يمكن أن يتم الإعداد السليم لغو القمر في المنزل ، لتذوق أنه لن يكون أسوأ من المنتج الذي تم شراؤه ، في حين أن سعر التناظرية المنزلية أقل بكثير. غالباً ما يتم تحضير وشرب بيرج من المربى ، وهو مناسب للاستهلاك في شكله النقي. القوالب قادرة على نقل نكهة فاكهة لذيذة ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على السكر اللازم.
كيفية جعل التباهي من المربى؟
يساعد الشراب الأصلي في جعل المربى متيقظًا ، عند الطهي يجب أن يأخذ في الاعتبار تلك اللحظات:
- يجب أن تكون قلقة بشأن جودة المياه. الخيار الأمثل هو مياه الينابيع أو مياه الآبار. إذا تم أخذ ماء الصنبور ، فسيكون من الأفضل أن يبقى لمدة يوم ، بحيث تستقر الشوائب في القاع. يمكنك تنظيف المياه باستخدام فلتر تجميد أو طعام ، ولكن لا تلجأ إلى الغليان.
- سيكون براغا جاهزًا عندما يبدأ تشكيل الرغوة سريعًا ، وسيكون للطعم نكهة حادة كربونية. هذا يعني أن إطلاق حاد من حمض اللاكتيك بدأ.
- عندما يتوقف التخمر في الشراب ، لا ينصح بالشرب للاستهلاك ، ويتم ترشيحها وتعبئتها بسعة معينة.
- بقع مخزنة في الثلاجة في وضع أفقي.
عندما يتم تحضير المشروبات من المربى ، تكون النسب واحدة من أبرز الأشياء. للتحضير ، تحتاج إلى القيام بما يلي:
- مربى قديم ليذوب في الماء الدافئ في نسبة 1: 3.
- من المربى المخفف سلالة نظيفة بدون قطع من الفاكهة.
- يُضاف خميرة الخبز بمقدار 30 جرامًا لكل 1 كجم من المربى.
وصفة braga من المربى والخميرة
إذا كانت هناك رغبة في صنع مشروب غير عادي ذو قوة صغيرة ، فستكون هناك وصفة بسيطة لنبات نبتة أساس. بهذه الطريقة ، يتم إعداد التباهي بالمربى والخميرة الجافة. المكون الأخير سيجعل هذا النوع من الكحول مشابهًا لـ kvass ، بحيث يتم تقديره في موسم الصيف الحار. إذا أصبحت البراغا مستحضرًا للأغصان ، فيجب إضافة 1.5 كجم من السكر إلى المكونات.
المكونات:
- مربى قديم - 3 لترات.
- خميرة جافة - 25 جم؛
- ماء -15 لتر.
إعداد
- الماء الدافئ ، يسخن إلى 30 درجة تمييع المربى.
- إضافة الخميرة المخففة.
- صب الخليط فوق الحاويات ووضعها في مكان دافئ ومظلم. ضع قفاز مطاطي على الرقبة. يبث حتى يسقط القفازات.
- يجب أن يكون متوتر الشراب جاهزة من المربى.
كيفية جعل التباهي من المربى القديم؟
في الوصفة الأصلية ، يتم إضافة البيرة إلى المشروبات الكحولية ، بحيث يبدأ تخميرها بطريقة طبيعية ، وهذا هو ، بسبب وجود نبتة الجعة في ذلك. مع إضافة هذا المكون ، يتم إعداد أيضا التباهي من المربى القديم. يستغرق الطهي عدة مرات أقل من الوصفة مع الخميرة والزبيب. يمكنك استخدام مربى التوت أو الفراولة.
المكونات:
- مربى - 2 لتر.
- بيرة خفيفة - 500 مل؛
- السكر - 1 ، 5 لترات.
- الماء - 10 لترات.
إعداد
- اخلط جميع المكونات. تمييعهم بالماء الفاتر وتصب في زجاجة التخمير.
- شرب للإصرار في مكان دافئ لمدة أسبوع واحد.
براغا من المربى المخمر
من المواد الخام المخمرة ، أيضا ، يمكنك إعداد الشراب ، على سبيل المثال ، طعم الأصلي هو البرغر الكحولية للغاية من المربى الكشمش. والنقطة المهمة التي يجب أخذها في الاعتبار هي مراقبة النسبة الصحيحة عند إضافة الخميرة ، ويجب استخدامها كمبلغ محدد بوضوح.
المكونات:
- المربى الحامض - 2 كجم ؛
- ماء - 6 لتر.
- خميرة - 50 غم
- سكر -1 كجم.
إعداد
- تمييع المربى بالماء الدافئ.
- أضف نصف الخميرة والسكر.
- لف الحاوية بقطعة قماش دافئة وأصر حتى نهاية التخمر.
- ينتهي braga صفة من المربى مع الترشيح الخاص بها.
كيفية جعل التباهي من المربى الحامض؟
ويمكن أيضا استخدام حصاد Prokissheuyu مع فائدة ، على أساسها هو التباهي أعد من المربى لغون . مكون إضافي يساعد هذه العملية هو الزبيب. سيستمر التخمر الطبيعي لمدة 1-3 أشهر ، في حين أن نظام درجة الحرارة لا ينبغي أن يتذبذب ، ولكن يبقى بين 18 و 20 درجة. إذا كنت بحاجة إلى زيادة قوة الشراب ، يتم إضافة القليل من السكر إليه.
المكونات:
- مربى الحامض - 2 لتر.
- ماء - 5 لتر.
- الزبيب المظلم - 100 غرام.
إعداد
- في الزجاجة ، صب في حل من الماء الدافئ والمربى ، إضافة الزبيب ، في حين ترك ما يقرب من نصف زجاجة فارغة.
- يجب إغلاق الحاوية بختم هيدروليكي خاص أو وضعها على قفاز مطاطي مع ثقوب في نهايات الأصابع.
- اترك الحاوية حتى يكتمل التخمير.
- يصفى الشراب ويوضع في مكان بارد لأسبوع آخر.
براغا من كومب القديم والمربى
مشروب لذيذ جدا يأتي من البريقة من كومبوت والمربى. في هذه الوصفة ، ستكون هناك حاجة أيضا إلى الخمائر ، والتي ستكمل عملية التخمير. ميزة خاصة لطريقة الطبخ هذه هي أنه ليس فقط الماء ولكن أيضا يستخدم كومبوت كسوائل تخفيف ، لذلك فإن مذاق المشروبات الكحولية يتضح أنه أكثر تشبعا.
المكونات:
- مربى - 2 لتر.
- كومبوت - 3 لترات.
- ماء - 2 لتر.
- الماء الدافئ - 15 لتر.
- الخميرة الجافة - 15 غ.
إعداد
- مربى تمييع بماء دافئ وكومبوت.
- تمييع الخميرة بشكل منفصل ووضعها في مكان دافئ لبدء التخمر.
- عندما تظهر الفقاعات ، يمكنك صب خميرة خميرة في مربى مخفف.
- يجب الحفاظ على براغا من المربى القديم في مكان دافئ لعدة أيام ، وبعد ذلك يجب أن يتم تصفيتها.
براغا من المربى بدون سكر
بالنسبة لأولئك الذين يحبون صنع المشروبات الكحولية في المنزل ، سوف تصبح وصفة البرغر من المربى لغارقة ذات الصلة. بالنسبة له ، يمكنك اختيار أي مربى: الكرز ، الفراولة ، التوت أو التفاح. لتجنب السكر بالكامل ، يجب أن يحتوي المربى على نصف التحلية. للحصول على طعم رائع ، يمكنك إضافة القليل من الفانيلين.
المكونات:
- مربى قديم - 6 لترات.
- ماء - 15 لترًا
- الخميرة ضغط - 250 غرام.
إعداد
- في الماء الدافئ ، صب المربى واخلط جيدا.
- الخميرة المخففة في الماء الدافئ ، يبث لمدة 10 دقائق.
- ضع الخميرة في المشروب وأصر على الحرارة لمدة أسبوعين تقريبًا.
- قبل الطهي ، يتم تقطير السمبوجون من المربى القديم.
براغا مصنوعة من مربى التوت
يمكن الحصول على مشروب مع طعم لاذع لا يمكن إنكاره إذا كنت تستخدم البرغر وصفة من مربى التوت. خصوصياته هو تحقيق مثل هذه العمليات مثل الاحماء الخليط وإضافة خميرة. بعد نهاية التخمير ، يتم ترشيح الكتلة من الرواسب من منخل ناعم أو خرطوم مطاطي.
المكونات:
- ماء - 2 لتر.
- مربى - 1 لتر.
- خميرة نبيذ - عبوة واحدة
- الزبيب - 100 غرام.
إعداد
- ضع المربى في الجرة وصب الماء البارد. اسكب الزبيب. سخن الخليط.
- جعل خميرة: في الماء الدافئ تمييع الخميرة حتى التجانس. بعد تبريد النبتة ، صب الخميرة هناك.
- تثبيت ختم الماء ووضعها في مكان دافئ.
- براغا من المربى في المنزل يجب أن تخمر لمدة 8-15 أيام ، يجب أن تكون مختلطة كل يوم.
كيفية جعل التباهي من مربى التفاح؟
وهناك تباين كلاسيكي في هذا المشروب هو مشروبات مصنوعة من مربى التفاح . هذا المكوِّن قادر على إعطاء طعم غني بالضوء ، على أساس أنه يمكنك التحضير بشكل أكبر والأغمار. عملية طهي الكحول المنزلي بسيطة نسبياً ويمكن أن يتقنها المبتدئ.
المكونات:
- مربى التفاح - 3 لترات.
- خميرة جافة - 25 جم؛
- ماء -15 لتر.
إعداد
- سخن الماء مع المربى. إضافة الخميرة المخففة.
- صب الخليط في وعاء وضعها في مكان دافئ. ضع قفاز مطاطي على الرقبة. الإصرار حتى يسقط.
- إجهاد براغا.
كيف تفتيح الشراب من المربى؟
عند تنظيف المشروب من المربى ، يكون للخميرة خصوصية للحرق أثناء التقطير وإعطاء طعم للحرق ، والذي يتم عرضه في المشروبات نفسها. لذلك ، يمكنك اللجوء إلى عدد كبير من طرق التوضيح:
- تتم إزالة راسب من التباهي الناتج ؛
- توضيح يحدث بسبب تجميد الشراب ؛
- يستخدم البنتونايت في نسبة 1 ملعقة شاي. إلى 0 ، يتم غرس 5 لترات من المشروب والخليط لمدة 4 ساعات.
- تستخدم karkade الشاي (لكل 10 لترات من شرب 70 غراما من الشاي) ؛
- إضافة حمض الليمون (لكل 10 لترا من الخمور 1 ملعقة طعام.) ؛
- توضيح مع الجيلاتين.
- توضيح الصودا والمنجنيز.
- تنظيف الشراب من الشوائب عن طريق الكربون المنشط ؛
- توضيح الشراب بالكحول.