كجزء من الوصفة ، يمكن استخدام الملفوف كأساس وحيد للطبق ، أو يمكن خلطه مع اللحم المفروم لزيادة غلة اللحم. قررنا التحدث عن أفضل الوصفات لطبق الكرنب في هذه المادة.
كستلات الملفوف مع مانغا
كما الموثق الرئيسي في وصفات كرنب الملفوف يمكن أن يكون بمثابة الطحين العادي والسميد ، ولكن من الأمثل لخلط هذا الزوج من المكونات لتحقيق كثافة مثالية.
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 740 غرام ؛
- بصل - 75 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- سميد - 35 جم؛
- دقيق - 35 جم؛
- حفنة من الخضار للاختيار من بينها ؛
- فتات الخبز - 90 غ.
إعداد
قبل إعداد الفطائر الملفوف ، وقطع الملفوف عشوائيا وتغلي حتى لينة في الماء المملح. باستخدام مطحنة اللحم أو الخلاط ، اخفق الملفوف المسلوق مع البصل والثوم ، وتوضيب مع "حشو" الخضار الناتج وإضافته مع الخضار المقطعة. تُمزج كتلة الملفوف مع الدقيق والمانجو ، وتُترك لبضع دقائق ، حتى يكون لدى مانكي وقتًا لامتصاص الرطوبة ويصبح الخليط شديدًا. شكل شظايا الحجم المطلوب ورشها مع فتات الخبز. شطف شظايا في الزيت الساخن ووضع على المناديل.
الملفوف العجاف - وصفة
المكونات:
- البازلاء الجافة المطحونة - 290 غرام ؛
- رأس الملفوف - 350 غرام ؛
- الدقيق - 145 غرام ؛
- بصل - 80 جم؛
- رشة من مسحوق الكاري .
إعداد
انقع البازلاء ليلاً وقم بغليها حتى تنضج تمامًا. يخفق البازيلا المسلوقة مع الخلاط مع الملفوف ، ويضاف البصل المفروم والكاري ، ثم يثخن الخليط ، ويصب الدقيق. أيضا لا ننسى الملح. يجب أن تكون الكتلة النهائية كثيفة بما يكفي لتكون قادرة على تشكيلها باليد. صب أرغفة الحجم المطلوب ، ثم قم بنقعها في الزيت النباتي.
شرحات الملفوف مع اللحم المفروم
لا يستخدم الملفوف في الغالب لصنع شرحات اللحم لزيادة الحجم الإجمالي للطبق. وبخلاف الأرز ، الذي نادراً ما يستخدم لهذا الغرض ، فإن الكرنب يصنع الكستولات ليس فقط أكثر ، بل أيضاً أكثر عصارة.
المكونات:
- لحم مفروم - 760 جم؛
- الملفوف الأبيض - 440 غرام ؛
- بصل - 90 جم؛
- الجزر - 70 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الثوم - 2 الأسنان.
- دقيق - 45 جم؛
- حفنة من الخضار الشبت.
إعداد
الملفوف كما فرم ناعما أو صر على مبشرة كبيرة ، جنبا إلى جنب مع البصل والجزر. أضيفي الخضروات إلى اللحم المفروم ، ثم ضع المزيج جيداً ، وأكمله بالأعشاب والثوم. للحفاظ على الشيكولاتة أفضل بعد إضافة الخضار ، اخلطي اللحم بالبيض والدقيق. من قوتها المستلمة قطعت فطائرها بشكل أعمى وأقليها في مقلاة.
إذا لزم الأمر ، يمكن عمل فطائر الملفوف في الفرن بوضع مقلاة في فرن مسخن إلى درجة 190 لمدة 20-25 دقيقة.