بلا فاسد

في الصيف ، من الممتع أن تشرب كوبًا من الكاسات الباردة المنعشة والعطرية. إن عدم وجود الخميرة في الشراب سيجعلها جذابة وممتعة ومفيدة بشكل مضاعف. سنقوم بإعداد هذا kvass اليوم.

Bezdorozhevoy kvass في المنزل - وصفة لبداية الجاودار مع الشعير

المكونات:

إعداد

أول شيء يجب القيام به لطبخ الخبز والكبس هو طهي الخبز من خبز بورودينو. للقيام بذلك ، قطع الرغيف إلى أطباق ، ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات ووضعها على صينية خبز. نحن نتخلص من شرائح الخبز في فرن ساخن إلى 200 درجة لمدة حوالي ثلاثين دقيقة. لا ينبغي أن يجف الخبز فقط ، ولكن أيضا البني قليلا.

في زجاجة زجاجية نضع مائة وعشرة غرامات من الفتات المطبوخة ، نضيف شعير الجاودار الداكن ، نسكب كل الماء المغلي بالماء ، نلفه ونترك الوعاء حوالي يوم قبل أن يبرد بالكامل.

الآن يتم خلط القليل من التسريب الذي تم الحصول عليه مع الخميرة وسكب مرة أخرى في الزجاجة. إضافة السكر ومزيج بعناية. نقوم بتثبيت الختم الهيدروليكي على الوعاء وتركه لمدة يوم في ظروف الغرفة للتخمير. بعد مرور الوقت ، نقوم بتصفية kvass ، صبها على زجاجات ، بإحكام ختمها ووضعها على الرف من الثلاجة لتبرد.

kvass محلية الصنع من الفطير

المكونات:

إعداد

المنشط لعملية التخمير في هذه الحالة هو يجب أن أعدت من المفرقعات. خبز أسود فطير ، وكذلك في الحالة السابقة ، مقطعة إلى مكعبات ويجفف إلى أحمر الخدود في الفرن. نضع شرائح صغيرة من الخبز في وعاء ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر ونصب الماء الدافئ ونتركه تحت منشفة تحت ظروف الغرفة لمدة يومين.

الآن صبّ في جرة ثلاثة لترات ، صبّ حفنة أخرى من البسكويت هناك ، ملعقتان من السكر وأعلى عليه بالماء. نغطي الوعاء بقطعة قماش أو منشفة ونتركه على حافة النافذة لمدة يوم أو يومين آخرين. بعد ذلك ، نقوم بتصفية الشراب ، نضيف السكر حسب الذوق ، نسكبه في زجاجات ، نضع كل زبيب في كل زوج ونضعه على رف الثلاجة.