الكوكيز مادلين هي حلوى فرنسية شهيرة. إنه بسكويت صغير بسكويت. نموذج لملفات تعريف الارتباط "مادلين" يحاكي عادة نصف أسقلوب البحر قذائف.
قليلا من التاريخ
النسخة الرئيسية من أصل الحلوى Madeleine هي على النحو التالي. عقد الملك البولندي السابق ستانيسلاف Leszczynski في 1755 كرة في باريس. في اللحظة الأخيرة من الاستعدادات ، سقط الطباخ فجأة مريضا. إنقاذ خادم ذكي وذكي يدعى مادلين الذي ولد في Kommersi (لورين) الوضع عن طريق صنع بسكويت فوضوي في شكل قشور وفقا لصفة أعطتها لها جدتها. الحلوى كان نجاحا مع الضيوف وحتى جعل سبلاش. في وقت لاحق ، ظهرت الحلوى "مادلين" على طاولة الملك الفرنسي لويس الخامس عشر بفضل زوجته - ملكة فرنسا - ماريا ليشكينسكايا. كانت هي التي أعطت وصفة ل "مادلين" إلى حلوانيات فرساي ، وبعدها أصبحت هذه الحلوى البسيطة نوعًا ما تحظى بشعبية خاصة. في تلك الأيام ، فرضت فرنسا الموضة (بما في ذلك الطهي) على العالم بأسره ، وسرعان ما أصبحت كعكة مادلين حلوى شائعة للغاية بين النبلاء الأوروبيين.
"مادلين" والأدب
تم وصف "مادلين" في "قاموس الطهي" من قبل ألكسندر دوماس ، الذي كان ذواقًا حقيقيًا ومتذوقًا للطبخ ومحبيًا عاطفيًا للطعام. إن حلوى "مادلين" مشهورة عالمياً بين المثقفين من جميع الدول المتحضرة بفضل رواية "بحثاً عن الوقت الضائع" للكاتب العبقري مارسيل بروست. يرتبط طعم كعكة مادلين من الشخصية الرئيسية بالطفولة. فيلسوف ما بعد الحداثة الفرنسية جيل دولوز في العمل "مارسيل بروست وعلامات" بعناية فائقة ، بالتفصيل وفحص شامل وتحليل مشكلة "مادلين" في أعمال بروست. في رأي Deleuze ، فإن طعم مادلين هو ، كما كان ، آلية الزناد ، وبصورة أدق ، بوابة لا إرادية تشمل انهيار الذكريات في الشخصية الرئيسية.
كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط مادلين؟
لذا ، ملفات تعريف الارتباط مادلين ، وصفة. سوف يستغرق شكل خاص ، فمن الأفضل لشراء السيليكون.
المكونات:
- غرام 180-200 من مسحوق السكر.
- 3 بيضات دجاج طازجة
- غرام 250 من دقيق القمح عالية الجودة.
- غرام 100 زبده طبيعيه؛
- 80-90 مل من الحليب
- على طرف السكّر صودا صغيرة ، تنطفئ مع بضع قطرات من الخلّ ؛ ملعقة كبيرة من الروم ، الكونياك أو البرتقال المسكرات.
طريقة التحضير:
يعجن العجين من دقيق القمح والسكر المجفف والبيض والزبدة الطبيعية مع إضافة الروم وصودا الخبز. ثم يتم وضع العجين في صفيحة خبز خاصة مع أخاديد مجففة يتم خبزها. تمتلئ الأخاديد بمحقنة الحلويات أو كيس مع طرف قطع.
نحن نسخن الفرن مسبقًا ونمضي قدمًا. أولاً ، قم بإذابة الزيت في وعاء في حمام مائي. ضرب البيض جيدا مع
نصنع الشاي (من الناحية المثالية ، مثل بروست - الجير) ونتمتع بحلوى رائعة.