الأفوكادو ، وصفات منها بسيطة وأصلية ، تستحق الاهتمام الخاص لكل طباخ. تضاف هذه الفواكه لمختلف السلطات والصلصات والكوكتيلات. يمكن التأكيد على المذاق الممتاز مع جميع أنواع الخضروات أو البهارات ، ولتحديد التركيبة التي لا تعتبر الأفوكادو صعبة أيضًا - مع أي مكونات تقريبًا.
كيفية اختيار الأفوكادو الصحيح؟
على رفوف المتاجر ، يمكنك أن تقابل الأفوكادو بأصناف مختلفة ، فهذه ثمار خضراء اللون ، بجلد ناعم أو متجعد قليلاً. شراءه لأول مرة - أنت دائما تحمل المخاطر ويمكن أن تشتري أو تعاني من نقص في الخدمات. إذا كنت لا تعرف كيفية اختيار الأفوكادو الناضجة في متجر ، انتبه إلى ليونة ولون:
- عند الضغط عليه ، يجب أن ينحني السطح ويعود فورًا إلى مظهره الأصلي. إذا بقيت الدنتة ، فعندئذٍ لا تشتري الأفوكادو هذه القيمة - على الأرجح أنها مفرطة العطاء وستكون فاسدة في الداخل.
- انتبه إلى اللون. كلما كانت الفاكهة أغمق ، كلما كان اللحم أكثر نعومة.
- في الأفوكادو الناضج ، إذا كنت تحلقه ، يمكنك سماع قرع داخل العظم. إذا لم تكن هناك طرق ، فإن الأفوكادو أخضر.
أطباق الأفوكادو
أصبحت الثمار الغريبة متاحة عالمياً نسبياً في الآونة الأخيرة ، وبالتالي فإن مسألة كيف هي ، لم تفقد أهميتها. وصفات لطهي الأفوكادو إلى الجنون بسيطة ، لأنه يتم الجمع بين الطعم المحايد للمنتج مع العديد من المكونات.
- وتستخدم الثمار الناضجة والناشئة لصنع الصلصات والباستا والباقات.
- عصائر من الأفوكادو ، والتي وصفات بسيطة للغاية ، ويمكن أن تستكمل مع جميع أنواع الفواكه والخضروات أو اللبن.
- بسبب محتوى الدهون ولزوجة اللب ، يتم الحصول على الحلويات الخام اللذيذة ، والتي لن تروق فقط لأتباع نمط حياة الطعام الخام.
- يمكن حشو قطع الفاكهة مع صدور الدجاج أو شرائح اللحم أو اللحم.
- السندويشات المكونة من شريحة من الخبز المقرمش وشرائح من الأفوكادو وأي منتجات أخرى: من البيض إلى السمك المملح قليلاً ، سوف تكون مغلفة تماماً في الصباح.
صلصة الأفوكادو
Guacamole من الأفوكادو هي صلصة بسيطة ، والتي عادة ما تقدم مع خبز التورتيلا والخضروات الذرة. يمكنك تحضير التباين الكلاسيكي بدون وصفة: تمدد لب الأفوكادو مع عصير الليمون والملح والفلفل وهو جاهز. بإضافة الثوم والبصل إلى معكرونة الأفوكادو ، سيصبح طعم الطبق أكثر حيوية وغنى.
المكونات:
- الثوم - 3 فصوص
- الأفوكادو الناضجة ، لينة - 3 قطع.
- كزبرة - 50 غم
- عصير الليمون - 50 مل؛
- البصل الحلو - 50 غرام.
إعداد
- في stupa ، يعجن الثوم في عجينة مع قليل من الملح.
- يفرم البصل ناعما ، لكن لا يحولها إلى بطاطس مهروسة.
- طحن الكزبرة.
- يحرك لب الأفوكادو مع شوكة ويخلط مع الثوم والخضر.
- صب عصير الليمون والموسم.
سلطة مع الأفوكادو والدجاج
لدى أفوكادو طعم جوزي خفيف ويكمل تمامًا أي منتجات أخرى. هناك الكثير من خيارات الأفوكادو ، ولكن في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في الوجبات الخفيفة الباردة متعددة الألوان ، وصفة الأكثر نجاحا هي سلطة مع الأفوكادو والدجاج المدخن ، تستكمل مع مكونات أخرى لذيذة وغنية.
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 4 خطوط.
- الثدي المدخن - 250 غرام ؛
- سلطة رومانو - 2 رؤوس؛
- الخيار - 200 غرام ؛
- الطماطم - 100 غرام ؛
- شيدر - 100 غم
- البصل الخضر وأوراق الريحان.
- الأفوكادو - 155 غرام.
الحشوة:
- عصير الليمون - 100 مل؛
- الخردل ليست حادة - 20 غرام.
- زيت الزيتون - 50 مل.
إعداد
- قطع الدجاج إلى مكعبات
- تقلى بيكون حتى مقرمش.
- تُقطّع السلطة وتُخلط مع الخضر والفيليه والفتات ولحم الخنزير المقدد والطماطم المقطّعة والخيار ، ثمّ تقلب مكعبات أفوكادو.
- أضف الجبن المبشور.
- اخلطي الزبدة وعصير الليمون والخردل وصب السلطة واخلطيها.
المعكرونة من الأفوكادو
إضافة إلى الطعم المحايد للأفوكادو ، يمكن إضافة مجموعة متنوعة من البهارات المجففة مثل الكمون والفلفل الحار والبصل المجفف مع الثوم ، إضافة ممتازة إلى التوست المحمص. مثل هذه المعكرونة من الأفوكادو للسندويشات يمكن أن تكون متجانسة تمامًا مثل النوفلي ، بدون قطع إضافية. لا يزال يمكن أن يكون بمثابة طبقة رئيسية للرقائق أو شرائح من الخضروات.
المكونات:
- الأفوكادو الناضجة والناعمة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكمون - 20 غ؛
- الثوم المجفف والبصل والفلفل الحار - 10 غ؛
- الكزبرة - 40 غ؛
- عصير الليمون - 30 مل.
إعداد
- فصل لحم الأفوكادو من قشر ، وقطع ليست كبيرة.
- ضع القطع في الخلاط ، وارم التوابل ، والخضروات المقطعة وعصير الليمون.
- خفقت كل شيء من أجل تناسق هريس سائل وتقديمه مع رقائق البطاطا أو الخضار.
فاتح الشهية من الأفوكادو
غالباً ما تمتلئ سلال الوجبات الخفيفة الصغيرة بضمادات سلطة متعددة الأجزاء أو معكرونة بالجبن ، ولكن إذا قمت بعمل حلوى مع الأفوكادو ، فستصبح هذه الوصفات المفضلة لديك بالتأكيد. مقدما خبز الرمل والبدء في صنع حشو. يتم تقديم وجبة خفيفة مع الأفوكادو في tartlets على الفور.
المكونات:
- الموز الأخضر - 1 قطعة.
- لب الأناناس - 100 جم؛
- مانجو - قطعة واحدة.
- فلفل حار - كبسولة واحدة؛
- الأفوكادو - 150 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الكزبرة والبقدونس - 50 غرام لكل منها.
- الجير.
- الملح.
إعداد
- الفلفل الحار والخضر والثوم ، صب في الخلاط حتى سلس.
- مقشر الموز ، وشرائح من لب المانجو والأناناس ولكم الأفوكادو ، لا تقود الكتلة إلى البطاطس المهروسة ، والسماح للقطع الصغيرة تبقى.
- ربط جميع المكونات.
- أضف عصير الليمون والملح ، اخلطي.
- كتلة الناتجة ملء tartlets وخدمتها.
آفوكادو باتيه
يمكن أن تصبح الأفوكادو ، التي يمكن إدراج وصفاتها البسيطة في القائمة اليومية ، أساسًا للوجبات الخفيفة ، والتي ستلعب دور تعبئة الفطائر أو ملء الشطائر . إذا كنت لا تعرف كيفية إعداد الأفوكادو لذيذ ، تجربة بجرأة! سيصبح هذا الطبق المفضل ، والذي ستقوم بطهيه في مناسبة الاحتفال أو لمجرد وجبة خفيفة.
المكونات:
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- الشمر - 1 قطعة.
- الفلفل الحار - 1 غرزة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 4 أسنان.
- الكزبرة.
- الجير.
- الملح.
إعداد
- فصل لحم الأفوكادو من قشر وعظام ، فرم ليست كبيرة.
- اللحم الأفوكادو ، والشمر ، وجراب الفلفل الحار دون البذور ، والبصل المقشر والثوم والأعشاب لكمة في خلاط حتى سلس.
- اسكبي عصير الليمون الممزوج أو امزجيهما مرة أخرى مع الخلاط.
- تخزين في وعاء مغلق في الثلاجة.
العصائر مع الأفوكادو
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون لطهي وجبة الإفطار أو التمسك بالتغذية المناسبة ، فإن هذه الوصفة ستكون مفيدة. يتم طبخ الطبق من ناحيتين ، والطعم ليس مملاً ، بعد كل شيء ، يمكن إتمام العلاج بثقة مع منتجاتك المفضلة ، من دقيق الشوفان إلى الفواكه. هذا العصير مع الأفوكادو والموز سيحمل الحيوية والطاقة لفترة طويلة.
المكونات:
- اللبن غير المحلى - 250 مل؛
- الأفوكادو ناضجة - 1 قطعة.
- الموز - 2 قطعة.
إعداد
- قشر الأفوكادو ، وإزالة الحجر وقطع إلى قطع صغيرة.
- قشر الموز وقطع مريحة.
- نقل القطع في وعاء خلاط وطحن.
- صب في اللبن وفاز مرة أخرى.
شوربة الأفوكادو
لتنويع النظام الغذائي اليومي مع أطباق جديدة مشبعة ، وخاصة الالتزام بالتغذية المناسبة ، ليس بالأمر السهل ، ولكن الأفوكادو ، التي وصفات بسيطة وبلا مشاكل ، سوف يساعد على التعامل مع هذه المهمة. جعل عشاء كامل ، دون ضرر على الخصر ، يمكنك جعل هريس حساء لذيذ جدا وحار من الأفوكادو.
المكونات :
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- مرق من صدور الدجاج - 0،5 لتر.
- البطاطا - 150 غ؛
- عصير الليمون - 100 مل؛
- الشبت - 50 غرام.
إعداد
- زهرت البطاطس المفرومة في مرق المغلي ، وطهيها لمدة 20 دقيقة.
- الأفوكادو للفصل من قشور وإزالة الحجر ، وقطع ، إضافة عصير الليمون وإذا لزم الأمر إضافة القليل من الماء.
- الأفوكادو مع الماء والعصير لكمة في خلاط حتى سلس.
- أضيفي الخضار المقطعة إلى وعاء المرق والبطاطس الجاهزة ، واخلطها بخلاط مغمور.
- اخلطي كلا النوعين من البطاطس المهروسة ، اخلطيها واخلطها لبضع دقائق.
السندويشات مع الأفوكادو
إضافة مثالية إلى طاولة الكوكتيل ستكون نخب مع الأفوكادو. لن يمر هذا الشراب دون أن يلاحظه أحد ، لأن السندويشات تبدو أصلية ، والنكهة الغنية والغنية للتعبئة هي ببساطة غير عادية. إذا لم تكن قد قررت ما يمكنك طهي الطعام من الأفوكادو ، جرب هذه الوصفة في هذه الحالة.
المكونات:
- الخبز الأبيض أو الجاودار
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- الثوم - سن واحد
- زيت الزيتون - بضع قطرات.
- سمك السلمون المملح قليلا - 100 غرام ؛
- جرجير - فرعين.
- عصير ليمون أو ليمون
- الملح والفلفل الأسود.
إعداد
- مسح الافوكادو ، والتخلص من الحجر وتمتد اللحم مع شوكة.
- إضافة إلى كتلة الثوم ، رشها ، تتخللها الصحافة.
- اسكب بضع قطرات من الزبدة وعصير الحمضيات.
- تنتشر هذه الكتلة على شرائح من الخبز ، ويتم وضع قطعة من السمك على القمة ، ويتم تقديم غصن من جرجير وخدمتها.