لا يمكن أن يسمى خليط hodgepodge طبق الميزانية. ولكنه ممتلئ ومغذٍ لدرجة أنه لا يتطلب مكملات بالدورتين الثانية والثالثة. إن طعمها الملكي ونكهتها الإلهية وخدمةها الأصلية تسمح لها بأن تحتل مكان الشرف في قائمة المطاعم وتحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين.
لحم الخنزير قطف لحم الخنزير - وصفه مع البطاطا والسجق
المكونات:
- سجق مدخن - 250 جم؛
- ضلوع مدخنة - 320 غم
- لحوم البقر على العظم - 480 غ ؛
- النقانق - 250 غرام ؛
- درنات البطاطس - 3-4 قطع؛
- الجزر - 95 غ؛
- لمبات متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- خيار مخلل - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيتون - 75 جم؛
- معجون الطماطم - 95 غ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 70 مل؛
- المياه النقية - 3 لترات.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
للتقديم:
- الزيتون.
- أسافين من الليمون؛
- الخضر الطازجة من البقدونس والريحان.
- القشدة الحامضة.
إعداد
يتم غسل الأضلاع المدخنة ولحم البقر جيدا ، ونحن وضعها في وعاء من المياه النقية ووضعها على موقد. بعد الغليان ، اجمع الرغوة ، ارسمي واحداً من اللمبة المُنظَّفَة مسبقاً ، دقّ النار إلى الحد الأدنى وقم بطهي المرق لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
نحن نستخرج الأضلاع باللحوم من المرق ونزيل العظام ونقطع اللب بالقش. مرشح مرق والعودة إليها شرائح اللحوم بالفعل.
تمزيق النقانق الممزوجة بالزبدة ، وأكواب النقانق ، المغطاة باللون البني في مقلاة بالزيت النباتي ، ثم تُرسَل إلى مقلاة.
افرش قشور أو مكعبات من الجزر قبل التقشير والبصل الثاني وتمرير الزيت النباتي حتى يصبح طرياً. ثم يضاف الخيار المتبل ، معجون الطماطم ، صب في مرق القليل وتركه يجلس تحت الغطاء لمدة خمس دقائق. في هذه الأثناء ، تخلص من القشرة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة من درنات البطاطس ووضعت في مقلاة مع مرق مع توست جاهزة مع الطماطم والخيار.
نضع القدر والطبق على النار ونرمي الزيتون المقطّع والملح والفلفل والبازلاء الحلوة وأوراق الغار حسب الذوق. ندفئ سوليانكا ليغلي ويغليها على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
عند التقديم في كل طبق ، ضع شريحة أو اثنين من الليمون ، قليل من الزيتون ، ملعقة من القشدة الحامضة وأوراق البقدونس والريحان الطازجة.
الوصفة الكلاسيكية للفريق الوطني من solyanka
المكونات:
- منتجات مدخنة - 780 غرام ؛
- لحم بقر أو لحم العجل - 480 غ؛
- الجزر - 95 غ؛
- بصيلات متوسطة الحجم - 95 جم؛
- خيار مخلل - 175 غ؛
- زيتون - 45 جم؛
- نبات الكبر - 50 غ؛
- معجون الطماطم - 95 غ؛
- زيت الزيتون - 95 مل؛
- المياه النقية - 3 لترات.
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 2-3 قطع.
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
للتقديم:
- الزيتون.
- الليمون.
- الخضر الطازجة.
- القشدة الحامضة.
إعداد
تغلي لحوم البقر أو العجول إلى الاستعداد الكامل في الماء النقي ، أو البرد القليل ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة أو قش ، وتعود إلى المرق ، الذي نضعه مرة أخرى على النار. نلقي أوراق الغار والبازلاء من الفلفل الحلو ، وتقديمهم إلى درجة الغليان والحد من النار إلى الحد الأدنى.
اللحوم المدخنة ، والتي يمكن أن تكون النقانق المدخنة أو لحم الخنزير المقدد ، النقانق أو النقانق ، وكذلك لحم الخنزير أو
في نفس المقلاة ، اترك زيت البصل والجزر يغمس بزيت الزيتون برفق ، ثم أضيفي الخيار المخلل والمخلل مع معجون الطماطم ويقلى لمدة خمس دقائق أخرى. نحول محتويات القدر في وعاء مع طبق ، وننثر الكبر ، شرائح الزيتون ، نتبله بالملح ، ونترك عليه الفلفل الأسود ونطهو لمدة سبع دقائق.
دعونا ننتهي في solyanke لمدة عشر دقائق ، وخدم ، مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة ووضع في كل لوحة على شريحة من الليمون وعدد قليل من الزيتون.