الحصول على عصير الكشمش الطبيعي ليست عملية سهلة ، ولكن يمكنك طهي مربى لذيذ في بضع ساعات فقط. دعونا نعرف كيف نفعل ذلك معك.
وصفة لمربى الكشمش
المكونات:
- الكشمش الأسود - 980 غرام ؛
- مياه الشرب - 505 مل.
- السكر - 980 غرام.
إعداد
نقوم بفرز التوت من القمامة والأغصان وشطفها عدة مرات تحت الماء وتصب في قدر. بعد ذلك ، نرسل الأطباق إلى النار ونسكب في الماء البارد وتغلي الكشمش حتى يتم تكسير كل التوت. بعد أن نزيل المقلاة من اللوحة ، نطحن المحتويات ، ونقوم بالتصفية من خلال مصفاة ونطهوها مرة أخرى لبضع دقائق. بعد الغليان ، نرمي السكّر ونحرك ونُنهي المعالجة قبل التزيّن. نسكب المربى من الكشمش الأسود بدون حفر على الجرار النظيفة ، وللفتح في أي مكان بارد طوال فصل الشتاء.
مربى الكشمش الأبيض
المكونات:
- الكشمش الأبيض - 980 غرام ؛
- مياه الشرب - 415 مل.
- السكر - 980 غرام.
إعداد
يتم فرز الكشمش الأبيض ، وغسله وتجفيفه ، بعد وضعه على منشفة. من الماء والسكر ، يُطهى الشراب ، ثم يُضاف التوت ويُغلى على نار متوسطة حتى تنكسر جميعًا. ثم نطحن المحتويات ، ونغلي لبضع دقائق ، وننشر المربى الكشميرية في الشتاء على الجرار العقيمة. اسحب الأغطية بسرعة وخزنها في مكان بارد.
كيف لطهي مربى الكشمش الأحمر؟
المكونات:
- الكشمش الأحمر - 405 غرام ؛
- زبيب أبيض - 405 جم؛
- السكر - 490 غرام ؛
- ماء 155 مل.
إعداد
إزالة الكشمش من الأغصان ، إضافة التوت في مصفاة وشطف جيدا بالماء. عندما تصب جميع السائل ، صبب التوت في وعاء من multivark وملئه بماء الشرب البارد. إغلاق الجهاز ، وتعيين وضع "Multiprofile" ، والوقت هو 20 دقيقة ودرجة الحرارة هي 100 درجة. الآن خذ غربالًا صغيرًا ، ثبته فوق وعاء عميق وصب مربى ساخنة. نحن نطحن التوت بملعقة في البطاطس المهروسة ونرمي اللحم المتبقي بالعظام. في عصير التوت مع اللب نرمي السكر ونحركه وننشره في الوعاء ونغلق الغطاء. اختر البرنامج "Jam" واضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة. بعد الإشارة ، يتم سكب المربى الساخن على الجرار العقيمة ، مشدودة بإحكام بأغطية من الصفيح ومقلوبة رأساً على عقب. نضع المزيج على سطح مستوٍ ، ونبرده ونرسله للتخزين في مكان بارد مظلم.
مربى من الكشمش والفراولة في مولتيفارك
المكونات:
- الكشمش الأحمر - 405 غرام ؛
- الفراولة - 980 غرام ؛
- السكر - 990 غرام.
إعداد
نقوم بفرز التوت بعناية ، ونضع الفراولة في طنجرة ، ونقوم بتفريز الكشمش من خلال مفرمة اللحم ونضيفها هناك. نقع التوت نائما مع السكر ، ونحن نصر على 16 ساعة. بعد ذلك ، نرسل المزيج الناتج إلى وعاء المولوتفول ويغلي في "المربى" لمدة 15 دقيقة. الآن نحن نأخذ الفراولة كاملة على طبق مع خفاقة ، ونعد الخليط المتبقي حتى يتكاثف. بعد ذلك ، أضيفي الفراولة ، واغلي الكتلة وابرد. ننشر المربى من الكشمش إلى العلب ونخزنه في الثلاجة ، ثم نغلقه بأغطية.
جوهرة من التوت والكشمش الأحمر
المكونات:
- التوت من التوت - 985 ز ؛
- الكشمش - 980 غرام ؛
- سكر - 1340.
إعداد
يتم تجهيز الكشمش من الأغصان ، وغسلها وتجفيفها. ثم نقوم بفرك التوت من منخل ، نضعها في قدر ، نرمي بها السكر ونحركه. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. خفاقة توت العليق ، ضعيها في الكشمش الساخن واطهيها لمدة 20 دقيقة. نضع المربى الجاهز في الجرار معقّمًا مسبقًا ، بالإضافة إلى تعقيمها لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي. الآن لفة المربى ، بارد وتخزينها في مكان بارد. نحن نخدم مربى الكشمش إلى الفطائر ، الفطائر أو إضافة إلى المعجنات الحلوة.