أصبحت المأكولات الصينية أكثر شعبية في مساحاتنا الشاسعة وأصبحت بعض أطباقها واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة بين الكثيرين. جزء من الجدارة في هذه الصلصة الحلوة والحامضة ، والتي كثيرا ما تخلق تركيبة الطهي الأساسية في العديد من الأطباق الصينية. على الرغم من أنه من الإنصاف القول بأن هذه الصلصة تستخدم في المطابخ الأخرى لطهي بعض الأطباق ، على الرغم من أنه اكتسب شعبية معنا بفضل تعميم المطبخ الصيني.
أدناه سنخبرك عن كيفية إعداد صلصة حلوة وحامضة في نسخة كلاسيكية ونقدم نوعًا مختلفًا من الأناناس.
كيفية جعل صلصة الصينية الحلو وتعكر - صفة
المكونات:
- السكر المحبب - 155 غرام ؛
- الخل 6 ٪ - 80 مل.
- المياه النقية - 160 مل.
- صلصة الصويا - 60 مل.
- الطماطم الكاتشب - 30 غ ؛
- النشا - 60 غ.
إعداد
يتم إعداد صلصة حامضة وحلوة في ثلاث التهم. بادئ ذي بدء ، نخفف النشا في الفودكا الباردة ، وننظف الخليط في قدر أو مقلاة صغيرة سوتية ذات جدران سميكة. هناك نضيف صلصة الصويا والخل وصلصة الطماطم والسكر المحبب ونحرك الكتلة باستمرار ، ونحميها على نار متوسطة حتى تغلي وتكثف. بعد ذلك ، دع الصلصة تهدأ ويمكننا أن نقدمها إلى الطاولة. هذه الصلصة الصينية الحلوة والحامضة مثالية لكل من لحم الخنزير ولحم البقر ، وأيضا تكمل بشكل فعال أطباق لحم الدواجن.
كيف لطهي صلصة الحلو والحامض الصيني مع الأناناس - وصفة
المكونات:
- السكر المحبب - 50 غ؛
- الأناناس المعلبة - 490 غرام ؛
- عصير الأناناس - 180 مل؛
- عصير برتقال - 55 مل؛
- عصير الليمون - 20 مل.
- المياه النقية - 170 مل.
- صلصة الصويا - 60 مل.
- الطماطم الكاتشب - 60 غ ؛
- النشا - 60 غ.
إعداد
قبل أن نمضي مباشرة إلى إعداد الصلصة ، سنقوم بإعداد الأناناس بشكل صحيح ، لأن هذه الوصفة تفترض استخدام هذه الفاكهة الاستوائية المعينة. يمكنك استخدامه سواء في طازجة
نختار وعاءًا صغيرًا سميكًا ، نسكب به عصير البرتقال والليمون ونضيف إليه صلصة الصويا وصلصة الطماطم والسكر المحبب ونضعها على طبق من النار المعتدلة. باستمرار تحريك محتويات الأطباق ، وتسخينه ليغلي وصب في مخففة قليلاً في نشا الماء البارد ، مع الاستمرار في التحريك. دع الكتل تغلي ثانية وتكثف ، أضيفي مكعبات الأناناس المحضرة. نحافظ على النار لبضع دقائق ، ثم نرفع من النار ونعطي القليل من الإصرار.