لحم الخنزير تندرلوين - اللحوم لينة جداً والعصير ، أطباق منها ببساطة لذيذ. كيف لذيذة لطهي لحم الخنزير المتن ، اقرأ أدناه.
شريحة لحم الخنزير في احباط في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 500 غم؛
- العسل الطبيعي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل الفرنسي الحبيبي - 3 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون الطازج تقلص - 40 مل.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - 40 مل.
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
يتم صبغ لحم المتن لحم الخنزير المجفف والمفروم. للتتبيل في وعاء صغير ، يخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والخردل وقليل من الفلفل. يتم تمرير الثوم النقى من خلال الصحافة ويضاف إلى الخليط. نحن نمزج كل شيء بعناية.
الآن نعود إلى اللحم: نضع قطع الطعام المحضر في وعاء مقاوم للحرارة مبطّن بورق معدني ، ونصب فوقه التتبيلة. ثم يتم التفاف اللحم بكثافة مع احباط وترك لمدة 30 دقيقة لقمع. بعد مرور الوقت ، نرسل النموذج إلى الفرن ونخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة. بعد ذلك ، نفتح الرقاقة ونخبز اللحم حتى يصبح أحمرًا ، وننثره دوريًا بالصلصة. نحن نخدم لحم المتن لحم الخنزير مع الخضروات الطازجة.
ميداليات لحم الخنزير المتن
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 600 غ ؛
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- لوحات لحم الخنزير المقدد - 8 قطع.
- سيقان من البصل الأخضر - 4 قطع.
- عصير التفاح - 200 مل؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- كريم دهني - 200 مل؛
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح.
- التوابل.
إعداد
نقوم بتسخين الفرن على الفور بـ 180 درجة. نضع مقلاة على النار. نقطع لحم المتن لحم الخنزير عبر 8 قطع. كل واحد منهم ملفوف في شريط من لحم الخنزير المقدد. نحن ربط مع مسواك أو أننا ربطه بخيط 2-3 مرات. Solim، pepper and palm press the pieces to the cutting board a little. يُسكب الزيت على مقلاة ويقلى شرائح لحم الخنزير في لحم الخنزير المقدد لمدة 3 دقائق على كل جانب. يوضع اللحم المقلي في قالب مغطى بالرقائق ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة. بالنسبة للصلصة ، نقطع البصل ونضع نصفه في مقلاة ، حيث نحمر اللحم. هناك نسكب الدقيق ونسخه لمدة دقيقة مع حرارة متوسطة مع التحريك. الآن صب في عصير التفاح وتقديمهم حتى يغلي. يضاف الكريمة والخردل ويخلط جيدا. النار تقلل وتعطي الصلصة سميكة قليلاً. نقوم بإزالة الرصيعات النهائية من الخيوط و المسواك و نضعها على الطبق و نسكب عليها الصلصة.
شريحة لحم الخنزير ، مقلي في مقلاة - وصفة
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 1 كغم؛
- الملح.
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم قطع لحم المتن لحم الخنزير إلى قطع بسماكة تصل إلى 1 سم ، ثم يتم تثبيتها على الجانبين. نضعها في مقلاة بالزيت الساخن ونقلبها على نار عالية لمدة 7 دقائق ، ثم نقليها ونقلبها لمدة 5 دقائق أخرى. لا تقم بتغطية المقلاة بهذه المقلاة. شريحة لحم الخنزير ، مقلي في مقلاة ، على استعداد!