شوربة الفطر شائعة حتى بين أولئك الذين ليسوا من المعجبين بالأطباق الأولى. كيف آخر: طعم غني مشرق ، ورائحة لذيذة وميزة لا شك فيها من الطبق تفعل كل شيء.
الخيار المثالي لصنع الحساء هو ceps والفطر. يعطون الطبق نكهة إلهية. لكن في الطهي ، يستخدمون بنجاح الفطر ، أغاريز العسل ، فطر المحار وأنواع أخرى من الفطر.
نحن نقدم وصفات لإعداد شوربة فطر لذيذة مصنوعة من الفطرون مع الجبن والفطر الأبيض مع كرات اللحم . نحن على يقين بأنك ستكون راضيًا عن النتيجة وانضم إلى صفوف عشاق هذا الطبق الرائع.
وصفة لشوربة الفطر مع الفطر والجبن
المكونات:
- الفطرون الطازج - 980 غرام ؛
- الجبن المطبوخ ، لينة - 520 غرام ؛
- بصل - 175 جم؛
- الجزر - 175 غرام ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 75 مل؛
- زبدة - 55 جم؛
- الثوم - 3 فصوص
- تصفية المياه - 3 لتر.
- التوابل،
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
- الخضر الطازجة.
إعداد
في مقلاة ، تذوب الزبدة وتصب الزيت النباتي المكرر. ثم نضع البصل المقشر والمكسور والبصل نصف الحلقي وننتقل الجزرة عبر المبشرة. قم بتمرير محتويات المقلاة حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي بئر مغسولة واقطعها إلى شرائح أو شرائح من الفطر واتركها تجلس تحت الغطاء لمدة خمسة عشر دقيقة مع التقليب.
على الاستعداد نبدل محتويات مقلاة في قدر ، صب الماء المصفى ساخنة لنقطة الغليان وإضافة الجبن الناعم. حساء الموسم مع الملح والفلفل المطحون والتوابل ويطهى حتى تذوب تماما الجبن ، مع التحريك. في نهاية الطهي نرمي الثوم المفروم والأعشاب الطازجة. في عشر دقائق ، عندما يتم غمر الحساء ، نقوم بتقديمه إلى الطاولة والاستمتاع به.
حساء الفطر من الفطر الأبيض المجفف مع كرات اللحم والأرز - وصفة
المكونات:
- فطر أبيض مجفف - 70 جم؛
- لحم بقري أو لحم العجل - 500 غ؛
- بصل - 150 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- توابل لحم مفروم (اختياري) - حسب الذوق
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- خنازير الأرز - 75 غرامًا ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 35 مل؛
- درنات البطاطس -500 جم؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- تصفية المياه - 3 لتر.
- الخضر الطازجة.
- قشدة حامضة
- الملح.
إعداد
الفطر الأبيض المجفف عدة مرات شطف جيد في الماء الساخن ونقع لمدة ساعة واحدة. ثم نأخذها على لوح التقطيع ونقطعها قطع صغيرة ونحددها في مقلاة بها ماء مفلتر. ثم اسكب السائل الذي غارقة فيه. نضع المقلاة على الموقد ونطهو لمدة خمسة عشر دقيقة. ثم نرمي خنازير الأرز المغسولة ونطهو لمدة 15 دقيقة أخرى.
في غضون ذلك ، نحن نستعد الخضار. نقوم بتنظيف وقطع مكعبات صغيرة من البطاطا ونصف كمية البصل ، ونترك الجزر نمر عبر مبشرة كبيرة.
تغسل لحم البقر أو العجول بالماء البارد ، المنقوع بالمناشف الورقية ، مقطعة إلى شرائح عشوائية ويتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم مع البصل المتبقي. أضف الدجاج
نضع البصل والجزر والبطاطا وكرات اللحم في الشوربة ، نتبل بالملح ، ونترك أوراق الغار ونغلي بعد الغليان لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
في نهاية الطهي ، نرمي خضراوات طازجة صغيرة. نعطي الحساء قليلاً للشرب وخدمة مع القشدة الحامضة.
لإعداد هذا الحساء ، يمكن أيضًا استخدام فطر غابة طازجة أو مجمدة ، وفي هذه الحالة يتم تخطي هذه الخطوة.