تقليديا ، يتم إعداد اللحوم شيش كباب ، ولكن من المعروف أن العديد من وصفات هذا الطبق من المنتجات الأخرى: السمك ، والفطر ، والخضروات. واحدة من أكثر لذيذة - أسياخ الماكريل على المشواة ، وصفة هذا الطبق بسيطة ، والطعم سيثير الإعجاب حتى أكثر الذواقة تطلبا.
أولاً ، سوف نخبرك بكيفية تنقع الماكريل في كباب شيش على الشواية. لأن السمك يتخلل بسرعة ، لا يمكنك تركه في الليل ، يكفي ساعتين.
Marinuem للجافة
إن أبسط طريقة للحصول على كباب شيش طري وممل من الماكريل هو استخدام التتبيلة من الملح والبهارات.
المكونات:
- الماكريل بدون حوصلة - 1.5 كجم ؛
- الملح - 1 حفنة صغيرة.
- الكزبرة (بذور) - 2 ملعقة شاي؛
- الشمر في البذور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- القرنفل - 5-6 النورات ؛
- الفلفل الأسود وعبق - لمدة 12 البازلاء.
- زيت نباتي - 2-4 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يجب غسل جثث الأسماك بلطف وشفافية تحت الماء الجاري ، ثم نقطعها إلى شرائح - سمك شريحة من 3 أصابع. في هاون نطحن جميع التوابل بالملح والزيت النباتي من أجل الحصول على عصيدة موحدة نسبيا. افركي هذه الشريحة من السمك ، ثم ضعها بإحكام في وعاء أو وعاء زجاجي. بعد ساعة ونصف ، نضع السمك على شواية مدهونة ونجهز الكباب لدينا لمدة 7 أو 10 دقائق (حسب سمك القطع) على كل جانب.
العسل مالح
الغريب ، مزيج لذيذ جدا من الأسماك والعسل ، خاصة إذا قمت بإضافة الخل البلسمي الصغير في التتبيلة.
المكونات:
- بصل - 2 قطعة.
- جثث سمك الماكريل - 4 قطع.
- خل بلسمي - 60 مل.
- قد العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أرض فلفل عبق - 1/3 ملعقة؛
- القرنفل - 3-4 inflorescences.
إعداد
يضاف العسل والخل إلى الفلفل والقش. اخلط جيدا. قطع الأسماك السرطانات: منفصلة
بعد ذلك ، سنخبرك بكيفية صنع كباب شيش من الماكريل على شواية. يمكنك ببساطة وضع السمك على الشبك والطبخ تحت الغطاء ، ويمكنك لفه في رقائق وتخبزه على الفحم أو على صر. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن السمك ينضج بسرعة ، لا تطرف فيه: لمدة 10 دقائق كحد أقصى على كل جانب. خدمة الشيش كباب من الماكريل هي الأفضل مع الليمون أو الليمون ، الخضروات الطازجة أو سلطة الخضار ، والكثير من الخضار ، أيضا ، لن يضر.