اسباجيتي كاربونارا هو طبق إيطالي تقليدي. انها غنية للغاية وشهية جدا. الآن هناك خيارات مختلفة لإعداده - مع لحم الخنزير المقدد ، والدجاج ، ولحم الخنزير ، ولكن في كل منها لا يزال صلصة دسم الأكثر حساسية دون تغيير. كيفية جعل السباغيتي كاربونارا ، اقرأ أدناه.
اسباجيتي كاربونارا - وصفة مع كريم
المكونات:
- اسباجيتى - 0،5 كجم؛
- لحم الخنزير المقدد - 300 غرام ؛
- جبنة البارميزان - 100 جم؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- البيض - 4 قطع.
- كريم - 300 غرام.
إعداد
قطع بيكون إلى شرائح طويلة رقيقة ويقلى لمدة 6-7 دقائق على الزيت النباتي حتى هش. يتم طهي السباغيتي حتى تصبح جاهزة ، دون نسيان المياه المالحة. نحن نلقي بهم في مصفاة ووضعها مرة أخرى في قدر. في وعاء منفصل ، اسكبي القشدة ، أقلب البيض واخلط الكتلة مع الكولا. جبن البارميزان ثلاثة على مبشرة صغيرة ، وإرسالها إلى كتلة البيض وتخلط جيدا. إضافة لحم الخنزير المقدد. تُسكب الصلصة في قدر ، حيث يُمزج المعكرونة. على نار هادئة ، نأخذ دقيقتين ، حتى تتكاثف الصلصة.
اسباجيتي كاربونارا مع لحم الخنزير
المكونات:
- سباغيتي من القمح القاسي - 500 غم؛
- جبنة البارميزان - 300 جم؛
- كريم من 10 ٪ محتوى الدهون - 500 مل.
- لحم الخنزير المقدد - 200 غرام ؛
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- زيت الزيتون - 10 مل.
- البيض - 3 قطع.
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
- التوابل.
إعداد
تغلي السباغيتي حتى جاهزة تماما. في مقلاة صب زيت الزيتون ويقلى فيه شرائح لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد. في وعاء عميق ، اخلطي البيض والقشدة والتوابل والملح. إضافة جبن البارميزان وتخلط جيدا. في مقلاة ، حيث يتم قلي منتجات اللحوم ، قم بتوزيع المعكرونة ، اخلطي وصب خليط البيض. مرة أخرى ، مزيج جيد ووضع على لوحات.
اسباجيتي كاربونارا في متعدد المتغيرات
المكونات:
- اسباجيتى - 300 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- لحم الخنزير المقدد - 250 غرام ؛
- صفار البيض - 2 قطعة.
- كريم 33 ٪ من الدهون - 200 مل.
- جبنة البارميزان - 100 جم؛
- فلفل الأرض - قرصة 1.
- الماء المغلي - 800 مل.
إعداد
قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح. يتم تنظيف فصوص الثوم وتفتت. يتم تكسير السباغيتي إلى النصف بحيث يمكن وضعها في وعاء متعدد الطهي. ننشر لحم الخنزير المقدد في الوعاء ونحمره لمدة 10 دقائق في وضع "الخبز" أو "القلي". يُضاف الثوم ويُطهى لمدّة دقيقة أخرى 4. اسكبي الكريم واخلط الكتلة برفق. بعد حوالي دقيقة ستبدأ الصلصة في التكاثف. انتشر السباغيتي وصب عليها بالماء المغلي. نحن نطهو الطعام في وضع "فاركا إكسبرس" لمدة 15 دقيقة. يخلط صفار البيض مع الكريمة ، البارميزان المبشور والفلفل المطحون الأبيض. عندما يكون السباغيتي جاهزًا ، أضيفي مزيج البيض إلى الوعاء الممزوج ، وامزج جيدًا وأغلق غطاء العلبة المتعددة. دع المشروب يخمر لمدة 10 دقائق.
اسباجيتي كاربونارا مع الدجاج
المكونات:
- اسباجيتى - 350 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- كريم - 100 مل؛
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - 45 مل.
- بذور السمسم - 15 غ؛
- جبنة البارميزان - 50 جم؛
- فيليه الدجاج - 200 غم
- الريحان.
- الملح.
إعداد
شرائح فيليه الدجاج في زيت الزيتون الصغير حتى تصبح جاهزة. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الكريما والملح حسب الرغبة. ضعي على نار صغيرة حتى لا تجعد القشدة. في الماء المغلي ، اسكب 15 مل من زيت الزيتون ، وأضيفي الملح واغمس السباغيتي. نأتي بها تقريبا إلى الاستعداد. للصلصة ، تغلب البيض ، وإضافة الريحان ، وبذور السمسم والملح والجبن البارميزان. يتم طرح معكرونة جاهزة في مصفاة ، ثم نرسلها إلى مقلاة مع الدجاج والثوم. تُسكب الصلصة العلوية وتُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين على نارٍ خفيفة. بعد ذلك ، خدم على الفور على الطاولة. شهية طيبة!