تبحث عن وصفة للطعام الرئيسي للطاولة الاحتفالية؟ نقترح عليك إعداد كعكة الليمون وفقا لوصفاتنا.
كعكة الليمون مع الكسترد
المكونات:
- الطحين - ثلث قرن؛
- السكر - 2/3 من هذا البند ؛
- ملح - قرصة
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 3 قطع.
- الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الكسترد - 3-4 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
فرن دافئ يصل إلى 180 درجة. نخلط الدقيق ونخلطه مع السكر والملح والزبدة. على نحو منفصل على صفار البيض والبروتينات ، وهذا الأخير - خفقت لقمم الصلب. أولا ، يدخل صفار البيض المخفوق إلى العجينة ، ثم يدهن برفق بروتين الكتلة الخصبة في العجين. إضافة تلذذ و 2 ملاعق طعام من عصير الليمون. يُسكب العجينة في قالب ، ويوضع القالب على صينية خبز مملوءة بالماء الساخن لمدة 5 سم. يُخبز كعكة سوفليه لمدة 25-30 دقيقة ، ويُقدّم مع ملعقة من الكاسترد وتُزين بالليمون.
وصفة كعكة الليمون الاسفنج
المكونات:
للبسكويت:
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح - قرصة
- دقيق - 10 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق للخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- قشر 1 الليمون.
للكريم:
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- حليب جوز الهند - نصف قرن؛
- قشر الليمون والعصير.
إعداد
قبل إعداد كعكة الليمون ، نخلط الدقيق مع مسحوق الخبز.
في حمام مائي ، فاز البيض والسكر والملح مع السكر لمدة 10-15 ثانية. نصبّ الكتلة المدفّأة في وعاء منفصل ونضرب الخفاقة حتى تزداد بمقدار 3. خلط بعناية الكتلة الهوائية مع الدقيق المنخول. أضيفي نكهة الليمون والعصير. تُسكب العجينة في شكلين وتُخبز لمدة 18 دقيقة عند 180 درجة.
في حين يتم خبز البسكويت ، سنفعل كريم: الزبدة مع السكر الأبيض. لا تتوقف عن الخفق ، أضيفي حليب جوز الهند إلى الخليط ، أضف عصير الليمون والحلوى. مع كريم جاهز الصنع ، نقوم بتليين الكيك المبرد فيما بينها وبين الكعكة الكاملة من الخارج. نحن نزين الطبق مع نكهة الليمون.
ويمكن أيضًا تحضير البسكويت لكعكة الليمون في مولتيفارك. للقيام بذلك ، يتم صب نصف الاختبار في وعاء مدهون بالزيت ويتم طهيه في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.
كعكة الليمون مع المرينغ
المكونات:
كريم الليمون:
- سكر - 1 ½.
- النشا - 1/2 شارع ؛
- الملح - 1/4 ملعقة شاي.
- صفار البيض - 6 قطع.
- لبن - 2 ½ أصناف؛
- زبدة - 1/4 قرن؛
- قشر الليمون - ملعقة صغيرة؛
- عصير الليمون - 3/4 ملاعق كبيرة.
بسكويت الليمون:
- زبدة - بند واحد ؛
- سكر - 2 عناصر؛
- دقيق - 3 عناصر
- بودنغ الليمون - 1 حزمة؛
- مسحوق للخبز - 4 ملعقة صغيرة؛
- الحليب - 1 1/3 من هذا البند ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- مستخلص الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- بياض البيض - 6 قطع.
لميرينج:
- السكر - 150 غرام ؛
- بياض البيض - 3 قطع.
إعداد
بالنسبة للكريم ، يتم طهي المكونات الخمسة الأولى على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ، مع التحريك المستمر. إزالة الكسترد مستعدة من النار ، إضافة الحماس والزبدة. نترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
لفرن البسكويت الدافئ يصل إلى 180 درجة. في وعاء ، تغلب الزبدة مع السكر وإضافة خليط من الدقيق ، بودنغ الليمون والملح ومسحوق الخبز. في النهاية ، إضافة الحليب. نقسم البيض إلى بروتينات وصفار: صفار البيض هو أول من يدخل العجينة ، ثم تتبعها البروتينات ، إلى القمم اللينة. نحن نخبز 3 بسكويت منفصل لمدة 20 دقيقة في درجة 180.
نحن نصنع المرينغ من البروتين والسكر. للقيام بذلك ، من الأفضل أخذ مسحوق السكر والبروتينات في درجة حرارة الغرفة. لتسهيل الجلد ، أضف قطرة من الخل إلى الخليط. فاز بياض حتى القمم الصعبة.
نحن نسكب البسكويت بقشدة ، لا نأسف على الأخير ، ونغطي كل المرينج في الخارج. قم بالملل مع الموقد ، أو اخبز لمدة 5-10 دقائق على درجة 218.