بروكلي بالكاد يتمتع بشعبية أكبر بالمقارنة مع إخوانه. كثير من الناس لا يحبون هذه النورات الخضراء لرائحة كريهة ونقص الطعم ، ولكن هذا النوع من الملفوف يكتسب خصائص مماثلة إلا إذا أعدت بشكل غير صحيح. قررنا أن نكرس هذه المادة لطريقة مثيرة لإعداد البروكلي في الفرن مع الجبن ، والذي سيتمتع به جميع أولئك الذين لم يستمتعوا في السابق بهذا الملفوف.
القرنبيط خبز في الفرن مع الجبن - وصفة
حتى أولئك الذين لا يتسامحون مع البروكلي سيحبون هذه الوصفة. كل ذلك لأن الملفوف في ذلك ممزوج بوفرة من الصلصة والجبنة ، وبالتالي لا يبرز مذاقه. دليل آخر على أن أي منتج على زوج مع bechamel يصبح أكثر لذيذ.
المكونات:
- القرنبيط - 640 غرام ؛
- زبدة - 35 جم؛
- الدقيق - 15 غ؛
- لبن - 210 مل؛
- خردل ديجون - 10 غ؛
- الجبن المبشور - 145 غرام.
إعداد
للتأكد من أن نفورات الملفوف لا تظل صلبة بعد الخبز ، يتم تبييضها في البداية في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق.
في حين يتم طهي الملفوف أولاً ، تذوب الزبدة وتحفظ الدقيق عليها لمدة نصف دقيقة تقريبًا. صب الحليب على طحين المعجنات. عندما تبدأ الصلصة في التكاثف ، تخففي الحرارة وتتبليها وتضاف الخردل وحفنة من الجبن المبشور.
توزيع النورات متبيض في شكل الزيتية وتصب فوق الصلصة. على السطح ، اسكب جميع الجبن المتبقي وأرسل الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة (180 درجة).
طاجن من البروكلي مع البيض والجبن في الفرن
استبدال عجة الصباح مع الخضار يمكن أن يكون هذا خزفي ، والتي يمكن إعدادها في المساء.
المكونات:
- الإزهار من البروكلي - 480 غ ؛
- زيت - 55 جم؛
- دقيق - 35 جم؛
- لبن - 475 مل؛
- الجبن المبشور - 175 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- قرصة من جوزة الطيب.
إعداد
يمكن أن تتبيض أو تنضج قبل الإزهار في الميكروويف ، مع جزء صغير من الماء لمدة 2 دقيقة.
الآن ، خذ الصلصة يظل مخطط الطهي كما هو الحال مع البشاميل القياسي: يقلى الدقيق والزبدة لمدة نصف دقيقة تقريبًا ، ثم يخفف كل شيء مع الحليب ويسكب حوالي نصف الجبن. بعد إزالة الصلصة من النار ، قم بتهدئتها ، ثم خفقها مع البيض وتوابلها مع جوزة الطيب. صب صلصة الإزهار متبيض ورش مع الجبن المتبقية. يُخبز لمدة ساعة تقريباً عند 160 درجة ، وخلال هذه الفترة يجب أن تصبح الصلصة كثيفة ، وسيصبح سطح الخزفي بني اللون.
القرنبيط مع الجبن والقشدة الحامضة في الفرن
اجعل الطبق أكثر إرضاءً بفضل إضافة الدجاج أو أي لحوم أخرى حسب تقديرك ، وبالنسبة لمجموعة متنوعة بخلاف البروكلي نفسه ، يمكنك أيضًا استخدام النورات القرنبيط.
المكونات:
- رئيس البروكلي (حجم متوسط)؛
- رئيس القرنبيط (متوسطة الحجم) ؛
- الجبن - 230 غرام ؛
- دجاج - 340 جم؛
- الحليب - 75 مل.
- كريم حامض - 75 مل؛
- فتات الخبز - 1 عنصر؛
- حفنة من جبن البارميزان.
إعداد
قبل طهي البروكلي في الفرن مع الجبن ، قم بفك كلا الرأسين إلى الإزهار. يقلى الإزهار في الزيت المسخن لبضع دقائق ، ويتبسم ربع كوب من الماء. تغطية الأطباق مع inflorescences الملفوف وتركها البخار لمدة خمس دقائق. تغلي الطيور في الألياف. اخلط الحليب مع القشدة الحامضة والجبن المبشور. ضع الملفوف والدجاج في قالب وتغطيتها بالصلصة المعدة. على السطح رش الطبق مع حفنة إضافية من الجبن المبشور مع طعم واضح (على سبيل المثال ، البارميزان) ، وفتات الخبز. ضع الطبق في صحن الخبز واتركه على درجة 200 لمدة نصف ساعة.