"Medovik" هي كعكة طرية عسلية ، والتي تذوب في فمك. يتم صنعه مع العديد من الكريمات والحشوات ، ولكن اليوم سنخبرك بكيفية تحضير كعكة "ميدوفيك" اللذيذة مع الكريما الحامضة.
وصفة ل "Medovika" مع القشدة الحامضة
المكونات:
للاختبار:
- زبدة - 100 غرام ؛
- دقيق - 350 غم
- السكر - 200 غرام.
- البيض - 2 قطعة.
- الأزهار العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
للكريم:
- كريم حامض - 500 مل؛
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
لإعداد الكعكة "Medovik" مع القشدة الحامضة ، ونحن تنتشر في وعاء زبدة خففت ، إضافة السكر والعسل. بعد ذلك ، وضعنا كل شيء على حمام مائي ودفئه ، مع التحريك حتى تتحلل البلورات وتصبح الكتلة متجانسة. بعد ذلك ، نرمي الصودا ، ونحتفظ بدقيقة في حمام الماء ، ثم نزيلها ، نضيف البيض ونخلط حتى متجانسة. نسكب الدقيق تدريجيا ونخلط جيدا. بعد ذلك ، نزيل الوعاء في الثلاجة وننتظر حوالي نصف ساعة. ثم نقسم العجينة إلى 9 قطع تقريبًا ، ثم نلف كل منها على نحو رقيق ، ونضع لوحة مسطحة في الأعلى ونقطع الكفاف في دائرة. نخبز الكعك بشوكة ونخبزها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. قطع الحواف بدقة وقطع القطع في وعاء منفصل. بالنسبة للكريم ، نأخذ كريم القشدة الأكثر دسمًا ونخفق جيدًا بخلاط ونسكب السكر. بعد ذلك ، ضعي الكيك الأول على الطبق ، وقم بتغطيته بالتساوي مع القشدة الحامضة وقم بتغطيته بالكروشيه الثاني. وهكذا ، نضيف الكعكة الكاملة ، ونغطيها جيداً مع الأطراف ونغطيها بقصاصات ، وممزقة في الخلاط. نعطي "Medovik" اللذيذ مع القشدة الحامضة لامتصاص وخدمة.
صانع العسل محلية الصنع مع القشدة الحامضة
المكونات:
للاختبار:
- الجير العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 3 قطع.
- زبدة - 100 غرام ؛
- سكر - بند واحد
- دقيق - 3 عناصر
- الصودا - قرصة.
للكريم:
- كريم حامض - 900 مل؛
- سكر - بند واحد
- مثخن - 2 حزمة؛
- فانيليا.
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
لجعل "Medovika" مع القشدة الحامضة ، دعونا يعجن العجين لبداية: مزيج البيض مع السكر ، وتخلط مع العسل ، مزيج العسل وتخلط كل شيء. أضف الزبدة و ضع الخليط على حمام مائي. يُحرّك المزيج بملعقة ، ويُدفّئ الكتلة لمدة 15 دقيقة ، ثم يرمي الصودا ويُحرّك ثم يُغلى لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُرفع عن ماء الحمام. يبرد الخليط قليلاً ، يُسكب الدقيق المنخل ويمزج العجين جيداً. بعد ذلك ، نقسمها إلى 10 أجزاء ، نلف كل منها نحيف قدر الإمكان ونقطع الكعك. نضعها بالتناوب على صاج الخبز ، وننثرها بالطحين ونخبزها لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم تبريد الكيك النهائي ، وإذا لزم الأمر ، نزيل بقايا الدقيق منها.
نزيل الحامض من الليمون: نحن نغسلهم ونسكبهم بالماء المغلي. من عصير الليمون خارج العصير. الجيلاتين ينقع في الماء ، ثم يخلط مع عصير الليمون. القشدة الحامضة نأخذ 30٪ ونمزج مع السكر حتى ظهور القمم الناعمة. نحن فرك نفس الحماس ، ورمي الفانيليا والسكر وضع مثخن للكريمة الحامضة. الجيلاتين مع عصير الليمون percolate من خلال الشاش ورقيقة
الآن تأخذ الكعكة ، ووضعها على سطح مستوٍ وبدء جمع الكعكة. للقيام بذلك ، وتغطي مع كريم وتغطي مع كعكة ثانية. الكعكة مرة أخرى هي مدهون مرة أخرى مع كريم ومغطاة مع الكعكة التالية ، الضغط قليلا أسفل من فوق مع اليدين. وهكذا ، نحن نضع كل الكعك ، ثم نضع الشحوم جيدا على الجانبين وأعلى. نقوم بتزيين التذوق الجاهز حسب رغبتكم ويتركوا كعكة "Medovik" مع الكريما الحامضة لمدة 6 ساعات. قبل التقديم ، رشها بفتات متموجة ، مقطّعة بسكين بارد حاد إلى قطع ، وخدم على صحنات مع كريمة مخفوقة أو كريم مسكربون.