الروبيان هو من المأكولات البحرية الرائعة. كما أنها لا تطبخ ، في إيطاليا يتم طهي الجمبري في الحليب أو كريم ، في الصين واليابان في الشاي الأخضر. ونحن نقدم لك وصفات ، في رأينا ، ستجعل الروبيان وجبة خفيفة ممتازة للبيرة .
كيف لطهي القريدس المقلية مع الثوم للبيرة - وصفة
المكونات:
- جمبري (غير مطبوخ) - 0.5 كجم ؛
- صلصة الصويا - 40 غ؛
- زيت الزيتون - 50 غ؛
- الثوم - 7 أسنان.
- الفلفل الحار (رقائق) - ¼ ملعقة صغيرة.
- زبدة - 120 جم؛
- عصير الليمون - 60 غ؛
- البقدونس - شعاع؛
- مخلل المحلول الملحي - 20 غ؛
- الملح.
إعداد
أولا تحتاج إلى تحديد نوع الجمبري الذي تريد أن تأكله ، سيكون هناك جمبري صغير ، ما يسمى بالجمبري الشمالي ، بالمناسبة ، ربما سيكون أكثر ملاءمة للبيرة بسبب الحجم الصغير من هواية ممتعة طويلة. أو كنت ترغب في شراء القريدس الملكي الجنوبي الكبير.
لكن التحضير لإعداد الجمبري الجنوبي والشمالي يختلف ، يجب تنظيف الجمبري الشمالي فقط وشطفه جيداً ، وفي الجنوب بعد تنظيف القشرة من الضروري إزالة المريء ، الذي يشبه الوريد الأسود ويمر على طول الذيل بأكمله وبعد غسله. بالنسبة للقلي ، يجب تجفيفها بالطبع حتى لا يصاب أي شخص أثناء الطهي.
صب الزيت في مقلاة وإحضاره إلى حالة عندما يبدأ الدخان قليلاً ، وضع الآن الروبيان ، حتى تكفي القشرة لمدة دقيقة فقط على كل جانب ، وفي هذا الوقت يجب أن يتم تمليحها. بعد إضافة الفلفل الحار ، تقلص الثوم وتقلل من درجة الحرارة ، مع التحريك باستمرار ، بما أن الثوم يجب ألا يحترق ، سيستمر هذا الإجراء من دقيقة إلى دقيقتين. الآن ، قم بتلويث الكبر في عصير الليمون ، واسكبه في الروبيان ، متبوعًا بالبقدونس المفروم و ¼ كمية الزبدة المكتوبة في المكونات. بعد دقيقة من التحميص ، أضيفي الزبدة المتبقية واتركها تذوب أثناء نقع الروبيان. يمكن الحصول على الروبيان ووضعه على طبق ، وصب القليل من الماء في المقلاة ، ودفئه ، ويمكنك حتى إعطائه شخاً وستحصل على نوع من الصلصة التي يمكنك شربها في الروبيان.
كيف تغلي الروبيان للبيرة؟
المكونات:
- الروبيان - 1000 غرام ؛
- الفلفل عبق - 5 البازلاء.
- الثوم - 3 أسنان
- أوراق الغار - 2 ورقة.
- البازلاء الفلفل - 5 البازلاء.
- الليمون - ½ pcs.
- الشبت.
- الملح - 60 غرام.
إعداد
تأكد من تذويب الجمبري وشطفه جيدا في مصفاة ، وضع جميع المكونات في وعاء مع الماء ، باستثناء الثوم والليمون ، ثم تغلي. بمجرد أن يغلي الماء ، ضع فيه ثومًا كبيرًا مفرومًا وانتظر بضع دقائق أخرى ، فقط بعد ذلك غلب الربيان. إذا كان الروبيان قد تم بيعه في الأصل ، فيتم تجميده ، ثم يُغلى المزيج ، وإذا كان طازجًا ، يُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق. بعد ذلك ، ضعي الليمون في الوعاء وأمزجه واتركه لمدة 10 دقائق على الأقل.