من خلال إعداد المشمش في شراب لفصل الشتاء ، لن تكون قادراً على تناول الحلوى المستقلة اللذيذة فقط في حالة عدم وجود فواكه طازجة ، ولكن أيضًا توفير الحشوة المثالية للخبز أو أحد مكونات الأطباق الحلوة الأخرى.
كيفية الحفاظ على المشمش في شراب؟
مع النهج الصحيح ، المشمش المعلبة في شراب الاحتفاظ بالشكل الجيد والحصول على حلاوة في عداد المفقودين. ببساطة تذوب شرائح الفاكهة الناعمة في الفم عندما تستهلك في شكل نقي وتعطي طعم لا ينسى إلى التراكيب الحلوة بمشاركتها.
- للحصاد ، من المهم اختيار الثمار الناضجة العطرة ذات اللب الكثيف ، دون أي خدوش أو أضرار أو مناطق محفورة.
- يتم شطف عينات مختارة بدقة تحت المياه الجارية والمجففة.
- غالبًا ما يحصد المشمش في شراب لنصف أو شرائح الشتاء ، حيث يتم قطع كل ثمرة في دائرة ، وإزالة الحجر ، وإذا لزم الأمر ، قطع كل نصف إلى شرائح.
- يمكن صنع البليت في سكر أو شراب العسل مع أو بدون ماء.
- يتم ختم الرقة للتخزين بإحكام في علب معقمة ، مجمدة أو مجففة ، والحصول على فواكه مسكرة شهية لذيذة.
كيف تغلق المشمش بالفصيص في شراب؟
إعداد المشمش لذيذ في شراب لفصوص الشتاء بسهولة ، ببساطة وليس بشكل معقد. وتستكمل الشرائح الجاهزة ببساطة بغليان سائل حلو مغلي ، وملفوفة بإحكام بأغطية مسلوقة في مرطبانات معقمة وملفوفة في مكان دافئ للتبريد البطيء والتعقيم الذاتي.
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- السكر المحبب - 1 كجم.
- المياه النقية - 2 لتر.
إعداد
- قشر المشمش المحضر من العظام ، قسّمها إلى نصفين ، والتي يتم تقطيعها إلى الحجم المطلوب من الفصيصات.
- تعقيم الجرار ، وضعها في شرائح الفاكهة.
- قم بتسخين الماء المغلي ، ثم أضيفي السكر ، واغلي المزيج لمدة 5 دقائق ، وصب في الجرار.
- فصوص المشمش لفصوص الشراب لفصل الشتاء ، يسلمها تحت طبقة من الفرو ، وبعد التبريد يتم إرسالها إلى البارد للتخزين.
المشمش نصفي في شراب - وصفة
المشمش في شراب لفصل الشتاء - وصفة يمكن تنفيذها باستخدام نصفين من الفاكهة تماما. حلاوة الشراب في هذه الحالة توازن أرصدة حامض الستريك ، والتي يمكن إضافتها إلى الماء مع السكر أو مباشرة في الجرار. يتيح لك ملء الحشوة المتعددة تخزين قطع الشغل دون خوف في ظروف الغرفة.
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- السكر المحبب - 2 كجم.
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي؛
- المياه النقية - 1 لتر.
إعداد
- توضع نصفين محضرة في جرار معقمة.
- مزج الماء مع السكر ، سخن ليغلي ويذوب بلورات ، تصب في الحاوية.
- بعد 15 دقيقة ، يتم تصريف الشراب وغليها وسكبها مرة أخرى في شرائح.
- كرر السكب مرة أخرى ، وبعد ذلك يتم تغطيتها المشمش في شراب لفصل الشتاء ، ملفوفة.
المشمش كله في شراب لفصل الشتاء
العطرية والمشبعة حسب الذوق هي المشمش مع البذور في شراب لفصل الشتاء. ومع ذلك ، ينبغي استهلاك مثل هذا البليت في غضون عام بعد التعليب ، كما هو الحال مع التخزين الطويل ، تبدأ العظام في إفراز حمض السيانيد ، مما قد يؤدي إلى حدوث مشاكل في التسمم أو الجهاز الهضمي.
المكونات:
- المشمش - 1،5 كجم.
- السكر المحبب - 400 غرام ؛
- الماء النقي.
إعداد
- يتم وضع المشمش المجفف المغسول في علب سعة 1 لتر ، وملئها بـ 3/4.
- تصب في كل كوب من السكر ، صب محتويات مع الماء المغلي إلى الأعلى.
- قم بتغطية الأوعية بالأغطية وتعقيمها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- قم برفع المشمش في شراب السكر لفصل الشتاء ، ثم قم بتسليمه قبل تبريده.
المشمش في شراب العسل
الوصفة التالية لأولئك الذين لا يستخدمون السكر على الإطلاق أو يحاولون تقليل كميته عن طريق استبدال المنتجات البديلة. بعد إعداد المشمش في شراب العسل ، سوف تفاجأ بالنتيجة: سوف تتحول الأطعمة الشهية إلى الحلويات اللذيذة ، وستحصل على نكهة خاصة.
المكونات:
- المشمش - 1،5 كجم.
- عسل - 1 كوب.
- الماء النقي - 2.5 أكواب.
إعداد
- يتم وضع نصفين من الفاكهة في علب.
- يتم خلط العسل بالماء ، ودفئته حتى يغلي ، صب مزيج من شرائح المشمش.
- يضعون الأوعية على التعقيم ، يسخن في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- قم برفع المشمش في شراب العسل لفصل الشتاء ، قم بتسليمه قبل تبريده.
المشمش في شراب بدون ماء
إذا أدت الاختلافات السابقة في قطعة الشغل إلى حساسية في شكل كومبوت مركّز ، فإن الوصفة التالية ستذكر المربى أكثر. يتم إعداد شراب المربى من المشمش في هذه الحالة من السكر وعصير الفواكه ، والتي سيتم الحصول عليها من شرائح الفاكهة بعد اتصال طويل مع بلورات حلوة.
المكونات:
- المشمش - 2 كجم.
- السكر المحبب - 1 كجم.
إعداد
- المشمش تخلص من البذور ، وقطع إلى نصفين أو شرائح.
- صب الشرائح مع السكر واترك لفصل العصير في مكان بارد ليوم واحد.
- استنزف العصير الناتج مع السكر ، وضع على صحن ، يسخن حتى يغلي ، صب المادة الغلينية من المشمش.
- بعد التبريد ، ينضب الشراب ، مرة أخرى يُسمح بالغليان ، ويصب في علب.
- هذه المرة ، يتم تغطيتها في الشغل ، مع تسليم الأغطية ، ملفوفة.
المشمش في شراب لفصل الشتاء دون تعقيم
وصفة أخرى لبيليت الحلو دون تعقيم سيتم وصفها في وقت لاحق. ميزتها الفردية هي كمية صغيرة نسبيا من السكر المستخدم. يتم الحصول على نصفين تم الحصول عليها بشكل معتدل الحلو وليس السكرية ، والتي سوف يرجى خاصة أولئك الذين يتبعون الشكل أو التمسك التغذية السليمة.
المكونات:
- المشمش - 1،5 كجم.
- السكر المحبب - 300 غرام ؛
- المياه النقية - 1.2 لتر.
إعداد
- يتم وضع نصفي المشمش في حاويات معقمة.
- شراب الشراب من الماء والسكر ، صب عليه في الجرار.
- بعد مرور 20 دقيقة ، يتم تصريف السائل ، وغليها ، وسكب مرة أخرى في حاويات مع شرائح الفاكهة ، مختومة.
- قم بتحويل المشمش المعلب في الشراب دون تعقيم الأغطية ، لفها.
المشمش الفصيص في شراب بدون طبخ
المشمش المقطوع في شراب للشتاء دون الطهي وفقا للوصفة التالية لن يترك غير مبالية على الأسنان الحلوة. الرقة هي نوع من الاختلاف في المربى مع شرائح الفاكهة الكاملة. تستغرق عملية صنع الحلويات وقتاً طويلاً ، ولكن النتيجة تستحق الوقت والجهد.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- السكر المحبب - 1 كجم.
- المياه النقية - 1 الزجاج.
إعداد
- يخلط السكر بالماء ويتم تسخينه ليغلي ويذوب البلورات.
- صب شرائح شراب المعدة ، وترك لمدة 8-10 ساعات ، ثم تصب في مصفاة.
- يتم تسخين شراب وسكب مرة أخرى فيها المشمش ، وغادر لتشريب.
- يكرر ملء مع شراب ساخن آخر 5-6 مرات.
- في الحشوة الأخيرة ، يتم تغطيتها المشمش مع الفصيص في شراب في الجرار العقيمة.
كيف تجفف المشمش في شراب؟
بعد أن شربت المشمش في شراب و نصفين غليان قليلاً ، يمكنك تجفيفهما باستخدام مجفف أو فرن ، مما ينتج عنه فواكه مسكرة لذيذة وصحية . نتيجة للتجفيف المناسب ، تكون الثمار لذيذة ، مرنة ، لا تلتصق ، لا تفرز الرطوبة عند طيها.
المكونات:
- المشمش - 1،5 كجم.
- السكر المحبب - 700 غرام ؛
- المياه النقية - 0.5 لتر.
إعداد
- المشمش تخلص من البذور ، وتقسم إلى نصفين.
- تحضير شراب للفواكه ملبس من المشمش: مزيج السكر مع الماء ، وتسخين حتى يغلي ويذوب البلورات.
- يُغمس في شرائح شراب المشمش المغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ويُترك لمدة 24 ساعة ليبرد ويُنقع.
- صب بعناية الثمار في مصفاة ، واستنزف شراب ، والفاكهة وضعت على صر من مجففات أو المقالي وتجفيفها في 50 درجة لمدة 10 ساعة.
- عند استخدام الفرن لتجفيف الفرن ، من الضروري الحفاظ على باب الجهاز ، بحيث يمكن للرطوبة أن تهرب من الجهاز دون عوائق.
المشمش ، المجمدة في شراب
طريقة ممتازة للحفاظ على نضارة شرائح الفاكهة لفترة طويلة هو تجميد المشمش في شراب. مع هذا المستحضر ، يحتفظ النصفان بالشكل المثالي ، ويكتسبان الحلاوة المفقودة ، وبعد إزالة الجليد في الشتاء ، سيصبح طعامًا شهيًا ممتازًا أو أفضل إضافة إلى الخبز الحلو.
المكونات:
- المشمش - 1 كجم.
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- المياه النقية - 0.5 لتر.
إعداد
- الماء مع السكر يسخن حتى يغلي ، بارد.
- فصل المشمش إلى نصفين ، وإزالة العظام ، ووضع في حاوية مناسبة للتجميد.
- ملء شرائح الفاكهة مع شراب ، وتغطية مع غطاء وإرسالها إلى الفريزر لتجميد والتخزين على المدى الطويل.