فترة الشراء تقترب بسرعة من الاكتمال. ولذلك ، فإنه من المستحسن تسريع وتخزين المزيد من الجرار من Adjika لذيذ من الطماطم. في فصل الشتاء ، سوف تملأ هذه القطعة الرائعة أطباقك المعتادة بألوان جديدة ، وتزيد من الشهية وتصبح مصدرًا للكثير من الفيتامينات الضرورية.
وصفة ل Adji لذيذ من الطماطم لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 2.4 كجم.
- الثوم - 7-10 رؤساء.
- الجزر - 1 كجم.
- فلفل أحمر - 0،9 كجم؛
- فلفل مرير - 2-3 قطع.
- التفاح - 1 كجم.
- السكر المحبب - 40 غرام أو حسب الرغبة.
- الملح - 30 غ أو طعم.
- الزيت النباتي - 240 مل.
إعداد
تتميز وصفة هذا adzhika من قبل غياب في مكونات الخل ونهج فردي لخوارزمية الطبخ. يتم وضع الخضار على التوالي ، بحيث يتم تحقيق الذوق الفريد من نوعه ويتم تخزين المخزون دون مشاكل حتى في درجة حرارة الغرفة.
لذلك ، بالنسبة للبداية نقوم بغسل الطماطم ، نمر عبر مطحنة اللحم ونحدد الوزن في مقلاة ذات حجم مناسب. نضع الحاوية على النار ، وسخن كتلة الطماطم حتى يغلي لمدة ثلاثين دقيقة.
في حين يتم طهي الطماطم (البندورة) ، نقوم بتنظيف التفاح المغسول مسبقًا ، ونستخرج اللب ونطحنه أيضًا في مفرمة اللحم. وبالمثل ، وطحن الجزر مقشر. نضع كتلة تفاح الجزرة على الطماطم بعد ثلاثين دقيقة مخصصة لها.
الآن شطف الفلفل الحلو البلغاري والمر ، وإزالتها من pedicels وصناديق البذور ، جنبا إلى جنب مع الثوم المنقى ، وطحن أيضا مع طاحونة اللحم. نضعها في ثلاثين دقيقة بعد إضافة التفاح مع الجزر ونطهو مرة أخرى لمدة ثلاثين دقيقة.
في نهاية الوقت ، نرمي الزيت النباتي والملح والسكر ونغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. توزيع على الفور adjika الساخنة على الجرار العقيمة وتدحرج لهم مع أغطية مسلوقة. نترك قطعة العمل تهدأ تمامًا تحت بطانية دافئة ذات أغطية ، ونضعها في مخزن للتخزين.
لذيذ adzhika الساخنة المغلي من الطماطم لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- الثوم - 3-4 رؤوس.
- جذر الفجل - 100 غرام ؛
- فلفل أحمر - 420 غ؛
- الفلفل الحار - 5-7 قطع.
- الملح - 20 غرام أو حسب الرغبة.
- الخل 9 ٪ - 35 مل.
إعداد
يتم غسلها جيدا الطماطم والجذر الفجل مسح وتقطيعها إلى عدة أجزاء. الآن نضع قفازات مطاطية ، ونقوم بتنظيف الفلفل البلغاري والحاد من مربعات البذور والسيقان.
نجتاز ثمار الخضروات المعدة من خلال مفرمة اللحم ونضعها في وعاء مينا ونضعها في النار. نعجن الشغل بالملح ونتركه يغلي على نار متوسطة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة. ثم نرمي الثوم المُنظَّف سابقاً من خلال الصحافة ، ثم نسكب في الخل ، ونغلي بضع دقائق ، ونضع على الفور الأدزيكا على الجرار الجافة العقيمة ، ثم نلفهما بأغطية مسلوقة. نلف الفراغ بحرص ببطانية دافئة وندير العلب رأساً على عقب ونتركه يبرد تماماً. ثم نرسل الجرار للتخزين في القبو أو مخزن المؤن.
بسيطة Adjika لذيذ من الطماطم لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 1 كجم.
- الثوم - 3-4 رؤوس.
- فلفل أحمر - 550 جم؛
- الفلفل الحار - 1-2 قطعة. أو طعم
- الملح - 30-40 غرام أو حسب الذوق.
- الفلفل الأسود المطحون والفلفل - حسب الذوق
- ريحان جافة - حسب الذوق
- مسحوق الحلبة - حسب الذوق.
إعداد
اغسل الطماطم (البندورة) ، الفلفل الحلو والحار ، والتي نستخرج منها أولاً علب البذور والعنيقات ، ونطحن بخلاط أو مفرمة اللحم ونضيفها إلى المقلاة. تحديد قدرة النار ، وتسخينها حتى تغلي وتغلي لمدة خمسة عشر دقيقة. ثم نضيف من خلال الضغط على الثوم والملح والأرز الأسود والفلفل الحلو المعطرة ، وأيضا موسم adzhika مع الريحان المجفف والحلبة. نعطي الكتلة ليغلي لمدة عشر دقائق أخرى ، وضع على الجرار الجافة ، قبل تعقيمها ولفها بأغطية معقمة. نترك قطعة العمل تبرد ، قبل أن تلفها جيداً ، ونحدد التخزين في مكان مظلم.