البروكلي هو نوع من القرنبيط وهو الرائد في محتوى فيتامين C. وقد أثبتت الأبحاث أن الاستهلاك اليومي لهذا المنتج يمكن أن يثري الجسم بمواد ضرورية لصحتك مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والفيتامينات A و PP و U وبيتا كاروتين.
لقد أصبح البروكلي خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، لأن 100 غرام من هذا الملفوف يحتوي على 30 سعر حراري فقط. أيضا ، ينصح خبراء التغذية لاستخدامها في أمراض الجهاز القلبي ، مع مرض القرحة الهضمية أو مع ضعف الجهاز العصبي.
هناك العديد من الوصفات لطهي أطباق مختلفة من القرنبيط ، لكن الأكثر شعبية منها هو الحساء. لذا ، كيف لطهي الحساء مع الملفوف القرنبيط؟ دعونا ننظر إلى عدة أنواع من هذه الأطباق وصفات لإعدادها.
وصفة للحساء البروكلي
أبسط وصفة لحساء البروكلي هي كما يلي: يتم قطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بكمية صغيرة من الزبدة. في المرق المغلي (اللحم ، الدجاج) ، يتم وضع القرنبيط والبصل المحمص والبطاطا والجزر المفروم (إذا كنت تريد ، يمكنك صقل الجزر وتقلى مع البصل - ولكن هذا هو بالفعل أحد الهواة). 5 دقائق قبل نهاية الطهي ، إضافة الطماطم المقشرة. يقدم هذا الحساء أفضل مع الخضر والقشدة الحامضة. وإذا قمت بإضافة جبن تمزيقه إلى الطبق المحضر قبل تقديمه واحتفظ به على النار لبضع دقائق ، فسوف تحصل على حساء البروكلي مع الجبن. وهكذا ، من خلال تغيير وصفات الطبق قليلاً ، يمكنك تحقيق طعم أكثر دقة.
شوربة البروكلي مع الجبن
ولكن هناك وصفة أخرى للحساء القرنبيط والجبن. خذ الكراث ، قطعه وأقليه في خليط من زيت الزيتون والزبدة. نضيف نصف رأس البروكلي إليها ، نملأها بمرق ساخن بحيث يتم تغطية الخضار قليلاً وطهيها لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تطحن في الخلاط وتضاف الجبنة مع التحريك حتى
حساء البروكلي مع الكريمة
إذا كنت تحب حساء الحليب ، يمكنك طهي حساء البروكلي بالكريم. نحن نفصل البروكلي على النورات ونملأها بمرق ساخن. على النار ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 8 دقائق. نحن نزرع النشا في كمية صغيرة من الماء مع التوابل وإضافة إلى الملفوف. قبل التقديم ، أدخل صفار البيض مع الكريمة في الحساء.
يمكن تكييف أي من هذه الحساء لأغذية الأطفال. سوف تختلف حساء الملفوف القرنبيط للأطفال في عدد أقل من التوابل المضافة إليها. وإذا كان أطفالك لا يحبون الحساء ، فيمكن أن يكونوا مزينين بشكل جميل ثم يأكلونهم بسرور.