العجينة اللذيذة والمورقة في belyashah ، بطبيعة الحال ، لن تكون غير ضرورية. ولكن بدون ملء العصير ، سيخسر هذا الطبق كامل ميزته ، ونتيجة لذلك ، سيكون هناك حصة رائعة من المعجبين. لذلك ، في كل وصفة ، هناك توصيات حول كيفية جعل اللحم المفروم للكثير من العصير واللذيذ ، وكذلك الحفاظ على هذا العصير حتى نهاية عملية الطهي ، وذلك للحصول على متعة حقيقية من تناول هذه البساطة ، ولكن حتى الحبيب من قبل العديد من الوجبات الخفيفة.
نحن نقدم مجموعة مختارة من النصائح الأكثر فعالية لتحسين عصارة اللحوم المفروم لبيلايا ، والتي سيتم وصفها في الوصفة التالية.
كيفية إعداد اللحم المفروم العصير لبيلايا مع اللحم؟
المكونات:
- قوة - 650 غ ؛
- بصل - 320 غم
- الثلج المسحوق أو حليب الثلج - 100 غرام ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
بالنسبة لل belyashes ، من الأفضل عدم شراء قوة الجثة الجاهزة ، ولكن لطهي الطعام بنفسك ، مع أخذ كمية متساوية من لحم الخنزير والدجاج. نقوم بغسل اللحم المغسول ونطحنه في مفرمة اللحم بمشبك ناعم. إذا لزم الأمر ، إذا كانت هناك حاجة للحصول على هيكل أكثر حساسية للحشو ، قم بتفتيت اللحم مرتين. إضافة البصل ، ونحن نأخذ في الاعتبار أنه ينبغي أن يكون الكثير في اللحم المفروم ، حوالي نصف بقدر اللحوم. نقوم بتنظيفه ونقوم بكشط مكعبات صغيرة قدر الإمكان ، ولكن لا تقم بتحريف الخضار مع اللحم في مفرمة اللحم ، ولن يلعب في صالح العصير ، بل العكس بالعكس.
بعد ذلك ، نصيحة أخرى للعصارة. في الحشوة ، من الضروري إضافة القليل من الحليب المثلج ، فهو أفضل مع خليط من بلورات الثلج أو مجرد ماء مجمّد. ولكن في هذه الحالة ، بعد أن تم تسليم المنتجات إلى البرميل الثاني ، نستمر في طبخها تحت غطاء على نار متوسطة ، بحيث يكون للملء وقتًا ليتم قليه ، لأن الجليد لا يزال يبطئ العملية.
قم بتعبئة حشوة الفلفل المطحون ، واذا رغبت ، مع التوابل المفضلة لديك ودعنا نخمر لبعض الوقت. كتلة Solim فقط قبل تشكيل المنتجات ، والتي سوف تجعل أيضا ملء كثير العصير.
ينصح العديد من عدم ترك حفرة عند النمذجة belyasha للحفاظ على العصارة إلى الحد الأقصى. لكن الحجية