Rassolnik مع شعير اللؤلؤ هو الطبق الروسي التقليدي ، الذي كان لعدة قرون الطبق الأكثر شعبية. اليوم سنقوم بتعليمك كيفية طهي هذا الطبق بشكل صحيح.
وصفة من المخلل مع الشعير اللؤلؤ والخيار المخلل
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- الشعير بيرل - 70 غ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- الخيار مخلل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار المالح - 150 مل.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
ضعي اللحم في قدر مع الماء البارد واغلي لمدة ساعة تقريباً على نار متوسطة ، مع إزالة الرغوة بالرغوة. تغسل الشعير بيرل وتُسكب بالماء المغلي. يتم إزالة اللحم المسلوق بعناية ، ويتم تبريده وتقطيعه إلى شرائح. ثم نرسل لحم البقر والشعير إلى المرق ونغلي لمدة 30 دقيقة أخرى. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها مع القش وإرسالها إلى قدر. تتم معالجة البصلة ، الجزر ، يفرك على مبشرة كبيرة ، وقش أجاد الخيار. قلي على الزيت النباتي أولاً ، ثم ضعي الجزر والخيار واسكب القليل من المرق. يخنة الخضار 10 دقائق ، وضع معجون الطماطم ، وتخلط من الحرارة. أضف المشوي إلى مرق المغلي ، صب في مخلل الخيار ، ورمي ورقة الغار والموسم مع التوابل. غطّ المخلل مع شريط اللؤلؤ والخيار المخلل وقم بتغطيته لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
وصفة الليمون rassolnik مع الشعير بيرل والخيار
المكونات:
- فطر طازج - 200 جم؛
- البطاطا - 5 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- بيرل الشعير - 100 غرام ؛
- خيار مخلل - 5 قطع.
- الكراث - 1 قطعة.
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- القشدة الحامضة قليلة الدسم - للتزود بالوقود.
إعداد
يتم غسل الفطر الطازج جيدًا ومعالجته وغليه في الماء المغلي لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ثم استنزف مرق الخضار برفق ، صب مرة أخرى بالماء النظيف وجلب المحتويات ليغلي.
يتم تنظيف المصباح ، تمزيقه melenko وبني على النفط حرارة. نقشر البطاطا ونشطفها ونقطعها إلى مكعبات. نحن أيضا طحن الخيار الخيار ، الجزر والكراث. نحن نطبخ كل شيء مع إضافة أوراق الغار. بعد ذلك ، نرسل الخضار المطبوخة إلى المرق مع الفطر ونرمي شعير اللؤلؤ المنقوع سابقًا. جاهزة rassolnik مع شعير اللؤلؤ والخيار ملء مع القشدة الحامضة قليل الدسم.
وصفة للمخلل مع الكلى والشعير واللؤلؤ والخيار
المكونات:
- خيار مخلل - 3 قطع.
- كلى لحوم البقر - 300 غرام.
- ماء - بند واحد
- خيار المخلل - 100 مل؛
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- شعير بيرل - 1.5 ش.
- القشدة الحامضة - 100 مل.
إعداد
يتم غسل كلي الكتاكيت جيدا وقطع جميع الأغشية. كذلك نقعها في الماء المثلج ونتركها لمدة 7 ساعات ، نغيرها كل هذا الوقت عدة مرات. بعد ذلك ، يتم غسل البراعم وغليها لمدة 30 دقيقة. ثم اخرجهم من الماء المغلي برفق ، ثم يبرد ويقطع إلى شرائح. تغسل الجرانيت ، وتُسكب الماء الساخن وتُترك في البخار لمدة 45 دقيقة تقريبًا. مع خيار مخلل ، تقشر القشر برفق ، ضعه في وعاء واسكب كوبًا من الماء الساخن. نضع الأطباق على نار متوسطة ، تغلي 15
الآن نحن المضي قدما في التحضير rassolnik. نضع الكلى في قدر مع الماء الساخن ونغلي لمدة ساعة. ثم نرمي الجزر والردف اللؤلؤي والبصل والبطاطا. نقوم بتخفيض النار ونغطي الطبق بغطاء ونطهو راسكولنيك لذيذ مع شعير اللؤلؤ والخيار المملح حتى تصبح جاهزة. 10 دقائق قبل نهاية الطهي ، إضافة الخيار ، الموسم مع الأعشاب وتقديم الحساء مع القشدة الحامضة والخضر الطازج المفروم.