بحثًا عن أطباق أقل السعرات الحرارية من الخضار الموسمي في منتصف الخريف ، يتبادر إلى الذهن القرع فقط. ثمار اليقطين بمثابة أساس الحبوب والحلويات والحساء والسلطات ، ولكن في هذه المقالة سوف ننتبه إلى طبق ساخن القلبية - القرع مطهي.
وصفة الكاري من اليقطين مطهي مع الخضار
المكونات:
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - قطعة واحدة.
- قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المبشور - 1/2 ملعقة شاي.
- كاري توابل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الطماطم - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- اليقطين - 500 غ.
إعداد
يسخن زيت الزيتون في مقلاة سميكة الجدران ويقلى البصل المفروم لمدة دقيقتين ، ثم يضاف الثوم ويقلى دقيقة أخرى. يُسكب الكاري والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل في مقلاة ويقلى لمدة دقيقتين إضافيين. أضف الطماطم المقشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الآن صب في مقلاة 2/3 ملعقة كبيرة. الماء ، وضع شرائح اليقطين والجزر والبطاطس. خفض الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.
يمكن إعداد اليقطين المطبوخ مع هذه الوصفة في multivark ، لذلك ، يجب أن تتم جميع الإجراءات المذكورة أعلاه في الوضع "الساخن" ، أو "الخبز" ، وبعد إضافة الماء ، اخماد "التبريد".
اليقطين مطهي مع الدجاج
المكونات:
- حبوب بيضاء (غارقة مسبقاً) - 400 جم؛
- دجاج - 1 كجم
- بنسيتا - 200 غم
- الفلفل الأحمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الذرة - 1 يمكن (2-3 الكوب) ؛
- القرع - 400 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- البابريكا - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
توضع الفاصوليا في قدر وتسكب بالماء لتغطية الفول بمقدار 2 أصابع. يخنة الفاصوليا لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية. في هذه الأثناء ، نرسل إلى مقلاة مع كمية صغيرة من الماء النقي ، أو مرق ، ذرة ، دجاج مقلي مقلية بخفيفة مع بانسيتا ، فلفل مفروم ومكعبات اليقطين. يخنة الطبق على حرارة منخفضة حتى ناعمة الخضار والملح والفلفل حسب الذوق ، إضافة الفلفل الأحمر وأخيراً نقع الفاصولياء.
اليقطين مطهي مع اللحم
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 500 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 فصوص
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- قرفة - 3/4 ملعقة شاي.
- كزبرة - 1/4 ملعقة شاي؛
- جوزة الطيب - 1/8 ملعقة شاي ملعقة؛
- فصوص - 3-4 قطع؛
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مرق - 2 البنود.
- القرع - 500 غ ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية صنع اليقطين مع اللحم . يتم رش لحم الخنزير مع الملح والفلفل ، ويقلى في زيت الزيتون على كلا الجانبين (لمدة 8-10 دقائق لكل منهما).
في نفس المقلاة ، حيث يتم تفحم اللحم ، نمرر البصل حتى يصبح طرياً. بعد البصل ، نرسل الثوم المفروم ومعجون الطماطم والقرفة والكزبرة وجوزة الطيب والقرنفل إلى المقلاة. تقلى التوابل لمدة 1 دقيقة ، ثم تضاف الخل ، ولحم الخنزير المتن ، وشرائح اليقطين والمرق. يُحمَل المزيج على النار حتى يغلي ، والملح ، والفلفل ، ويقلل النار ويخمد 2-2 ½ ساعات. لحم الخنزير الجاهز الجاهز مع اليقطين سوف يشم رائحة حلوة وينفصل حرفيا إلى قطع من اللمس.