المعجنات محلية الصنع المصنوعة من المعجنات النفخة هي دائما العطاء ، لينة ويذوب فقط في الفم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي بسيطة وسريعة الإعداد ، وإمكانيات استخدام المحتوى غير محدودة. يمكنك استخدام أي ملء على الاطلاق لذوقك.
نحن نقدم العديد من الخيارات لصنع مثل هذا الخبز ونخبرك بكيفية عمل مظاريف من عجين الفطير.
شرائح من المغلفات من عجين الفطير مع جبن قريش وقشر الليمون
المكونات:
- العجين على استعداد نفخة - 475 ز ؛
- الجبن - 540 غرام ؛
- السكر المحبب - 120 غرام ؛
- النشا - 30 غ ؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- الزبيب - 55 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 10 غ؛
- قشرة واحدة من الليمون.
إعداد
لإعداد الأظرف مع الجبن ، قم بإذابة المعجنات المنتفخة ، وضعها على سطح ناعم ومسحوق ، دحرجها باستخدام دبوس دائري وقصها بسكين حاد إلى مربعات متساوية.
الجبن المطحون مطحون من منخل ، يضاف صفار البيض ، سكر الفانيليا ، الزبيب المطبوخ على البخار ، نكهة الليمون ، النشا ويخلط جيدا.
فنحن نفرض على كل مربع القليل من الحشوة المحضرة ، ونرمي حواف العجينة ببروتينات صغيرة مخفوقة ، وأغلق الزوايا الأربعة أو الثانية المقابلة ، ونشكل المغلفات أو المثلثات على التوالي ، ونمزق الأطراف.
لدينا منتجات منتفخة على صاج مخبوز بالزيت ونضعه في فرن مسخن لمدة 200 درجة لمدة خمس وعشرين دقيقة.
كيف تصنع المغلفات من معجنات البوف مع الجبن - وصفة
المكونات:
- خميرة عجينة قشرية - 480 جم؛
- الجبن الصلب - 280 غرام ؛
- صفار - 1 قطعة.
- بذور السمسم - حسب الذوق.
إعداد
كما هو الحال في الوصفة السابقة ، نقوم بإذابة وتقطيع ولف المعجنات في المربعات. نحن نمرر الجبن الصلب من خلال المبشرة ونضعها قليلاً على كل مربع. نغلق الزوايا المعاكسة ، نقوم بتصحيح الحواف ، ونشكل المغلفات ، ولدينا المنتجات على ورقة التحميص المزيتة.
سطح الظرف مدهون بالصفار ، نقوم بفركه ببذور السمسم ونضع صفيحة الخبز مع التشكيل في فرن مسخن مسبقاً. نظام درجة الحرارة اللازمة لمثل هذا الخبز هو مائتي درجة ، ووقت الخبز المطلوب هو خمس وعشرين دقيقة.
محولات من عجين الفطير مع الدجاج
المكونات:
- معجنات نفخة جاهزة - 2 أوراق.
- شرائح دجاج - 490 جم؛
- بصل - 250 جم؛
- فطر فطر - 200 غم
- دجاج بيض - 3 قطع
- الجبن الصلب - 280 غرام ؛
- فلفل الأرض - حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر؛
- التوابل
- الملح.
إعداد
في حين أن العجينة تذويب ، نحن نعد الحشوة. تغلي شرائح الدجاج ، تجفف ، تقطع إلى شرائح ، نذوقها مع ملح التوابل والفلفل المطحون ونتركها لبعض الوقت. نحن تنظيف البصل ، melenko shinkem و passeruem على النفط المكرر إلى الشفافية. الفطر ، سحق وتضاف إلى البصل. تقلى جميعًا حتى تتبخر الرطوبة والضوء البني. لا تنس أن تضيف الكثير من الملح والفلفل.
نستخلص نخب الفطر في وعاء ونصب القليل من الزيت في المقلاة ونحمره حتى ننضج ، لحم الدجاج المخلل.
إلى مشوي الفطر المبرد نضيف صفار والجبن الجبن المبشور.
قم بإخراج عجين الفطير ، وقطعي المربعات ، ولكل واحد منهم وضعنا القليل من حشوة الفطر ومطابقة شريحة الدجاج. اقطع حواف الاختبار باستخدام بياض بيض صغير ، أغلق الزوايا المعاكسة وشكل المظاريف.
نضع المنتجات على ورقة خبز مزيّنة بالزيت ونضعها في فرن مسخن إلى 180 درجة. نحافظ على مظاريف منتفخة مع ملء في وضع درجة الحرارة هذا لمدة عشرين دقيقة أو حتى درجة المرجوة من اللون البني.