Opyat - واحدة من أكثر لذيذة وأحبها جميع الفطر. في المطبخ الروسي ، الكثير من وصفات الطبخ هي في حالة سكر. يتم إطفاءها ، طهيها ، مقليها ، وتمليحها لفصل الشتاء. ولكن ، ربما ، طبق الأكثر شهرة هو الفطر لذيذ متبل.
فطر متبل من العسل agaric - وصفة
المكونات:
- عيش الغراب - 3 كجم ؛
- الخل - 100 غرام ؛
- الملح - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الشبت (المظلات) - 5 قطع.
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
يتم تنظيف وغسل عيش الغراب تحت الماء الجاري. يُشوى الفطر بالماء ويُوضع على النار ويُغلى ويُطهى لمدة حوالي 10 دقائق ، ويتم صرف المرق الأول ، لأنه يحتوي على جميع المواد الضارة التي يمكن وضعها في الفطر ، ثم يُسكب المزيج مرة أخرى ، ويُضاف 3 ملاعق كبيرة. ملعقة من الملح وطهي لمدة 10 دقائق أخرى. مرشح الفطر جاهزة.
الآن نصنع التتبيلة: ل 1 لتر من الماء نضيف ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح والسكر ، وتقديمهم إلى درجة الغليان ، إضافة البازلاء الفلفل الأسود والشبت والثوم ، ورقة الغار. عندما تغلي الماء ، صب عيش الغراب ، وتغلي لمدة 5 دقائق ، إضافة الخل. بعد ذلك ، وضعت الفطر في الجرار وسكب مع ماء مالح الغليان. يجب تخزين هذه الفطر في مكان بارد.
في بعض الأحيان يكون لدى عشيقاتهن سؤال ، لكن كيف يتخمر الفطر المجمد وهل سيظهر اللذيذ؟ في الواقع ، لا تختلف عملية تخليق فريتات المجمدة عن عملية تنقيع فواكه طازجة. وسوف لا طعم أسوأ. كما يتم رمي عيش الغراب المجمد في ماء مغلي ويتم تحضيره عن طريق الوصفات الطبية. قبل تجميدها في حين لا تحتاج.
تتضافر أصناف العسل الممزوجة بشكل مثالي مع البصل ، لذلك يمكنك تقديمها ، وتوابل مع الزيت النباتي مع إضافة البصل ، مقطّعة إلى حلقات نصف.
فطر مخلل على الطريقة الكورية
المكونات:
- أغاريز عسل - 1 كجم؛
- الجزر (كبير) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 3 فصوص
- زيت عباد الشمس - 30 غ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- سكر - ملعقة صغيرة
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل حار للجزر في الكورية - 1 الكيس.
إعداد
يغلي honeymelade ، 2 مرات تغيير الماء. نقوم بفرك الجزر على مقلاة للجزر الكوري ، نضيف الفطر المسلوق المقطّع إلى شرائح ، ثوم ، نمر عبر الصحافة ، التوابل ، الزبدة ، الملح ، السكر والخل. يعجن كل شيء جيدا وأرسلت إلى البرد لمدة 3 ساعات. طعم مثير يعطي زيت الطبق ، الذي كان فيه البصل محمصاً. لذلك ، بدلاً من الزيت المعتاد ، يمكنك قلي البصل وإضافة الزيت منه إلى السلطة.