الأناناس هو فاكهة استوائية مفيدة للغاية ، والتي تباع في أغلب الأحيان في بلدان اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق في شكلين: الأناناس الطازج الكامل والمعلبة في عصيرها الخاص. مرة أخرى ، الأناناس المعلبة هي من نوعين: خواتم وقطع. الأول هو أكثر تكلفة ، والثاني هو أرخص ، على الرغم من أن نسبة العطاء ، وعبق عبق أعلى في الإصدار الأخير.
الجميع يعرف فوائد الأناناس لفقدان الوزن : المواد الواردة في هذه الفاكهة الرائعة تسهم في حرق الدهون ، وتطبيع الوزن وتحسين العمليات الأيضية في الجسم. لإعداد أنواع مختلفة من السلطات والوجبات الخفيفة والحلويات ، يتم استخدام الأناناس الطازجة والمعلبة. إذا كان كل شيء واضح مع الطعام المعلب - فتحت الجرة ، أغلقت العصير والطبخ ، وماذا تفعل مع الفاكهة بأكملها ، وكيفية تنظيف الأناناس بشكل صحيح ، واليوم قليل يعرف. ومع ذلك ، هذا المنتج غير مألوف بالنسبة لنا ، ومكلفة للغاية.
نختار الأناناس
وهذا التنظيف لا يتحول إلى تعذيب ، والأكل خيبة أمل ، فمن المهم اختيار الأناناس الناضج . أول شيء يجب أن تنتبه إليه ، في المتجر أو في السوق ، على حجم وأوراق الفاكهة: لا ينبغي أن يكون صغيرا جدا - من الممكن بالطبع أن هذه الفاكهة من نوع معين لا تنمو بشكل كبير ، ولكن هناك احتمال أن يتم قطع الأناناس في وقت سابق من اللازم. لا ينبغي للقشرة الخارجية أن تكون في بقع داكنة ، اختر فاكهة مرنة ، ولكن ليس من الصعب للغاية. وأخيرا ، نقدر الأوراق. أوراق الأناناس الناضجة الطازجة خضراء ، كثيفة ، لا بطيئة ، يمكن فصلها بسهولة عن الفاكهة ، إذا ما تم سحبها.
كيف تقشر الأناناس؟
يمكن تنظيف الأناناس بطريقتين. سوف تحتاج إلى لوح التقطيع ، لوحة خردة ، سكين كبير ، سكين متوسط الحجم ، ربما مقشرة بطاطس مع طرف حاد لإزالة العين ، أو سكين صغير ، أو سكين طويل رفيع. يجب أن يكون سكين تنظيف الأناناس حادًا ومريحًا جدًا ، لأن جلد الجنين متصلب وخشن ويمكن أن يصاب إذا انزلق السكين.
يبدأ تنظيف الأناناس بفصل الجزء العلوي مع الأوراق والقاع. إذا كان من الممكن قطع القاع اقتصادياً جداً ، نصف سماكة نصف سنتيمتر ، عندئذٍ تتم إزالة الجزء العلوي على طول المسافة البادئة ، والتي تكون الأوراق منها مرئية - لا تقل عن سنتيمتر واحد ونصف.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير الأناناس من الجانبين ، مجرد قطع القشرة في دائرة. ستكون أناناس نصف مقشر ، يشبه برميل أصفر مشرق مع بقع داكنة من "العيون" على الجانبين.
تنظيف الأناناس
النظر في الطريقة الأولى كيفية تقشير الأناناس - الصور تظهر هذه العملية. مع سكين حادة رقيقة طويلة سنقوم برسم خط حلزوني بالقرب من صف "العيون". لا تقلد سادة أناناس القطع و جرب أول مرة لجعل الشق غير متقطع ، ولكن من السهل جدا أن تتأذى أثناء عملية تنظيف الأناناس. دعونا نتراجع نحو 5 ملليمترات - يتم تحديد عرض الشق الثاني بحجم العينين - ومرة أخرى سنجري بسكين ، الآن بزاوية ، لإخراج شريط بـ "عيون".
لذلك يقطع باستمرار الأناناس بأكمله ، ويظهر تقليم لولبي جميل.
الطريقة الثانية توضح كيفية تقشير الأناناس والحفاظ على الحد الأقصى للعصير واللب. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى مقشرة البطاطا أو سكين صغير مع طرف رفيع. نحن نأخذ الثمرة في اليد اليسرى ونزيل بعناية كل "العيون" ، كما هو الحال عند تنظيف البطاطا.
فكر في خيار خيار آخر ، كيفية تقشير الأناناس - كما توضح الصور العملية. في هذه الحالة ، قم بقطع الجزء العلوي والسفلي ، ثم قطع الفاكهة في الحلقات ، أو ربع الحلقات ، أو الشرائح ، ثم قطع القشرة وإزالة "العيون".
الخطوة الأخيرة هي إزالة جوهر. من الصعب والمذاق في الأناناس ، لذلك يتم تقليصها تقليديا.
بالطبع ، هناك عدد قليل من الأجهزة الخاصة لتقشر الأناناس ، ولكن يجب عليك شراء جهاز مطبخ مماثل فقط إذا قمت بتنظيف الأناناس مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.