النبيذ المحلي من الكشمش هو مشروب فيتامين رائع ، مما يزيد من المناعة ويحمي من نزلات البرد الشتاء. وسوف نتفق أنه في فصل الشتاء أنه لأمر ممتع أن تأخذ رشفة صغيرة من نبيذ الكشمش العطرة وتذكر عن الصيف الماضي! يمكن شراء هذا النبيذ في أي سوبر ماركت ، ولكن من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك في المنزل. دعونا ننظر في بعض الوصفات لصنع النبيذ من الكشمش.
وصفة للنبيذ عنب الثمرة
المكونات:
- الكشمش الأحمر - 5 كغم؛
- السكر المحبب - 2 كجم.
- الماء المغلي - 6 لترات.
إعداد
لصنع نبيذ محلي الصنع من الكشمش ، نختار التوت من الأغصان ونقوم بتربيتها وشطفها بالماء المبرّد المسلوق. ننقلهم إلى حاوية عميقة وسحقهم بسرير أطفال. بعد ذلك ، نقوم بإعداد شراب السكر: في وعاء منفصل ، نسكب الماء ونصب السكر. تذكر أن ذلك يعتمد على مقدار ما تضعه من السكر ، ويعتمد ذلك على نوع النتيجة التي يجنيها النبيذ أو نصفه الجاف. نضع الشراب على نار ضعيفة ، ونطهو حتى يذوب السكر باستمرار ، مع التحريك. ثم نبرد إلى درجة حرارة 22 درجة ونملأها بالكشمش الأحمر. نضع دبابة التخمير في مكان مظلم لمدة 5 أيام ، وبعد ذلك نقوم بتصفية الشراب من خلال الشاش وتصفية ذلك من خلال القطن. يصب النبيذ الجاهز في زجاجات معدّة مسبقاً ومسدودا بسدادات ، وغسلها في النبيذ.
وصفة للنبيذ من الكشمش الأسود و chokeberry
المكونات:
- الكشمش الأسود - 5 كجم.
- الكشمش الأحمر - 3 كجم.
- توت - 1 كغم؛
- chokeberry - 5 كغم؛
- العنب الداكن - 5 كغم؛
- زبيب غير مغسول - 500 جم؛
- السكر المحبب - 5 كجم.
إعداد
نأخذ زجاجة 20 لتر ونملأها بالتوت: الكشمش الأسود والتوت والكشمش الأحمر. ثم نضيف هناك كهكبيري أسود والعنب الداكن غير المغسول. السكر ، حوالي 3 كجم ، مخفف بالماء المغلي وصب الشراب في وعاء مع التوت بحيث يتم تغطيتها بالكامل. ثم يتم ختم الزجاجة بشكل صحيح مع سدادة خاصة مع أنبوب ، يتم خفض طرفها في جرة بمياه نظيفة وتركها لمدة شهرين. بعد انقضاء الوقت ، يتم تصريف السائل بلطف وتصفيته ونضيف إليه الزبيب غير المغسول. الآن تمييع السكر المتبقي بالماء ، وخلط وصب التسريب التوت وشراب السكر في زجاجة نظيفة وجافة. فنحن نلتفه ، وبعد حوالي 1.5 شهرًا نتمتع بطعم النبيذ اللذيذ من الكشمش بدون خميرة!
النبيذ المحصن المصنوع منزليا مصنوع من الكشمش
المكونات:
- الكشمش - 1 كجم.
- الفودكا - 1 لتر.
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
التوت بعناية الهريس ، صب الفودكا ووضع لمدة 10 أيام في مكان مظلم. ثم من خلال التصفية الشاش ، صب السكر ، يقلب والنبيذ الدافئ أكثر قليلا على النار الصغيرة. حالما يتم تذويب السكر تمامًا ، نسكب الشراب في زجاجات ونسقه ونخزنه في الثلاجة أو القبو.
وصفة للنبيذ محلية الصنع من الكشمش
المكونات:
- الكشمش - 3 كجم ؛
- السكر المحبب - 1 كجم.
- التفاح - 2 كجم.
- الكحول - 300 مل.
إعداد
لذلك ، لجعل النبيذ محلية الصنع من الكشمش ، يتم غسلها تماما التوت ، وفرزها ، ووضع في الأواني الزجاجية ، والتمثيل الصامت والنوم مع السكر. نترك لعزل العصير في مكان دافئ لمدة يومين. ثم أعصر العصير من التفاح الطازج وأضفه إلى عصير الكشمش الأسود الناتج. يتم إصرار الخليط الناتج لمدة 5 أيام في وعاء مغلق ، ثم يتم ضغطه وإضافة السكر حسب الذوق وتصب في الكحول. بعد ذلك ، يتم ترك الخليط لمدة 7 أيام أخرى. ونتيجة لذلك ، حصلنا على نبيذ حقيقي محلي الصنع من الكشمش الأسود.