السمك - أكثر المنتجات قيمة! وتحتوي سمكة مثل السلمون على مادة مفيدة جدا للجسم - الميلاتونين ، وهو ضروري لتجديد خلايا الجسم. لذلك ، اخترع الرجل مجموعة كبيرة من تطبيقات هذه الأسماك في الطهي. حساء السمك من سمك السلمون هو طبق رائع يمكن لأي مضيفة تحمله.
شوربة السلمون بالسويدية
المكونات:
- ماء - 1 لتر.
- فيليه سمك السلمون - 300 غ؛
- استنزاف. زيت - 20 جم؛
- الكراث - 1 قطعة.
- الكرفس - حفنة واحدة.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- ZEL. البازلاء - 100 غرام ؛
- الكمون - ½ ملعقة صغيرة.
- الحليب - 0.5 ليتر.
إعداد
الشيء الرئيسي في هذه الوصفة هو إعداد حساء السمك من سمك السلمون - النسبة الدقيقة للمنتجات. يجب قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة. نفعل نفس الشيء مع البطاطس. بعد ذلك ، من الكراث سنقوم بفصل الجزء الأخضر ونسمح فقط للسيقان الأبيض بالدخول إلى الحساء ، مع قطع الخواتم. يتم قطع الكرفس فقط الجزء السفلي (أبيض) - هو الأكثر عطرة. الشبت نقطع فقط الخضر ، وقطع الساقين. يجب أن يتم تقطيع الأسماك إلى مكعبات. وانتقل مباشرة إلى إعداد الحساء. نأخذ المقلاة ونذوب الزبد فيها (بدقة 20 جرامًا!). نحن نقع القوس و passiruem إلى الشفافية. نضيف البطاطا والجزر وقليل من اليرقات.
ثم يُسكب في الماء ويُغلى المزيج ويُترك كل الخضار تترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة. بعد هذا الوقت ، أضيفي إلى حساء السلمون والبازلاء الخضراء والكرفس الأبيض. Solim والفلفل - حسب الذوق. يُضاف الكمون ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، وفي نهاية المستحضر يُسكب الحليب في الحساء ويُغلى المزيج ثم يُوضَع المقلاة جانباً. الحساء جاهز. مباشرة قبل التقديم ، مع رش الشبت.
حساء كريم نرويجي مع شوربة السلمون
المكونات:
- ماء - 1 لتر.
- سمك السلمون (فيليه) - 300 غرام ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح - حسب الذوق
- جوزة الطيب - قرصة؛
- كريم - 50 جم؛
- الشبت - شعاع.
- الكافيار الأحمر للتغذية.
إعداد
دعونا نرى كيف لطهي شوربة سمك دسم لذيذ من سمك السلمون. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تنظيف الخضار ، وقطع. يمكنك قطع ما تشاء - سيظل مهروسًا. نضع الماء على النار ونغلي الجزر بالبطاطس. ثم يضاف السمك المفروم ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. كيف لطهي الطعام - صب جميع المحتويات في خلاط ، إضافة جوزة الطيب وخفقت حتى تصبح ناعمة. ثم نضع الخضار المفروم والشبت وقليل من الخفاقة.
يمكن إضافة كريم مباشرة عند الجلد ، أو يمكنك صب هريس شوربة السمك من سمك السلمون قبل التقديم. نقوم بتزيين حساء مع الكافيار الأحمر (حرفيا ربع ملعقة صغيرة). هذا هو كل الحساء النرويجي جاهز.
الأذن من سمك السلمون
المكونات:
- رئيس سمك السلمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء - 3 لترات.
- البطاطا - 4 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الكرفس - 4 قطع.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سول. زيت - 2 ملعقة طعام؛
- أرز - 50 جم؛
- الفودكا - 50 غ؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الثوم - سن واحد
- أوراق الغار؛
- فلفل أسود
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
هذه الوصفة من حساء السمك من الرأس (من الممكن - من عدة رؤوس) من سمك السلمون مثيرة جدا للاهتمام والأصلي. يمكنك أيضا استخدام ليس فقط الرأس ، ولكن أيضا ما تبقى من سمك السلمون - ثم الأذن سوف تحصل على طعم السمك أكثر تشبعا. نضع السلمون في طنجرة ، نملؤه بالماء ونضعه على النار. كيف تغلي - نجعل النار أكثر هدوءا ودعونا نفخر ، حتى تخرج جميع العصائر من السمك. في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف وقطع الخضروات. تقطع البطاطس القش وتضيف الماء إلى السمك. أيضا رمي اثنين من المصابيح chistened كاملة وباقات كاملة من الكرفس. Solim to taste.
في حين يتم طهي المكونات الرئيسية ، نأخذ الجزر والفلفل ونقطعها ونقليها في مقلاة. ثم نضيف لهم قطع ، طماطم مقشرة وقليل من الزريعة. من الحساء بعناية الحصول على السمك. في المقلاة ، يضاف الأرز واليرقات المطبوخة.
نحن في انتظار الأسماك لتهدئة. ثم نفصل اللحم عن العظم ونعيده إلى المقلاة. نقطع الشبت والثوم ناعما. أضفها إلى الأذن في نهاية التحضير ، بالإضافة إلى الفلفل والغار. حرك وإضافة الفودكا. مرة أخرى ، حركها واتركها جميعًا كما ينبغي الاحتجاج لمدة 15 دقيقة أخرى.