القدس الخرشوف أو "الكمثرى الأرض" ليست مجرد محصول جذاب لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة جدا ، والتي يمكن أن تصبح عنصرا لا غنى عنه من العديد من الأطباق على طاولتك. ومجموعة متنوعة من الأطباق من هذه الخضار مثيرة للإعجاب: من السلطات ، والفطائر ، والمربى ، وحتى kvass من القدس الخرشوف. مع الاستخدام المستمر للخرشوف القدس ، تنبعث السموم من جسم الإنسان ، ويقل الوزن ، وتستعيد القوى بالإرهاق ، وبصفة عامة تتحسن حالة الكائن الحي. بفضل هذه الخضروات المفيدة ، تم تعزيز نظام المناعة في الجسم. يساعد على منع النوبات القلبية والسكتة وأمراض الجهاز الهضمي.
القدس الخرشوف يحتوي في الدرنات على الكثير من الفيتامينات والمعادن (البوتاسيوم والزنك والحديد والسيليكون). بالإضافة إلى أن الدرنات الخرشوفية في أورشليم غنية بالبروتينات والسكر والمواد الكيمائية والأحماض العضوية وخاصة التناظر الخضروات القيمة للأنسولين - عديد السكاريد الذي يستخدم الجلوكوز في الجسم البشري. لذلك ، ينصح خرشوف القدس بتناول الأشخاص المصابين بمرض السكري.
في الطهي ، يتم طبخ اللب من الدرنات من الكمثرى المطحونة والمقلية والمطروحة. يمكن أيضا أن تخبز الخرشوف القدس بنجاح في الفرن ، كطبق مستقل ، ومع إضافة الخضروات الأخرى ومنتجات اللحوم والجبن. يمكنك أيضا أن تجد في رقائق المخزن أو فواكه مسكرة من القدس الخرشوف.
كيف لطهي القدس الخرشوف في المنزل؟
المكونات:
- محصول جذر خرشوف القدس بوزن 300-400 غرام ؛
- الجزر أكثر بقليل من متوسط -1 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل أحمر - 1 pc؛
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- طماطم كرزية طازجة - 2 قطعة؛
- زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة؛
- الخضر
- الفلفل الأسود المطحون والملح.
إعداد
أولا الجذر والجزر وقشر. ثلاثة على جزرة مبشرة صغيرة والخرشوف القدس ، يقطعون البصل والخضر. نقوم بتنظيف البذور من الفلفل البلغاري الأحمر ونقطعها إلى شرائح. يمكن تقشير الخيار وتقطيعه إلى ألواح رقيقة. يتم قطع الطماطم الكرزية إلى شرائح صغيرة. المكونات هي مختلطة ، والملح حسب الذوق وملء مع زيت الزيتون (عباد الشمس). إذا رغبت في ذلك ، قم بإضافة الفلفل الأسود المطحون أو التوابل المنكهة الأخرى.
القدس الخرشوف مع الجزر
المكونات:
- القدس الخرشوف تنقية - 200 غرام.
- التفاح - 150 غرام ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- كريم حامض - 40 جم؛
- الملح والفلفل.
- الخضر الطازجة.
إعداد
قطع التفاح المقشر إلى شرائح. يتم تنظيف الجزر والقدس الخرشوف وفرك على مبشرة كبيرة. يتم وضع جميع المكونات في وعاء سلطة ، وتتبلور مع القشدة الحامضة والملح والفلفل وتخلط. قمة مع الخضرة الطازجة. تكملة طعم هذه السلطة مع الصنوبر أو الكاجو.
يمكن استخدام خرشوف القدس لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. هنا ، على سبيل المثال ، الفطائر المصنوعة من الخرشوف القدس هي مغذية جدا ، ولذيذة وتذكر شيئا من draniki ، ولكن مع طعم حلو.
الفطائر من القدس الخرشوف
المكونات:
- محصول جذر خرشوف القدس بوزن 400-500 جرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 3-4 ملاعق كبيرة.
- ملح - 0.5 ملعقة شاي؛
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الجدول الخل - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون؛
- الثوم - 3-4 أسافين؛
- الكزبرة - 0،5 ملعقة شاي.
- زيت عباد الشمس المكرر.
إعداد
نخلي القدس من الخرشوف من القشرة وثلاثة على مبشرة أو طحنها في الخلاط. نضيف إلى الخرشوف بيض واحد ، كزبرة مطحونة ، فلفل أسود ، ثوم مفروم ، ملح ونخلط كل شيء بدقة. الصوديوم الغازية مع كمية صغيرة من الخل وتضاف إلى الكتلة الناتجة. مزيج الدقيق بلطف إلى اتساق القشدة الحامضة سميكة. على مقلاة ساخنة جيدا صب زيت عباد الشمس المكرر وبعد ذلك ينتشر ملعقتنا مع ملعقة ويقلى من كلا الجانبين على نار صغيرة حتى قشرة رودي.