اليوم نريد أن ندعوك لإعداد عصير البرقوق الرائع مع اللب ، وكيفية جعله في المنزل ستتعلم من وصفاتنا.
وصفة لعصير البرقوق مع اللب لفصل الشتاء
المكونات:
- البرقوق ("الهنغاري") - 6 كجم ؛
- السكر المحبب - 0،8-1 كجم ؛
إعداد
نستنزف البرقوق أولاً في ماء واحد ، ثم شطفه في الآخر. نقطع كل كريم في القاع ونستخلص العظام. ننشر الفواكه المعالجة في مقلاة كبيرة واسعة ونصب أصبعين أعلى من البرقوق بالماء النظيف. نضع كل شيء على موقد الموقد الموجود في موقد الغاز ونطهو الثمرة حتى الشرط الذي يبدأ به قشورها في إزالة اللب. نأخذ مصفاة كبيرة عميقة ، ونركّب وعاءًا نظيفًا تحتها ، وعندما يبرد البرقوق المطبوخ قليلاً ، نرمي المحتويات الكاملة للحاوية بالفاكهة. نمسح البرقوق ، ونبادر بالقشر المتبقي. يقلب جيدا البرقوق المهروس مع السائل الذي يتم فيه تخميرها ، ثم يضاف السكر الناعم تدريجياً ، ويذوق عصير الطعم بشكل دوري ويغلى لمدة 5 إلى 7 دقائق ، ويصب كل كمية العصير في مقلاة ، فوق علب مقلية. كل واحد من الحاويات يتدحرج بغطاء ، وعندما يبرد كل شيء إلى درجة حرارة الغرفة ، نضعه في مكان بارد.
عصير التفاح البرقوق وصفة مع اللب لفصل الشتاء
المكونات:
- التفاح (الحلو) - 1،5 كجم.
- الخوخ الأبيض - 1،5 كجم.
- السكر الناعم - 450 غرام.
إعداد
نأخذ ثمار كثيفة وغُسلت من الخوخ الأبيض ونستخرج منها عظام غير ضرورية. كما أننا نقطع التفاح المغسول إلى نصفين ، ونقطع اللب بعناية ، ونقطع ما تبقى من الفاكهة إلى فصيصات. نضع الثمرتين الجاهزتين في حاوية معدنية واسعة ، نضيف إليها مياه الشرب ، بحيث تغطي قطع الفاكهة وتضع كل شيء على اللوح المشمول. طهي محتويات الحاوية حتى يتم طهي اللحم بشكل جيد ، ولن يتم إزالة القشرة نفسها منها. ثم نلقي نصف السائل ، حيث يتم غلي التفاح مع البرقوق في وعاء منفصل ، ويتم نقل الباقي إلى مصفاة. عندما تتدفق بقايا الماء من الثمار ، ثم تهدأ إلى حالة دافئة ، ثم نضع وعاء مع كومبوت الزهر ونحمره في الخوخ المطبوخ والتفاح. نزيل المصفاة ونرسل الكومبوت مع لب الفاكهة إلى الموقد. أضيفي لهم السكر الأبيض الناعم ، وحركوه مع عصير التفاح البرقوق لمدة تتراوح بين 13 و 15 دقيقة. سكبناها ساخنة ، على جرار زجاجية معقمة وعصائر معلبة لفصل الشتاء.
عصير البرقوق مع اللب من خلال عصارة لفصل الشتاء
المكونات:
- الخوخ - 4 كجم.
- السكر الأبيض الناعم - 1،5 البنود.
- مياه الشرب - 1.8-2 لتر.
إعداد
يتم غسلها بكميات كبيرة من الماء ، ناضجة ، والخوخ الأزرق منفصلة عن الحجر. نقوم بتمرير جميع الخوخ من خلال العصير والحصول على الفور مع هريس من لب ثمارنا. إذا كانت الكعكة تترك مع الكثير من اللب ، ثم انتقل مرة أخرى. معجون البرقوق نجمعه في طنجرة كبيرة بقاع سميك ، نضيف ماء للشرب ، نضيف السكر ، نخلط كل شيء ونرسله لطهي الطعام على طبق التقديم. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة من الرغوة واطهي عصير البرقوق مع اللب العطاء لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك ، نسكب كل محتويات القالب في حاويات زجاجية معدّة وكلّ فلين في الشتاء.