يحتوي لحم الديك الرومي على الحد الأقصى من البروتين الحيواني والحد الأدنى من الدهون ، وهو واحد من أفضل منتجات اللحوم للتغذية البشرية. يمكنك طهي الديك الرومي بطرق مختلفة ، ومن المعروف أن العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام.
أفضل طريقة لاستخدام الذبيحة كاملة؟
إذا كنت تشتري ديك رومي كامل خلال أيام الأسبوع ، فمن المنطقي أن تطبخ عدة أطباق من أجزاء مختلفة من الذبيحة. الأجنحة جيدة لشوربا وهولودتسا ، والسيقان والوركين - لحساء اللحوم وغيرها من اليخنة والظهر والعنق والرأس والقلب - أساس للمرق والكبد تقلى جيدا مع البيض لتناول الافطار. يمكن خبز صدر الديك الرومي في الفرن ، على سبيل المثال ، تحت الأناناس (بشكل أكثر دقة ، تحت صلصة الأناناس الحارة). هذا الطبق معد جيدًا لعشاء السبت أو غداء الأحد. وغالبا ما تباع الثدي بشكل منفصل.
صدر تركيا خبز مع الأناناس والجبن في الفرن - وصفة
المكونات:
- الثدي من تركيا مع الجلد - 1 قطعة.
- الأناناس - 1 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر الساخن.
- بذور القرنفل والكزبرة ؛
- الثوم - 2 فصوص
- زبدة دسم
- تيكيلا ، روم أو بوربون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- الخضر (البقدونس ، الكزبرة ، إكليل الجبل ، الريحان).
إعداد
قطع الديك الرومي من الحفر ، يمكنك قطع الشرائح إلى جزئين على طول الألياف ، لا يتم إزالة الجلد (جيد ، إلا إذا كنت تستعد طبق الغذائية).
نقسم الأناناس ونقطعها إلى شرائح جميلة. بعض من الأناناس والبقايا الصالحة للأكل بعد قطعها ستوضع في الخلاط مع الثوم المنقى وتصل إلى حالة هريس ، سنسكب ملعقة من التكيلا وعصير الليمون ، ثم نضيف الفلفل الحار والقرنفل والكزبرة قليلاً ، لنأخذ 15 دقيقة. مصفاة ، إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة الساخنة و- أنها جاهزة.
تزييت مع الزبدة أو شحم الخنزير والدهون أو صهر العفن (هذا الطبق الذي سنخبز الديك الرومي).
وبمساعدة الفرشاة ، سنقوم بفرش الثدي التركي بوفرة مع الصلصة ووضعه على صينية خبز. من حيث المبدأ ، يمكنك لف اللحم في رقائق معدنية.
سنخبز الثدي في فرن مسخن لمدة ساعة واحدة. تقريبا في منتصف العملية ، مرة أخرى سنقوم بشرب اللحم مع الصلصة. إذا خبزت في رقائق أو في شكل عميق مع غطاء ، ثم 20 دقيقة قبل الطهي ، وإزالة الغطاء (أو تتكشف احباط) ثم خبز اللحوم مفتوحة. بفضل هذه الطريقة سوف نحصل على قشرة مقرمشة متموجة.
شرائح الأناناس من الأفضل عدم خبز ، هذه الفاكهة هي ألذ بكثير وأكثر فائدة في شكلها الطبيعي وفي الحرارية
نضع خبز الديك الرومي المخبوز على طبق التقديم ونرش عليه الجبن المبشور (كما أنه لا يحتاج إلى خبز ، ويذوب قليلا). تزيين جميل اللحم مع شرائح الأناناس والأغصان من الخضار. قبل التقديم ، سننتظر حوالي 10 دقائق ، كطبق جانبي ، الأرز ، عصيدة من دقيق الذرة ، اليقطين المخبوز والفاكهة الطازجة (مثل: الحمضيات ، الكيوي ، الموز ، على سبيل المثال) ستخدم بشكل جيد. من المشروبات الكحولية ، والأمريكية أصيلة (الروم ، cachasha ، تكيلا) أو النبيذ الخفيف الجدول هي الأكثر ملاءمة. كما سيكون من الجيد تقديم خبز التورتيلا بدلاً من الخبز وإنهاء الوجبة مع رفيقة قوية عطرة.