السمك المفلطح هو سمكة مفيدة للغاية. لديها تقريبا جميع العناصر الدقيقة الضرورية والفيتامينات ، فضلا عن المنشطات ، الواردة فقط في اللحوم من بعض أنواع الأسماك. يتم تضمين سمك السلمون في معظم النظم الغذائية التي تحسن الصحة لتعزيز الجسم والنظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، أطباق من هذه الأسماك لذيذة جدا ، واللحوم هو العصير والعطاء.
وفرة من وصفات من السمك المفلطح مثير للإعجاب. يتم إعداد المقلية ، المسلوق ، ارتفعت ، خبز ، المجففة ، والشوربات والحساء. اليوم سنقول لك كيف لطهي السمك المفلطح لذيذ.
وصفة ل flander خبز مع الطماطم في الفرن
المكونات:
- السمك المفلطح - 1 كجم ؛
- الطماطم - 3 قطع.
- الليمون - 1 قطعة.
- الخضر (الشبت والبقدونس) - حسب الذوق.
- الفلفل ، التوابل - حسب الذوق
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يغسل السمك المفلطح المقشر بالفلفل ، البهارات والملح ، يسكب بعصير الليمون ويتركه ينقع لمدة ساعة. نفرم فرم الطماطم والخضر.
على صينية خبز أو على شكل مدهون بالزيت النباتي ، نقوم بنشر السمك ونضع الطماطم على النار ونخبز لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 185 درجة مئوية. نحن نخدم المفلطح المخبوز ، رشها بالأعشاب.
وصفة للطبخ السمك المفلطح المقلية في الخليط البيرة
المكونات:
- فيليه من السمك المفلطح - 0،5 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- دقيق - ½ كوب
- بيرة خفيفة - ½ كوب:
- الزيوت النباتية - ½ كوب.
- الشبت الطازج والفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
ضرب مع قليل من البروتينات الملح منفصلة عن صفار البيض. بشكل منفصل ، يخلط جيدا البيرة والصفار والدقيق والملح ويحقن بروتينات الجلد. الصلصال جاهز
الآن قطع شرائح السمك المفلطح والملح والفلفل ، وتراجع في البيرة الخليط ويقلى في الزيت الساخن.
في حين أن السمك مقلية ، يحرك المايونيز ، عصير الليمون ، يعصر من خلال الثوم الصحفي والملح والفلفل والخضر المفروم. قطع مستديرة من السمك المفلطح تنتشر على طبق وصب مع صلصة الثوم المطبوخ. يقدم مع البطاطا المسلوقة.
شوربة مع سمك موسى مع الأرز - وصفة
المكونات:
- السمك المفلطح - 1 كجم ؛
- ماء - 3 لتر.
- الأرز طويل - 100 غرام ؛
- الطماطم - 3 قطع.
- الثوم - 5 أسنان
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- بصل - 3 قطع.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الفلفل الحلو الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 50 غ؛
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
قطع بصلة واحدة من البصل المفروم والفلفل البلغاري وورق الغار في مقلاة بالماء وتسخين حتى يغلي.
اقلي البصل المتبقي بزيت الزيتون. ثم نضيف 3 قطع من الثوم المفروم ، مقشرة ومقطعة الطماطم ، نمر خمس دقائق ونضع البابريكا.
يتم قطع السمك المفلطح المقشر والمشبك إلى قطع ، البقدونس المفروم وفصين من الثوم ، ويتم غسل الأرز.
عندما يغلي الماء ، أخرج نصفين من الفلفل ، أضيفي السمك ، الخضر ، أرز الثوم ، ثم اقليه مرة أخرى واطهي على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
نحن نخدم حساء جاهز مع القشدة الحامضة والخضر.
وصفة للسمك المفلطح مع روزماري على استجواب
المكونات:
- السمك المفلطح - 4 قطع.
- روزماري طازج - 8 قطع. »
- الثوم - 3 فصوص
- فلفل عبق بالفلفل - 6 قطع.
- زيت الزيتون - 60 غ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
روزماري والثوم والفلفل الحلو وزيت الزيتون والملح هي الأرض في هاون.
نقوم بفرك الخليط الناتج مع السمك المغسول والمنقى وترك لمدة 20-30 دقيقة. ثم نشرنا السمك المفلطح على الشواية ونقلى على الفحم حتى يصبح جاهزًا. يقدم مع الطماطم الطازجة والفلفل البلغاري.
كيف لطهي السمك المفلطح المجفف - وصفة
المكونات:
- تتعثر.
- ملح البحر الكبير.
إعداد
تخبط تغسل جيدا ، تنظيفها من الأحشاء ، وإزالة الرأس. ثم نضع في وعاء نسكب بالملح. نضغط ونقف في المتوسط يومين. يعتمد وقت الانتظار على حجم الأسماك ودرجة الحرارة التي يتم فيها تمليح الأسماك. كلما كانت الأسماك أصغر حجماً والأكثر دفئًا في الغرفة ، ستحتاج إلى وقت أقل للتمليح والعكس بالعكس.
مفلطح مملح ، وغسلها بعناية من الملح ونقع في الماء البارد لمدة ساعتين تقريبا.
نعلق الأسماك رأسا على عقب لتجف. سوف يكون السمك المفلطح المجفف جاهزا في غضون أيام قليلة.