخلص منها النواة الداخلية. نضع في الجرة ثلاثة لترات الثمار المقشرة وثلث الحبات المنقاة. بقية لا نحتاج ، يمكن استخدامها لصنع المسكرات من الحفر أو المنزل أماريتو.
املأ محتويات العلبة بالكحول ، ثم رجها في مكان مشمس لمدة أربعين إلى ستين يومًا ، بشكل دوري
بعد مرور الوقت ، إجهاد الكتلة من خلال عدة طبقات من الشاش والضغط عليها.
تسخين الماء ليغلي ، صب السكر ، إضافة عصير نصف ليمون ويغلي لمدة عشر دقائق. مزيج شراب ساخن مع السائل المفلتر ودعونا نخمر لمدة 48 ساعة أخرى.
نقوم بتصفية خمور المشمش عدة مرات باستخدام قطعة قطن ، ثم نسكبها في زجاجات ونقف في مكان بارد ومظلم لمدة عشرة أشهر. وفقط بعد هذا الشراب نذوق.