يسمى نظام غذائي خاص قائم على استخدام المنتجات الطازجة التي لم تستجب للمعالجة الحرارية بنظام غذائي خام. وبفضل هذا ، يحتفظون بالحد الأقصى من المواد المفيدة. يعتبر الطعام الخام شكلاً قاسياً للنباتية.
منتجات غذائية نيئة
هناك قائمة معينة من المنتجات التي يمكن أن تشمل بأمان في القوائم الناس الذين قرروا التحول إلى النظام الغذائي الخام . بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري مراعاة عدد من القواعد ، على استخدامها ، بحيث لا توجد مشاكل صحية.
- يحظر خلط الدهون (المكسرات وجوز الهند والأفوكادو) والسكر ، وهو ما يعني الفواكه والفواكه المجففة.
- ويستند الغذاء للأغذية النيئة على حقيقة أن الهضم يرجع إلى الإنزيمات. يحظر الجمع بين النشويات والأحماض.
- لا تخلط المنتجات المتشابهة في التركيب ، على سبيل المثال ، أنواع مختلفة من الدهون (المكسرات والأفوكادو).
- وصفات الطعام الخام تسمح باستخدام المنتجات المجففة ، والشيء الرئيسي هو أن درجة الحرارة أثناء الطبخ لا ترتفع فوق 40 درجة.
وصفات من الطعام الخام لكل يوم
الرأي القائل بأن النظام الغذائي للأشخاص الذين تخلوا عن الطعام المعالج حراريًا ، خاطئ ، لأنه حتى من المنتجات الطازجة يمكنك إعداد أطباق مختلفة: الحساء والسلطات والوجبات الخفيفة والحبوب والحلويات. لا ينبغي أن تنشأ مشاكل مع تشكيل قائمة كاملة. وصفات الطعام النيئة بسيطة ، حيث يتم استبعاد المعالجة الحرارية.
الحساء للطعام الخام - وصفات
الأطباق الأولى مفيدة للجهاز الهضمي ، لكن هذا لا يعني أنها يجب أن تكون ساخنة ، لأنه مع مزيج من الخضروات العادية يمكنك الحصول على طعم أصلي. أشهر أنواع الحساء الباردة هي أوكروشكا وحساء الشمندر ، ولكن هناك وصفات أخرى للأغذية النيئة في المنزل التي تنوع النظام الغذائي. يمكنك الطهي ، ليس فقط الدورات التقليدية الأولى ، ولكن أيضا الخيارات الحلوة.
شوربة كريم
المكونات:
- شتلات عباد الشمس - 100 غرام ؛
- كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 2 قطعة.
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 20 مل.
- حليب اللوز - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخضر.
طريقة التحضير:
- الشوربات من الأطعمة النيئة تعني تقطيع الخضار في الخلاط ، لذلك هذا الإجراء مع جميع الخضار والأفوكادو.
- أضف الزيت وانتقل بعناية.
- للصلصة ، اخلطي حليب اللوز مع الخضروات الممزقة. صب لهم الحساء وخدم.
وصفات من الطعام الخام - السلطة
الأطباق الأكثر شعبية للأشخاص الذين يختارون الطعام الخام - السلطة ، المعدة من الخضار ، الخضر ، الفواكه وغيرها من المكونات. يمكن خبز بعض المنتجات ، ولكن تذكر فقط أن درجة الحرارة لا ينبغي أن تكون أعلى من 40 درجة ، ويمكن تحقيق ذلك باستخدام مجفف أو multivark. يمكن أن تكون وصفات الطعام الخام تفسيراً للسلطات الشعبية ، لكن المحظورة.
Syedoedchesky أوليفييه
المكونات:
- الخيار - 2 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- كوسة - 400 غ؛
- البازلاء - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مايونيز فول الصويا الخام - 4 ملاعق صغيرة؛
- الملح والفلفل والخضر.
طريقة التحضير:
- قطع الخضروات المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
- اخلطي المكونات وأضيف الصلصة وضع التوابل.
- أصر على السلطة في الثلاجة لفترة من الوقت.
عصيدة للأغذية الخام - وصفات
قد يعتقد الكثيرون أنه من المستحيل طبخ العصيدة بدون معالجة حرارية ، ولكنها ليست كذلك. اختيار الطعام الخام لنفسك ، سيكون من الضروري وصفات عصيدة لوجبة إفطار لذيذة ودسمة. بالنسبة لهم ، يمكن استخدام بذور الكتان وحبوب العدس المنتشرة والقمح. بفضل التركيبة الصحيحة من المنتجات ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ وصحي.
عصيدة من بذور الكتان
المكونات:
- بذور الكتان - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الموز - 2 قطعة.
- بذور عباد الشمس - 6-10 قرصة.
طريقة التحضير:
- تعني وصفات استخدام الأغذية النيئة بذور ما قبل النقع لمدة 4 ساعات على الأقل.
- قطع الموز إلى شرائح وقطعها في خلاط ، مضيفا بذور الكتان المتورمة.
- خدمة عصيدة ، رشها ببذورها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من التوت الخام ، الزبيب ، الفاكهة أو قليل من القرفة.
أطباق من البطاطا الخام للأغذية النيئة
البطاطا هي منتج شائع ، ولكن ماذا تفعل عن طريق اختيار مسار الطعام الخام لنفسك؟ في الواقع ، هناك العديد من الوصفات المختلفة التي تستخدم فيها الخضروات الجذرية. للحد من كمية النشا ، ينصح الخضار المقشر والممزوق للنقع في الماء البارد لفترة من الوقت. تعتبر الأطباق المصنوعة من البطاطا الخام للأغذية النيئة مقبولة أكثر للمطبخ الكوري ، لأنه بفضل التوابل يمكن جعل الطعم المحايد للبطاطس أصليًا.
البطاطس في الكورية
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- الثوم - 3 شرائح.
- كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل الخلوي - 200 مل؛
- النفط - 100 مل.
طريقة التحضير:
- وضعت على الفور على موقد لتدفئة حوالي 3 لترات من الماء. تقشر المحاصيل الجذرية وغسلها إلى شرائح رقيقة أو تستخدم مبشرة خاصة.
- في الماء المغلي صب الخل ووضع الملح ، ومن ثم ، فإنه يغمس في البطاطس غربال لبضع دقائق.
- نضع البطاطس في وعاء وننثرها بالكزبرة والفلفل المقلي ونسكب الزيت الساخن بقوة.
- يقلب جيدا وإضافة الثوم سحقهم. الإصرار في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
رولز للأغذية النيئة - وصفات
لسنوات عديدة في ذروة شعبية هناك المطبخ الياباني ، وخاصة مثل لفات ، ويمكن التمتع بها في كل من المطاعم والمنزل. بما أن أطباق المواد الغذائية الخام تعني التخلي عن الأرز الجاهز ، فإن النسخة الكلاسيكية من هذا الطبق محظور. من خلال إجراء بعض التغييرات في الوصفة ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ ، والذي يمكن تضمينه في القائمة.
لفات لحم الخاصرة الخام
المكونات:
- الجزر - 2 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزبيب - حفنة 2.
- بذور عباد الشمس - بند واحد.
- الثوم - الفصيص
- الكاري - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت بذر الكتان - 2 ملعقة طعام؛
- نوري - 4 أوراق.
- الملح.
طريقة التحضير:
- أولا تحتاج إلى نقع البذور لمدة ساعة وشطف الزبيب.
- طحن الطماطم وتمر عبر الصحافة الثوم. امزجي و اتركي للتخلّص
- باستخدام خلاط ، وطحن الجزرة والضغط على عصير خارج الكتلة.
- طحن حفنة من الزبيب والبذور. اخلط الكتلة مع الجزر والطماطم والباقي الزبيب. إضافة المكونات المتبقية وتخلط جيدا.
- وضع ملء على نوري ولف القوائم. يبقى فقط لقطعها إلى قطع ويمكنك أن تخدم.
خبز للطعام الخام - وصفات
يتم إعداد خيارات خبز الخبز عن طريق الخبز في درجات حرارة عالية ، ومع الطعام الخام ، ويحظر مثل هذه الأطعمة. يمكن طهي السندويشات اللذيذة باستخدام الخبز المصنوع منزليًا ، حيث يتم إعداد وصفات مختلفة للطعام الخام. يمكن أن الخبز الطبخ مع إضافات ، على سبيل المثال ، الفواكه المجففة أو الخضار. يمكنك استخدام نفس الوصفة ببساطة عن طريق تغيير المكملات الغذائية.
خبز الجزر
المكونات:
- قمح برعم - بند واحد ؛
- بذور الكتان وعباد الشمس - 0.5 st.
- كعكة الجزر من 2 الجزر.
- بصل - 0،5 قطعة؛
- زيت الزيتون - 20 مل.
طريقة التحضير:
- يجب أن تكون جميع البذور الأرض باستخدام خلاط.
- تضاف كعكة الزبدة والزبدة وتخلط جيدا.
- البصل طحن على مبشرة وإضافة إلى الكتلة النهائية.
- من العجين جعل الكعك ، يجب أن يكون حجمها ، مثل الفطائر. نقاش في المجفف على كلا الجانبين عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة. في معظم الحالات ، تستغرق هذه العملية 5-6 ساعات.
الغذاء الخام - وصفات كوكتيل
يمكن استخدام الكوكتيلات المختلفة كوجبة رئيسية ووجبة خفيفة. العصائر لصفات الطعام الخام ، والتي تشمل عددا كبيرا من الفواكه والخضراوات والخضر ، هي مفيدة ولذيذة جدا. تتكون وصفات الطعام الخام من جزأين من الخضار وثلاث قطع من الفاكهة أو الخضار. يتم ضرب جميع المكونات في خلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
كوكتيل الموز الفراولة
المكونات:
- الموز - 2 قطعة.
- الفراولة - البند 1 ؛
- الخس - 6 أوراق
- الماء - 1 ملعقة كبيرة.
الجزرة وكوكتيل البرتقال
المكونات:
- لحم برتقالة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 2 قطعة.
- عصير الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سلطة - 1 باقة.
- الماء - 1 ملعقة كبيرة.
الحلويات للأغذية النيئة - وصفات
الانتقال إلى الطعام الخام ، وهذا ليس عذرا لحرمان نفسك من المتعة ، وأكل شيء لذيذ وحلوة. هناك حلويات مختلفة للطعام الخام ، والتي يتم إعدادها من العديد من الفواكه والفواكه المجففة والتوت والبذور والعسل والمكسرات وغيرها من المكونات المسموح بها. من بينها ، يمكنك صنع الكعك ، والكعك ، والآيس كريم وغيرها من الأطعمة المفضلة لكل من البالغين والأطفال.
حلويات للطعام الخام
المكونات:
- المكسرات الصلبة - 1 البند ؛
- بذور السمسم - 0،5 البنود ؛
- خليط من الفواكه المجففة - بند واحد ؛
- العسل - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخوخ الناضجة - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- لهذا الوصفة الغذائية الخام نقع الفواكه المجففة لمدة 40 دقيقة ، والمكسرات لمدة 8 ساعات.
- طحن جميع المكونات في الخلاط وتشكيل حلوى مستديرة.