اعتدنا على اختيار الدجاج في صلصة الحلو والحامض الصيني جنبا إلى جنب مع الأرز ، والشعرية أو مثل هذا ، من بين القائمة المتنوعة من المطاعم من المطبخ الشرقي ، ولكن ماذا لو حاولت تكيف المنزل من وصفة من أجل مصلحة والاقتصاد؟ سوف نشارك معك أصناف الدجاج اللذيذة في الصلصة الصينية التقليدية.
دجاج بالصلصة الحلوة والحامضة مع الأناناس
المكونات:
- صلصة الصويا - 55 مل.
- خل النبيذ - 30 مل؛
- الزنجبيل المبشور - 5 غ؛
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- النشا - 5 غ ؛
- دجاج - 560 جم.
- فلفل حلو - 115 جم؛
- بصل - 85 جم؛
- الأناناس - 270 غ.
إعداد
وصفة لصلصة حلوة وحامضة للدجاج بسيطة بشكل يبعث على السخرية ، تحتاج فقط للفوز معا المكونات الخمسة الأولى ووضع الخليط جانبا. قطع الدجاج إلى مكعبات متساوية الحجم وبنى عليها. خفض الحرارة وصب المزيد من الزيت للخضار. نضع قطع من الفلفل والبصل والأناناس ، وبعد 3 دقائق نسكب الصلصة المحضرة ونحرك جيدا ، ونوزعها بالتساوي بين جميع المكونات. دقيقة أخرى ، ويمكنك البدء في تذوق.
كيف لطهي الدجاج المقلي في صلصة الحلو والحامض؟
المكونات:
- الدجاج الفخذين - 320 غرام.
- دقيق - 45 جم؛
- بياض البيض - 40 غ؛
- أناناس - 110 جم؛
- بصل - 65 جم؛
- فلفل حلو - 270 جم؛
- الكاتشب - 75 غرامًا ؛
- صلصة ورسستر - 45 مل؛
- صلصة المحار - 10 مل.
- الخل - 15 مل؛
- رشة سكر.
إعداد
قطع الدجاج مع قطع اعتباطية ، ويغمس في خليط من الطحين والبروتين. اترك القطع في المقلية الساخنة حتى تصبح طرية. قشة من الخضروات ، باستثناء القليل من الزيت. نقل القطع في وعاء الخبز إلى مقلاة ومليئة بمزيج من الكاتشب ، ووستر ، صلصة المحار والخل والسكر. عندما تتكاثف الصلصة وتغطي جميع المكونات - الطبق جاهز.
مطهو فيليه الدجاج في صلصة حلوة وحامضة
المكونات:
للصلصة:
- السكر المحبب - 115 غرام ؛
- الكتشب - 115 مل؛
- صلصة الأناناس - 115 مل؛
- عصير برتقالة كبيرة.
- خل النبيذ - 55 مل؛
- صلصة الصويا - 45 مل.
- الثوم المسحوق ، والزنجبيل - 2 ملعقة شاي لكل منهما.
- ماء - 55 مل؛
- النشا - 5 غرام.
للدجاج:
- حفنة من البصل الأخضر.
- دجاج - 470 جم.
- النشا - 15 غ؛
- دقيق - 35 جم؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
تُمزج جميع مكونات الصلصة في القدر وتُخفقها مع خفاقة. ضعي القدر على نار هادئة وانتظر المكونات لتتحد معاً وتتحول إلى صلصة سميكة.
في هذه الأثناء ، قم بتقسيم الشرائح إلى شرائح متساوية الحجم وتغمس في خليط مصنوع من البويضات المغطاة بالنشا والدقيق. قلي القطع في الزيت المسخن وضعها في صلصة الغليان. بعد بضع دقائق من الإطفاء ، أخرج الدجاج ورشي عليه بصل أخضر.
دجاج مع صلصة حلوة وحامضة
اعتدنا على تغطية شرائح الصلصة الحامضة الحلوة أو الأجنحة أو السيقان من الطيور ، ولكن ماذا لو استخدمناها بدلاً من المرق إلى كرات اللحم البسيطة؟ اتضح صحن مشرق جدا ولذيذ.
المكونات:
لكرات اللحم:
- دجاج - 380 جم؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة واحدة.
- زيت السمسم - 5 مل.
- البصل - 25 غ.
للصلصة:
- كاتشب - 55 غم
- صلصة الفلفل الحار - 55 غ؛
- خل التفاح - 5 مل؛
- صلصة الصويا - 10 مل.
- ماء 35 مل؛
- النشا - 5 غرام.
إعداد
تتحول شرائح الدجاج إلى لحم مفروم ، مع الخلط مع بقية المكونات من القائمة. ضع كرات اللحم في الوعاء الساخن بالزيت واتركيها إلى اللون البني. إزالة كرات اللحم المقلي من النار ، وفي مكانها ، ربط جميع المكونات للصلصه واسمح لهم أن يثخن. بعد أن تنتظر اللحظة التي تبدأ فيها الصلصة في الغليان ، توضع كرات الدجاج على الأرض وتخلط وتغطي كل طبقة بطبقة سميكة من التزجيج.
تُقدَّم الطبق على الأرز أو المعكرونة ، ويُرشّ ببذور السمسم وشرائح من البصل.