الشمندر - حساء السلافية شعبية. إنه حساء صيف بارد مصنوع من البنجر الأحمر والخضروات الطازجة والخضرة والقشدة الحامضة. في دور مرق هو مرق البنجر ، والمياه المعدنية أو kvass . دعونا نتعلم معا كيفية صنع جذر شمندر بارد.
وصفة للشوربة الباردة الكلاسيكية الشمندر
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- البنجر - 3 قطع.
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكرفس - 50 غ؛
- الشبت الطازج - 30 غ؛
- بصل أخضر - 20 جم؛
- ملح - قرصة
- سكر - ملعقة صغيرة
- الليمون - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم غسل البنجر ، وتقطيع القشرة ، ووضعها في وعاء من الماء ووضعها على نار قوية. بعد الغليان ، نخفض الحرارة ، نضغط على القليل من عصير الليمون ، نغطي المقلاة بغطاء ونطهو لمدة ساعة حتى تصبح الخضروات جاهزة. بيض الدجاج تغلي بشكل منفصل ، المسلوق. يغسل الكرفس والخيار ويقطعان إلى مكعبات صغيرة. يتم قطع الشبت والثوم المعمر. يتم تنظيف البيض المطبوخ ، وتمزيقه ، ويفرك البنجر على مبشرة كبيرة. الآن ضع جميع المكونات المحضرة في صحن سلطة ، ثم نضيف الملح ، السكر ، المزيج ونحول السلطة إلى قدر مع مرق البنجر. نقوم بإزالة الشمندر في الثلاجة وعند التقديم نضيف الكريما الحامضة للتذوق.
وصفة للشمندر الباردة على الكفير
المكونات:
- البنجر - 500 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- خيار - 4 قطع.
- كريم حامض - 250 مل؛
- الكفير - 1،5 لتر.
- الشبت - حسب الذوق
- الخل - حسب الذوق
- التوابل.
إعداد
يتم غسل البنجر وتنظيفها وغليها حتى تصبح طرية. بعد ذلك نطحنه مع الخيار على مبشرة كبيرة. ضرب الكفير مع القشدة الحامضة وإضافة الملح حسب الذوق. يغلى البيض المسلوق ، ثم ينظف ويقطع إلى نصفين. اخلطي جميع المكونات المحضّرة في قدر صغيرة ، صب مزيج الكفير ، أضف الخلّ إلى المذاق والشمندر البارد. قبل التقديم ، يُرش الحساء مع قطع الشبت المفرومة وتزينها بشرائح البيض.
بارد وصفه طبخ الشمندر
المكونات:
- خبز kvass - 800 مل؛
- مرق البنجر - 500 مل؛
- البنجر - 3 قطع.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- الخيار - 2 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - ملعقة صغيرة
- قشدة حامضة - 0،5 صنف؛
- حامض الستريك - حسب الذوق
- التوابل،
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر الطازجة.
إعداد
نحن نقدم لك وصفة أخرى للحساء جذر الشمندر الباردة مع الخل. يتم غسلها جيدا جميع الخضروات. يتم طهي البنجر والجزر حتى تصبح جاهزة في الزي الرسمي ، ثم يتم تبريدها وتنظيفها وتقطيعها. مع الخيار الطازج قطع قشر وتقطيعها بدقة. بصل أخضر يمزج مع الملح. يتم صب جميع الخضار المرققة مرق الخضار ، kvass المبردة ورمي لتذوق التوابل والليمون والخضر المفروم. عند التقديم على المائدة ، نملأ كل طبق بالقشدة الحامضة ونزين البيض المغلي الذي يقطع نصفين.
وصفة للحساء جذر الشمندر الباردة مع اللحم
المكونات:
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- اللحوم المغلية - 200 غرام.
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البيض - 3 قطع.
- قشدة حامضة
- عصير الليمون - حسب الذوق
- التوابل،
- الخضر الطازجة.
إعداد
وصفة الشمندر الباردة بسيطة للغاية.